Makarony v krémové omáčce

Pasta - jedním z nejjednodušších, nejběžnější a nejvíce chutné pokrmy, které jdou nad rámec svých státních hranic, je již dlouho doménou celého lidstva, jak to ubohé, že zvuky. Tyto různé tvary těsto získal uznání po celém světě na to, co je levné, rychlé vaření, chutné a velmi uspokojující, i když tam je prostě s máslem a strouhaným sýrem. Ale tradiční italské těstoviny vařené s různými omáčkami, které tvoří jejich chuť základnu, dávají různé odstíny: ostrý, pikantní, jemnou krémovou, pikantní. Jak vařit omáčka na těstoviny? Tam jsou klasické omáčky, které jsou připraveny dlouho, z velkého množství produktů (například klasické italské omáčka "Bolognese"). Tam jsou omáčky velmi jednoduché, pro vaření, které trvá jen několik minut, ale překvapivě transformovat jednoduché vařené těstoviny, saturovat je s jasnými odstíny chuti. Například nudle krémová omáčka můžete vařit širokou škálu. V omáčce se skládá ze sklenice krému, strouhaného sýra, různých pikantních bylinek a česneku. Můžete dát další produkty - kuřecí kousky, houby, kuřecí játra, ryby atd. Díky tomu získáváme spoustu různých pokrmů z makaronů, které nejsou podobné jednomu druhému, ale jsou velmi chutné a originální.

Makarony v krémové omáčce

Pro velmi jednoduchý recept následuje tradiční metody ve stanovené lhůtě na obalu uvařte těstoviny libovolného tvaru - ať už je to luky, mušle, peří, hnízda, atd. Samostatně připravte omáčku. K tomu je v hrnci tepla jeden šálek s nízkým obsahem tuku smetany, přidejte horkou smetanový strouhaný parmazán (asi 200 g), rozdrcený česnek, sůl, pepř, špetka oregano. Jakmile se rozpustí v smetanového sýra do omáčky se přidá do dvou lžic mleté ​​pražené oříšky, vlašské ořechy nebo mandle, vše důkladně promíchá, znovu zahřeje k varu, ale nezahřívá. Tato omáčka se nalije na těstoviny těstovin, přidá se jemně nakrájená bazalka a máta. Ukázalo se, že je velmi chutná a snadno připravitelná.

Nyní se podíváme, jak mohou být na základě tohoto receptu připravovány jiné makarony smetanové omáčky, například s houbami. Vařte těstoviny, vařte smetanovou omáčku, jak je popsáno výše, ale bez matic. Odděleně v máslo smažte houby až do připravenosti. Houby vložte do omáčky, promícháme vše a přidáme výsledné omáčka na těstoviny. Nahoře v desce s těstovinami můžete dodatečně přidat trochu stríhaného sýra. Podobně se vyrábí těstoviny v krémové omáčce s kuřecími nebo kuřecími játry.

Velmi chutné jsou těstoviny v krémové omáčce s červenými rybami. Za tímto účelem je omáčka připravena následujícím způsobem. Vezměte tradiční krémovou omáčku jako základ. Po rozpuštění strouhaného sýra se ke směsi smetanového sýra přidá čerstvá červená ryba, nakrájená na malé kousky. Když je ryba hotová a je velmi rychlá, několik kapek citronové šťávy se do omáčky natlačuje, přidávají se kořeněné bylinky - oregano, bazalka a petržel. Hotová omáčka nalévá těstoviny a jako ornament nahoře položí několik zrnek červeného kaviáru.

Krémová omáčka se používá pro pečivo. Například v Itálii milují vařit kanelon - tohle plněné těstoviny v krémové omáčce. Cannelloni - speciální velké těstoviny ve tvaru duté trubky, které jsou naplněny různými masa, do formy, zalijeme smetanovou omáčkou a pečené v troubě. Plněné cannelloni různými náplněmi - maso nebo mleté ​​hub (předsmažené cibule v pánvi), nebo sýr-zeleninová náplň, která se připravuje z více strouhaných sýrů, včetně akutní (sýr Roquefort, čedar, Dor Blue, atd), a jemně nakrájená a smažená zelenina (rajčata, sladká paprika, celer stonky). Cannelloni dříve vařené, plněné mletého surovin, pak je položen v řadě ve formě blízko u sebe a zalijeme smetanovou omáčkou. V peci, během pečení, se cannellony změkčují, jsou vařené a velmi chutné. Přibližně pět až deset minut před přípravou pokrmu posypeme strouhaným sýrem, který tvoří pikantní zlatou kůru.