Nejjednodušší recept na vaření králíka v zakysané smetaně

Mezi dietní maso králík zaujímá zvláštní místo. Obsahuje mnoho živin pro tělo a nemá škodlivé tuky. Způsob její výroby však zahrnuje mnoho specifických technologií, které dělají pokrm šťavnatý a voňavý. Proto je mezi ženou v domácnosti otázka, jak uhasit králíka v zakysanou smetaně, velmi populární, což je také spojeno se vzácným používáním tohoto produktu v každodenním životě.

Složení. Pro přípravu budete potřebovat:

- králík králíka - 2 kg;

- zakysaná smetana - 300 g;

- rozmarýn;

- pepřový hrách;

- máslo;

- vývar;

- cibule - 2 ks;

- bílé suché víno - 300 ml;

- česnek - 3 zuby;

- sůl.

Příprava

Recepty obvykle nabízejí uhasit králíka v zakysané smetaně a rozdělit je na porce. Toto rozhodnutí se ospravedlňuje samo o sobě, protože maso bude dobře pečené a získá potřebný stupeň měkkosti. První věcí je proto důkladně umýt kostru a rozdělit ji na stejné části. Jedovaté vnitřnosti a tuk se používají k výrobě vývaru. Ve stejnou dobu jemně nasekaný česnek a cibule rozřezávají polokruhy.

Pečení a omáčka

Nejprve je třeba smažit všechny kusy masa. Toto by mělo být provedeno s použitím másla. V tomto případě, recept na vaření králíka v zakysanou smetaně je doporučeno to dělat po částech tak, aby všechny kusy dostaly jednotnou zlatou kůru. Poté se maso vloží do samostatné misky a na výsledném tuku se začne procházet cibule. Když se stává průhledným, přidávají se k němu rozmarýn, vývar, pepř a sůl. Pak se do pánve nalije víno, které se odpaří 10 minut. Pak přidejte kyselou smetanu a - pokud si přejete - další koření. V této podobě se omáčka upečí dalších deset minut, po které se panva odstraní z ohně.

Hasení

Příště recept králík v zakysané smetaně zahrnuje proces hašení. K tomu se maso umístí do suté pánve a nalije se omáčkou. Poté můžete nádobu položit na oheň nebo ji umístit do předehřáté trouby. Tam by měl být výrobek při teplotě 180 stupňů po dobu dvou hodin. V tomto případě recept na králíka v zakysanou smetaně doporučuje, abyste pravidelně hleděli do hrnce, abyste kontrolovali hladinu kapaliny, kterou lze případně zvýšit pomocí bujónu. Omáčka musí zcela pokrýt veškeré maso. Když se králík stává měkkým, pokrm je považován za připravený, ale je lepší udržet časové parametry na konci. To vám umožní pečovat místa, která jsou blíže ke kloubům.

Podání

K jídlu se jídelníček podává teplý. Recepty na vaření králíka v zakysanou smetaně doporučují použití pečené zeleniny nebo bramborové kaše jako přílohu. Nicméně, pokud je to žádoucí, může být použito jako samostatná miska. Králík bude fungovat dobře suché víno nebo ovocné šťávy, ačkoli mnozí dávají přednost použití silnějších nápojů. Také při vaření masa v misce můžete přidat houby, ale pak se jeho chuť výrazně změní a nevypadá jako přirozená.