Králík se dusil v zakysané smetaně

Jak řekl autor slavné humoresky Vladimír Pertsov, "králíci nejsou jen hodnotnou kožešinou." A mělo by se poznamenat, že měl naprostou pravdu. Králík, dusený v zakysanou smetaně, je považován za dietní a dokonce delikátní produkt. Králík je lehký, jemný, štíhlý a velmi výživný. Díky své snadné stravitelnosti získal pověst dietního produktu, který je vhodný i pro pacienty s poruchou normálního fungování zažívacího traktu. Doporučit králičí maso a děti a starší osoby. Pravidelně se servíruje králík v troubě pro svátky, ale pokud jste ve finanční situaci, můžete králičímu masa jíst častěji. Neexistuje žádná škoda a nemůže to být jedna výhoda.

Takže na programu máme králíka dusená v zakysané smetaně, dnes budeme rekapitulovat tento nádherný pokrm. Králík se obvykle omáčí v omáčkách. Také je dobré s kořením, ale je důležité, aby se nepřeháněl, nemělo by být spousta koření. Ale králík dusený v zakysanou smetaně je klasika a nejčastěji používaná receptová varianta.

To, co potřebujeme vaření králík? Samozřejmě, samotný králík, jedna kostra, je zpravidla dostačující pro stůl s 8 hosty. Nejprve jsme krále nakrájeli na porce. Vzhledem k tomu, že má velmi tvrdé kosti, je nejlepší ho vystřihnout s kuchyňskou sekerou, aby se kosti zkrátily. Buď rozlomte kostru a poté rozřízněte místa chrupavkových kloubů, pokud nebude v ruce sekera.

Dalším krokem bude smažení masa na zeleninu s přídavkem másla. Oheň pod pánví by měl být silný a maso by mělo být udržováno v ohni, dokud není hnědé.

Zatímco králík se smaží, můžete to udělat. zakysaná smetanová omáčka, protože nejsme jen smažit králíka náš recept zní: králík, dušené na smetaně. Na omáčku, potřebujeme sklenici tuku kysané smetany, měl by nalít lžíci soli, jedna třetina lžíce mletého zázvoru, stejné množství sušeného česneku a šafránu. Pokud vaše rodina používá jiné koření, vyberte si sadu. Důkladně promíchejte vše a přidejte tolik vody, kolik je třeba, aby konzistence omáčky byla podobná jogurtu.

Nyní máme dvě hlavní složky: pečené králičí plátky a omáčku. Takže je čas začít druhý díl „marlezonskogo baletu“, a pokud nechcete nechat rozptylovat, pak postupujte následovně: posouváme z misky smažené kousky králíka do hrnce a naplňte smetaně, nesmíme zapomenout ani na pokrytí. Když omáčka v litině vaří, můžete snížit teplo a zhasnout asi 15 minut.

Teď, od maso je dušené, můžete se připravit na další fázi, jmenovitě řez cibule a mrkev. Po uplynutí 15 minut přidejte nakrájenou zeleninu a nechte zalévat žehličku na další 10 minut. V závěrečné fázi se musíte ujistit, že v hrnci nebo kotlíku, ve kterém vaříte, je dostatek kapaliny. Pokud se vám zdá, že to nestačí, přidávejte horkou vodu nebo volitelně vodu s přidáním zakysané smetany.

All králík, dušené na smetaně je téměř hotov, zbývá připravit přílohu a podává chutné a voňavé aroma pokrmu.

Jako přílohu k našim králičích perfektní různých obilovin: pohanka, ječmen, pšenice a misky se dobře hodí fazolí a hrachu. Velmi dobrý králík, dusený v zakysané smetaně, croissant vařený nebo smažený.

Doporučení uvedená v tomto článku nejsou jedinými pravými. Pokud chcete něco změnit, nebojte se a experimentujte směle. Určitě uspějete!

Složení potřebné k vaření:

• králík - jatečně upravená těla za jeden a půl kg;
• zakysaná smetana - 1 sklo;
• sůl - čajová lžička;
• šafrán, sušený česnek, mletý zázvor - o třetinu čajové lžičky;
• voda - 300 g;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 ks.