Vaření špaget s houbami v krémové omáčce

Špagety s houbami v krémové omáčce - z tohoto pokrmu bude skutečný gurmán potěšen. Což je pochopitelné, protože jemná chuť smetany se prolíná elegantními tóny hub. A pokud podáte tuto symfonii kulinářského umění s náležitě připravenými špagetami svým hostům, nikdo zůstane lhostejný.

Správná omáčka

Špagety s houbami v krémové omáčce se tradičně připravují s použitím žampionů. Ale aby si druhá měla chuť hodnou skutečných znalců, je třeba správně připravit omáčku.

Abyste si vytvořili krémovou omáčku, potřebujete: 500 g žampionů, muškátový oříšek, 200 ml krému se středním obsahem tuku, cibule, česneku, soli a Máslo.

V první fázi vaření špaget s houbami krémová omáčka je následující.

Houby a cibule je třeba vyčistit a dobře opláchnout, nejlépe pod tekoucí vodou. Dále se na ohřívanou pánvi rozloží dvě lžíce másla, cibule se uvolní a ponoří do ní. Jak stříhat luk závisí na tom, jak jsou ošetřovány houby. Takže, pokud máte v plánu rozdělit je na tenké talíře, pak z estetického hlediska bude cibule rozřezaná kroužky nebo polotovary vypadat krásněji. A naopak, nakrájená cibule je vhodná i pro švestky nakrájené na kostky.

Jakmile cibule začne získávat mírně zlatý odstín, je nutné přidat houby a nechat to na dvě minuty, bez míchání. Pak smažeme směs cibule a houby asi patnáct minut, pak vylijeme smetanou a sezoníme se špetkou muškátového oříšku. Jakmile se směs vaří, teplo pod pánví by mělo být sníženo - nechte omáčku ztuhnout další dvě minuty, poté je odstraněna z ohně.

První stupeň vaření špaget s houbami v krémové omáčce je dokončen.

Správná pasta

Je třeba okamžitě poznamenat, že byste měli začít připravovat špagety v okamžiku, kdy se do houb a cibule přidá smetana a houby. Takže ve vroucí vodě, ve které byla dříve přidána sůl, se položí špagety. Vařte je do mírně nedohraného stavu. Poté je třeba je odhodit, zbavit přebytečné tekutiny a ochucovat olivovým olejem. Zde by mělo být okamžitě stanoveno, že většina receptů, jak vařit špagety se žampiony doporučujeme přidat olivový olej. A v tomto případě není ani to, že toto jídlo pochází z Itálie, spíše však, že olivový olej významně snižuje obsah kalorií v misce ve srovnání se smetanou, ale současně přidává pikantní poznámky k pastě.

Pokud bude vše správné, špagety budou připraveny současně s omáčkou. Proč je to nutné? Aby hotové těstoviny, pokryté nejjemnější horkou omáčkou, "dosáhly".

Právě toto je připraveno.

Kulinářské pochoutky

Výše uvedený recept je ideální pro vaření večeře ve spěchu. Je možné proces optimalizovat, pokud směs cibule a houby zmrzne ve výše uvedených poměrech.

Pokud je dostatek času, je lepší vařit tento pokrm ne s žampiony, ale s lesními houbami, například bílou. Jsou více voňavé a uspokojující.

Kromě toho milovníci kulinářských experimentů připravují černé špagety v krémové omáčce. Proces vypadá téměř stejně, ale na rozdíl od běžných těstovin lze připravit černé ve výše uvedené omáčce a bez hub. Pikantnost v tomto případě může poskytnout snímek, který je vystaven posunem červeného nebo černého kaviáru nebo krevet.