Jak připravit králíka

Dietní králičí maso Je široce používán pro vaření pokrmů z menu pro děti nebo pro osoby, jejichž výživa vyžaduje zvláštní pozornost. Vlastnosti králičího masa představují spoustu bílkovin, které jsou absorbovány o 90 procent, stejně jako nízké obsahy tuku. Jídla z králíka Stojí za použití a pro získání potřebných vitamínů PP, draslíku, hořčíku, fosforu a vápníku.

Ve svých užitečných vlastnostech králík překonal všechny druhy masa. Stojí před vepřovým, hovězí a dokonce i jehněčí. Stojí za zmínku, že jakákoli část těla králíka má stejné ukazatele hodnoty, ale vzhledem k anatomické struktuře je zadní část nejčastěji používána pro smažení, přední část je vařená nebo vařená.

Reflexní jak vařit králíka, Stojí za to vědět, jak správně rozdělit to. Po úplném rozmrazení a mytí pod tekoucí vodou je nutné rozhodnout, jak vařit králík. Z vybrané metody a bude záviset na řezbářství. Samozřejmě můžete pečeme v troubě, aniž byste je rozřezali na kusy, ale maso, rozděleno na menší kousky, se ukáže jako šťavnatější a bude snadnější jej sledovat během procesu vaření. Z jedné kostry králíka můžete vařit 2-3 nezávislé pokrmy.

Přední a nakrájené zadní nohy půjdou na smažení, páteř, žebra a břicho - na polévku nebo pečeně. Pokud se vám líbí zvláštní vůně králíka, pak můžete vařit bez předem namáčení. A chcete-li si králík pečeme, musíte ho marinovat, což může být provedeno různými způsoby.

Existuje několik způsobů:

• Namáčení ve vodě s octem po 1-3 hodinách.
• V bílém nebo červeném víně s kořením.
• V mléčná syrovátka.
• Smažená kostra králíka se směsí olivového oleje, česneku a koření.
• Namočte do tekoucí studené vody po dobu 1-3 hodin.

Některé z výše uvedených způsobů učiní maso šťavnaté, voňavé a současně odstraní zápach králíka. Jak vařit králíka a která marináda si vyberete bude záviset pouze na vaší gastronomické preferenci. Při moření nebo vaření králíka je třeba do směsi koření přidat bobkový list, černý pepř, sůl a cibuli. Tato sada koření je povinná a výrazně zlepšuje chuť připraveného jídla.

Pokud jste ještě nezkusili tento druh masa a přemýšlejí, jak vařit králíka: smažte nebo vypusťte, pak stojí za oběma způsoby. Chutné kusy nakládaného masa vařeného na šplhání nebo speciální rošt nad živým ohněm jsou vynikající. Ale při nepřítomnosti ohřívače můžete použít jednoduchou troubu.

Předem připravené kousky králičí tuky s majonézou nebo medem a pečte v troubě po dobu nejméně 20-30 minut. U malých nakládaných porcí to stačí. Maso bude mít čas pečené a červené.

Pokud dáváte přednost vařenému masu, zvážíte možnosti jak uhasit králíka. Jako pečeně to není ani chutnější. Chcete-li to provést, musíte rozkrojit kostru bez zadní a přední tlapy na malé kousky. Vzhledem k tomu, že může vážit od 2 do 4 kilogramů, jeden králík poskytne děleným dietního masa na 2 nebo 3 vaření.

Jak může uhasit králíka? Stejně jako jiné maso. Nejprve se nakrájené kusy smažte s nakrájenou cibulkou, mrkví, zelerem a zeleninou. K tomu je lepší použít králičí tuk nebo olivový olej. Dále přidáme na maso nakrájené brambory a koření. Pokud si přejete, můžete si vzít zelí (bílé, bruselské nebo barevné) a zelené fazolky. Guláš se vaří 40 minut. Koření přidá na chuť, ale laurushku a černý pepř - ujistěte se. Výsledkem je nedostatek tuku, voňavé a velmi chutné pečení.

Pokud jste nikdy nezbavili králíka, zkuste to, určitě se vám to líbí!