Špagety v krémové omáčce s houbami

Špagety ve Španělsku krémová omáčka snadno a rychle připravit. Koneckonců, pro takové druhé jídlo potřebujete jen cenově dostupné a levné zboží, které si můžete zakoupit v každém obchodě. A výsledek je výdatný a chutný oběd: poměrně často se zmíněné špagety podávají jako obloha na maso nebo houbový guláš.

Jak vařit špagety se smetanovou omáčkou

Nezbytné složky pro druhý kurz:

• všechny masité žampiony (ústřice, žampiony, bílé, lišty apod.) - 350 g;
• Velká žárovka - 2 ks;
• krém 30% - 350 ml;
• zakysaná smetana 30% tuku - 2 plné sklenice;
• ořechy oloupané - 3 malé háčky;
• Špagety z tvrdé pšenice (například TM "Makfa") - 1 celý obal;
• sýr všeho druhu - 90 g;
• citronová šťáva - z poloviny zralého ovoce;
• Pšeničná mouka - 3 malé lžíce (ke ztuhnutí omáčky);
• směs aromatických papriček nebo jiných koření - podle chuti;
• sůl - dle uvážení;
• cukr - 2 malé lžíce;
• slunečnicový olej - pro smažení (4-5 velkých lžiček).

Krémová omáčka na špagety: recept

Zpracování hub

Čerstvé ústřicové houby nebo jiné masité houby musí být opláchnuty ve studené vodě, odstranit všechny zbytečné odpadky a červí díry (pokud existují), a pak nakrájeny na tenké desky nebo malé kostky.

Zpracování zeleniny

Špagety v krémové omáčce mohou být vyrobeny z různých složek. Ze zeleniny však vezmeme pouze 2 velké žárovky. Měl by být opláchnut, oloupán a potom rozřezán na tenké kroužky nebo koberce.

Příprava krémové omáčky

Mastný 30% krém by měl být nalit do hlubokých jídel a přidat je 2 plné sklenice husté zakysané smetany. Obě složky mléka by měly být smíchány pomocí hrstky nebo mixéru. Pak je třeba hromadě nalít do pšeničné mouky a znovu protáhnout.

Tepelné zpracování:

Před provedením špagety ve smetanové omáčce, musíte smažit na pánvi strouhaným hub spolu s cibulí. Také produkty by chuť slunečnicový olej, směs aromatických papriky, kuchyňské soli, strouhané ořechy a cukr. Ingredience potřebné k opékání na mírném ohni po dobu 20 - 30 minut, a pak se jim nalít kyselá smetanová omáčka a přidejte tvrdý sýr. Poté musí být obsah pánve na smažení přiveden k varu a odstraněn z ohně.

Když je krémová omáčka zcela připravená, měli byste začít vařit špagety. K tomu je třeba polotovarek vložit do vroucí vody, sůl a vařit nejdéle 5 - 10 minut. Pak by špagety měly být hodeny do cedníku, opláchnuty, opařené vroucí vodou a posypány máslo, aby se zabránilo lepení.

Správné podávání tabulky

Špagety v krémové omáčce by měly být hostům podávány v horké podobě. Chcete-li to udělat, vařené těstoviny je nutné opatrně dát do porce talíře, a pak je nalít smetanou krémovou omáčkou s masité houby. Dále se doporučuje podávat čerstvou zeleninu, salátovou zeleninu, petržel a kopr.