Recepty omáček na těstoviny

Makarony zaujímají většinu naší stravy. Na celém světě se obvykle označují jako pasta. Oblíbenost těstovin je neuvěřitelně vysoká a není horší než rýže nebo brambory. Samotná těstovina není tak chutná, ale zcela jinou věcí je jídlo s omáčkou. Aromatický obvaz umožňuje doplnit a diverzifikovat potraviny. V tomto článku chceme přinést nejoblíbenější omáčky na těstoviny.

Těstoviny s krevetami

Italové jsou skuteční profesionálové při přípravě omáček na těstoviny. Recepty na plnění těstovin vynalezly hodně. Mezi nimi jsou pokrmy z mořských plodů velmi oblíbené. Jednou z nich jsou těstoviny s krevetami v krémové omáčce.

Složení:

• pasta (280 g),
• krevety (440 g),
• česnek,
• krém (135 ml),
• rostlinný olej,
• citronová šťáva (dvě lžičky)
• pepř, strouhaný sýr (180 g),
• sůl,
• bazalka sušená.

Na kameně jsme položili hrnec vody a přivedli jsme ho do varu. Poté vařte všechny těstoviny podle pokynů uvedených na obalu. Připravte si těstoviny v rohlíku.

Krevety předem odmrazujte a čistěte. Ohřejeme rostlinný olej v pánvi a smažeme nakrájený česnek. Pak ji vytáhneme a odhodíme. Už ji nepotřebujeme. V pánvi přesuňte krevety a smažte je na tři minuty.

Nalijte smetanu do nádoby a promíchejte je citronovou šťávou. Dále je hmota dobře smíšená, zpočátku kudrnatá a pak získává jednotnou konzistenci. V omáčce můžete přidat strouhanou česnekovou polovinu. Těstoviny nahoře se smetanovou hmotou a přidejte krevety. Těstoviny s krevetami v krémové omáčce se mísí a podává se na stůl, aniž byste zapomněli posypat bazalkou a strouhaným sýrem.

Těstoviny s kuřecím masem

Těstoviny s kuřecím masem v krémové omáčce jsou jednou z nejlepších možností vaření italských těstovin. Výhodou pokrmu je, že není těžké vařit doma.

Složení:

• dvě filety,
• žampiony (280 g),
• krém (190 g),
• cibule,
• tvrdá sýra (145 g),
• rostlinný olej,
• mletý pepř,
• špagety (380 g),
• sušená bazalka,
• sůl.

Na sporáku dejte pánvi vodu a přeneste hmotu do varu. Po spaghetti do ní přidáme lžíci rostlinného oleje. Těstoviny připravujeme podle pokynů na obalu.

Mezitím nakrájíme cibuli a žampiony. Na oheň položíme na oheň oheň a topíme olej, vložíme houby a vaříme po dobu sedmi minut. Poté přidáme cibuli. Všechny ingredience připravujeme dalších deset minut. Připravenou pastu dáme do cedníku a vložíme jej do kastrolu.

Dolu a nakrájejte kuřecí filé. Poté ho smažte do pánvi, dokud nedojde k polovičnímu vaření. Maso je sůl a pepř, nalijte smetanu. Vařte nádobu pod víkem, dokud nejsou připravené filety. Na samém konci přidáme rozdrcený sýr, mícháme přísady a vaříme, až se omáčka stane homogenní. Omáčka je z ohně odstraněna, přidává se do špaget a hub. Těstoviny s kuřecím masem a houbami v krémové omáčce jsou připraveny.

Těstoviny v krémové omáčce

Italská kuchyně nabízí širokou škálu receptů na těstoviny s kuřecím masem v krémové omáčce. Každodenní pokrm má nekonečný počet variací vaření. Všechny jsou založeny na klasické kombinaci jemné chuti smetany a parmezánu.

Složení:

• pasta (380 g),
• mrkev,
• dvě filety,
• česnek,
• smetanový tuk (280 g),
• sušené tymián,
• Parmesan (140 g),
• olivový olej,
• petržel,
• pepř.

Kuřecí filet a nakrájíme na proužky, mrkev se nanáší na strouhák. Dále připravte pastu podle pokynů. Po opuštění některé z vývaru pro vaření omáčky.

Pro další přípravu je ideální hluboká pánev. V tom zahřejeme olivový olej a smažeme na něj plátky masa až do zlatohnědého. Pak přidejte česnek a mrkev. Po pěti minutách vylijte hodně vody. Přidejte chuť pepře, bazalky a soli. Po osmi minutách v omáčce můžete nalít do krému a přidat parmazán. Výsledná hmota se rozloží, dokud není zahuštěna. Těstoviny se mísí s omáčkou a podávají se hostům.

Těstoviny se žampiony

Těstoviny se žampiony v krémové omáčce jsou jedním z mnoha pokrmů, které milují mnozí. Připravuje se neuvěřitelně rychle a jednoduše, nemusíte být kuchařem italské restaurace. Speciální chuť pokrmu je dána jemnou vůní krémové omáčky s houbami a italskými bylinkami.

Složení:

• cibule,
• žampiony (430 g),
• rostlinný olej,
• krém (480 g),
• sůl,
• víno je suché bílé (1/4 šálku),
• Italské byliny,
• pasta (330 g),
• sýr (55 g).

Chcete-li vytvořit pastu na kameně, vložte velkou nádobu s vodou. Po varu jsme leželi v těstovinách. Přidáme sůl a lžíci rostlinného oleje. Připravte pastu přesně tak, jak je uvedeno na obalu. Nenechte se rozpakat skutečností, že těstoviny jsou pro vás syrové. Nezapomeňte, že je budete vodou s omáčkou, která jim dává vlhkost.

Než vylijete těstoviny nad cedník, musíte si nalít sklenici vývaru, jak to potřebujeme k přípravě omáčky. Těstoviny umístěte do hrnce a zakryjte víkem.

Houby a cibule sekají a pak se smažíme v pánvi (nejprve položíme cibuli a přidáme na ni houby). Přidejte mletou papriku a sůl podle chuti. Na konci vaření můžete do masa vložit suché víno. To není nutné, ale alkohol dává chuť jisté sofistikovanosti. Houby se vaří až do úplného odpaření vína. Po přidání krému, byliny provensálské. Mícháme hmotu a necháme vařit pár minut. Poté přidejte strouhaný sýr. Ve výsledné omáčce posuneme pastu a dobře promícháme. Těstoviny v čerpací stanici by měly být trochu vařené. Pokud v pánvi není dostatek kapaliny, můžete přidat odvar, který jsme rezervovali na omáčku.

Recepty na těstoviny s houbami ve smetanové omáčce jsou velmi jednoduché. Hlavní rys pokrmu je, že musí být okamžitě podán na stole. Chutná lépe, ale nezchlazovala.

Béchamelová omáčka

Mezi omáčky na těstoviny je béchamel velmi oblíbený. On je velmi žádaný mezi hospodyňkami. Výhodou omáčky je to, že nepoužívá majonézu, kterou všichni nemají rádi.

Složení:

• mouka (1,5 - 2 tabulka l),
• olej (45 g),
• mléko (190 g),
• zeleninový vývar. (190 g),
• kari,
• pepř,
• sůl.

Olej rozprostříme v hrnci a přidáme mouku. Smažte ingredience až do zlacení. Dále uvedeme mléko a zeleninový vývar. Smíchejte směs, dokud se nerozsvítí, a nechte ji vařit. A pak upečíme omáčku ještě dalších pět minut. Na konci vaření přidejte kariový prášek a sůl s pepřem. Omáčka na těstoviny je připravena.

Omáčka na těstoviny s krevetami

Další dobrý recept na těstoviny s krevetami v krémové omáčce vám pomůže vařit lahodnou misku, která nemá nic společného s jednoduchými těstovinami.

Složení:

• špagety (380 g),
• česnek,
• krevety (980 g),
• suché víno bílé (120 ml),
• krém (250 g),
• Balení zpracovaného sýra (lépe použít smetanou),
• Parmesan (130 g),
• tabulka. l másla másla.

Krevetky připravujeme tak, že je vyčistí. V hrnci zahřejeme směs dvou olejů (olivového a krémového). Na tom opečeme nakrájený česnek, po extrahování a přidání cibule. Přidejte špetku cukru, soli a krevet. Mořské plody se smažou ze všech stran. Přidejte víno, které přidá koření do pokrmu a udělejte jedinečnou vůni. Po pěti minutách přidejte smetanu do hrnce (množství krému se odebírá podle vašeho uvážení) a sýrový tuk. Omáčka pokračuje ve vaření na nízké teplotě po dobu asi deseti minut, dokud se sýr úplně roztaví. Hmota by měla být rovnoměrná a mírně zahuštěná.

Mezitím je třeba vařit špagety. Parmazán se brousí na struhadle a přidá se ke krevetám. Vložíme makarony do cedníku a přidáme je do omáčky. Vařte misku deset minut, dokud se sýr úplně nerozpustí.

Rajčatová omáčka

Těstoviny s rajčatovou omáčkou jsou velmi chutné pokrmy. Akutně sladká hmota je oblíbená u každého. Je velmi výhodné, aby omáčka byla rychlá a snadná. K tomu můžete použít šťávu nebo čerstvé rajčata. S čerstvou zeleninou je chuť zajímavější a citlivější.

Složení:

• rajčata (520 g),
• česnek,
• máslo (dvě polévkové lžíce),
• pepř,
• tymián (větev),
• cukru,
• sůl.

Česnek a cibule se brousí a smažíme na másle. Pro výrobu omáčky použijeme čerstvé rajčata. Okouříme je vařící vodou a oloupeme je. Výsledná buničina je rozmělněna práškovým mixérem. Ve pánvi na cibuli přemístíme rajčatové pyré. Přidejte také větev tymiánu, cukru, soli a pepře. Horké vaření na nízkém ohni, aniž by se míchalo, asi deset minut.

Bolognese omáčka

Bolognese je jednou z nejznámějších omáček v kulinářském světě. Jeho hlavní výhodou je, že je neuvěřitelně uspokojující, a proto je nejlepší přírůstek jakéhokoliv těstoviny.

Složení:

• mouka (čaj),
• silové maso (310 g),
• bujón (190 g),
• rajčatová šťáva (190 g),
• cibule,
• zakysaná smetana (2 lžíce),
• vypouštění. olej,
• pepř,
• petržel,
• sůl.

V pánvi opečeme mouku a přidejte nakrájenou cibuli. Pak položíme mleté ​​maso na pánev, nalijeme rajskou omáčku a vývar. Omáčku omávejte na nízké teplotě. Po přidání zakysané smetany a vaření dalších deset minut. Sůl a pepř se přidávají na samém konci. Můžete přidat drcené bylinky.

Namísto následného slova

Obrovský výběr omáček pro těstoviny umožňuje vařit mnoho vynikajících pokrmů doma. Mezi recepty existuje mnoho jednoduchých možností, které můžete potěšit svými blízkými.