Jak připravit králíka v krémové omáčce

A ve všední dny a na sváteční stůl bude králík v krémové omáčce vhodným a vítaným "hostem". Jeho maso je považováno za dietní, takže i lidé s dietními omezeními si mohou dovolit jídlo. A chuť králíka potěší i vášnivé a rozmarné gurmány.

Králík ve smetanové omáčce: základna receptury

Přes něžnost králíka má velmi specifický zápach, který mnoho zmatek. Proto je doporučeno předem namočit kostru. Ideální volbu kuchaři rozpoznat bílé víno, ale v případě, že neexistuje, nebo utratit za pití marináda líto, může být zředěné s několika lžícemi octa na litru vody, dostanete trochu horší. Po několika hodinách máčení králíka je řez a smažené v rostlinném oleji a pak se přesunula do formy na pečení a ve šťávě z masa, pečené nakrájenou cibuli a mrkev. Když jsou téměř připravené, vavřina, pepř, sůl a koření se vkládají do pánve tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Jen minutu nebo dvě nalil pivo s nízkým obsahem tuku slivok- pokud chcete silnější omáčku, můžete při pečení přidat zeleninu pár lžic mouky. Výsledná hmota se naplní do pánve a králík v krémové omáčce se umístí do pece hodinu a půl. Doba vaření závisí na velikosti kostry.

Na sporáku a s přídavkem

Nepoužívejte troubu - můžete vařit králíka v krémové omáčce používající výhradně horní povrch kamny. Začátek procesu se shoduje s již popsanými manipulacemi, pouze před pražením kusů jatečně upraveného těla by mělo být naplněno svými polovinami plátky česneku. Druhý stupeň je kalení přidáním malého množství vody. Toast je přidán po půl hodině po varu. O hodinu později se nalije sklenice krému, tentokrát je vybrán mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku. Nyní zbývá počkat, dokud se nádobí opět nezvrtne (oheň by měl být malý a víko uzavřeno) a vůně masa může být přenesena ke stolu.

Mimochodem, všechny tyto postupy jsou k dispozici pro provedení multivarquet.

Králík v krémové omáčce s hořčicí

Říkají, že tento recept dává ještě lepší výsledky. Zejména mají rádi ty, kteří mají rád kořeněné jídlo.

Jatečně upravená těla je marinovaná již ve formě. Pro marinádu smíchejte pět lžící hořčice, dvou olivového oleje, pepře a soli. Tato kompozice je pokryta králičím kouskem a nechává se samotná asi hodinu. Maso je pak posunut do silnostěnné nádobě spolu s rozmarýnem, nalije suché bílé víno s bujónu (skla) a umístí na zahřeje se k varu. Poté, co na něj čekáte, musíte přidat obsah pánve, zakrýt víkem a hodit ho do trouby. Pak jsou kusy přeneseny do jiné nádoby a vloženy do tepla a na základě šťávy králíka se připraví omáčka. Potřebují filtr, poloviční vaření, přidá sklenici mastné smetany, zahřejte pár minut a přidejte kousek másla. Když se roztaví, sušená miska se odstraní a žloutkem se za intenzivního míchání zavede do omáčky. Nakrájené zeleniny se nalijí. Omáčka se nalije do omáčky a přivádí se do misky s krásně položeným králíkem.

Lahodný králík v krémové omáčce s houbami

K přípravě tohoto pokrmu se do polních kroužků dvou cibule přidávají mírně smažené kusy masa a smažení pokračuje, dokud se nerozsvítí. Dalším krokem je nalijte půl sklenky bílého vína s přidáním tak velké vody, že maso zcela zmizí pod povrchem kapaliny. Vyhněte králíka v krémové omáčce po dobu jedné hodiny. Během této doby budete mít čas na smažení velkých kusů hub v roztaveném másle. Deset minut před tím, než je pánev odstraněna z ohně, jsou do něj přidávány žampióny a do jednoho nebo dvou se vkládá půl sklenice krému. Současně by měla být ochucená, pepřená a kořeněná.