Recepty králíka od Julie Vysotské - jemné a chutné maso

Mnoho hostesky se bojí vařit králíka - dušené na smetaně nebo víno, marinovaná v aromatického koření, v multivarka nebo pec - nechtějí zkazit maso a učinit z něj vlákno. Ale tam jsou osvědčené zryahellip- králičí recepty z Julia Vysotsky, kteří učiní maso výběrové řízení, taje v ústech a lehké vůně tymiánu a rozmarýnu koláč odrazit zdánlivě drsné vůni masa.

Julia Vysotskaya je závislá na mnoha ženách - vařit pro radost ze všeho, co si její srdce přál, každá milenka chce. Na programu jsou dva jednoduché králičí recepty od Julie Vysotské. Začněme!

Kráva králík ve víně

Bláznivě lahodná, něžná jídla - králík ve víně recept Julie Vysotskaya - ověřeno v praxi! Potřebujeme:

1. Mladý králík vážící nejvýše 1,5-2 kg. Pokud jste podváděl a zasunul starý, namočte ji do mléka denně, aby se odstranil zápach, nebo klesnout před živnostnice - méně potíží.
2. Bílé víno bez výrazného pachu muscat - 1,5-2 šálků.
3. Velká mrkev - 1 kus.
4. Velká cibule - 1 kus.
5. Česnek - 3 velké zuby.
6. Brambory - 3-4 střední hlízy.
7. Tymián a rozmarýn nad pár větviček. Dbejte na to, aby nebyly suché a suché listy.
8. Olivy - asi 100 g bez jám a výplní.

Vaření správně

Podle receptury z Julia Vysockého králíka by měla být důkladně čištěná, odstraňte vnitřnosti, pokud to (jinak hrozí nevzhledných hnědých hrudek v půdě), řez částí stejné kousky. V žádném případě ne sůl maso, nebo to bude brzy dát šťávu a po kalení bude těžké a vláknité.

S rukama odlupujte listy tymiánem a rozmarýnem. Tvrdé stonky mohou být použity v vývaru, hlavní věc - nezapomeňte si vyjmout!

Prošel přes jemné struhadlo nebo stisknutím česnek bylinkovým směsi přidat kapičky oleje rub voňavou směs králičích kusů, v uzavřené misce, vyplnit víno, krycí víko a jed v ledničce.

Brambory a mrkev řezané s velkými pruty, cibule - střední lobule. Smažte v rychlém ohni po dobu 4-5 minut. Na jedné straně lehce zlacte.

V zapékací hrnec šířil mírně prisolennye zeleniny na horní část králíka, také mírně osolené, zalijeme zbytky vína marinádě (můžete přidat trochu vody - to je pro oko) a odeslat ji v troubě: 40 minut při teplotě 180 stupňů pod fólií přinese maso do požadovaného stavu. Zbývající růžová kůra: vyjměte fólii, teplota se zvýší na 220 stupňů, čeká se na jemný odstín a zhasne. V případě potřeby můžete ozdobit olivami.

Krab v zakysané smetaně

Králík na smetaně lze nazvat klasikou: i naše babičky uhašen jako dietní králičího masa.

Recepty na králíka v zakysané smetaně od Julie Vysotskaya jsou o něco komplikovanější. Její vaření metody jsou jemnější, naplněný vůní Provence byliny, sušené švestky, fíky, jablka, čekanky a dijonskou hořčicí.

Mimochodem, maso po zhasnutí světla, delikátní, téměř k nerozeznání od kuřete, takže pokud vaše dítě miluje roztomilý ušatý Fluffy a odmítá na kusy, slukavte: králičí maso je velmi užitečná pro tělo dítěte. Vyhněte králíka podle receptury od Julie Vysotské.

Potřebujeme:

1. Mladý králík na 1,5 kg.
2. Kuřecí vývar - 0,5 litru.
3. Sklenici tučné zakysané smetany.
4. Máslo - 2 polévkové lžíce.
5. Slanina - 5-6 plátků.
6. Pár střední hlavy cibule.
7. Pár česneku.
8. Lavruška (list), mateřídouška (6-7 větve), černý pepř (zem), sůl podle chuti, cukr (ne více než 1 polévková lžíce) a pár hlav čekanky (můžete to udělat bez něj, ale připravujeme předpis Vysotsky!)

Vaření chutné

Připravte se králík podle receptury Julie Vysotskéje bude získávat i od začátečníky. Chop zdechliny do částí, droby odstranění zbytků, filmy, obsushivayut, třít sůl, pepř, smažit na lžíci másla v silnostěnné předehřáté pánvi. Smažte rychle ze všech stran, dokud nehnedí. Polotovarený králík odstraníme na talíři.

Snížit tepla, které jsou rozloženy na stejnou pánev bekonchik nasekané česneku a cibule, snížit na kostičky, hodit tymián, lavrushku a mučil 8-10 minut. Ach, jaká vůně! Když se cibule zazolotitsya odstraňte zazharku v samostatném květináči ve stejné pánvi, přidáme vývar, zahřát, poslat svému trápení v králičím 1,20-1,5 hodinu.

Po dobu 20 minut před ochlazením uzávěr králík utopit zbývající olej a dodává nakrájenou čekanku, jdeme spát a jeho cukr karameliziruem jemně po dobu asi 12-15 minut. Jakmile se objeví lesk, nalijte kyselou smetanu, snižte teplo a zahřejte a nevedejte k varu.

Nejčastější králík se podává v omáčce z kyselé smetany se světlem karamelu. Každý lehký nebo zeleninový salát je vhodný pro vydatné jídlo.