Sýr, hořčice, krémová omáčka. Recepty na vaření

Chuť nádobí je bohatá a rafinovaná různými omáčkami. Připravte je na různé recepty. Nejoblíbenější jsou omáčky ze smetany, sýra a hořčice.

Sýrová a smetanová omáčka. Recept # 1

Tato omáčka je ideální pro jakýkoli pokrm. Jemná chuť smetany s příchutí sýra přidá pikantní poznámku i k nejznámějším potravinám. Používejte 200 gramů krému, 150-200 gramů tvrdého sýra, česneku, muškátového oříšku, pepře, soli. Pomocí jemného strouhacího roštu přidejte sýr. V pánvi nebo jiném kontejneru nalijte smetanu. Začněte je zahřívat na nízké teplotě. Pak do krému přidejte sýr. Držet na talíři ještě pár minut, ochutíme muškátovým oříškem, solí, dát nasekané (nebo strouhaný), česnek a pepř. Všechny ingredience jsou po dobu několika minut namočené v sauté pánvi. Krémová omáčka se sýrem je připravena. Můžete je podávat s špagetami, masem nebo rybami.

Sýrová a smetanová omáčka. Recept # 2

Pro druhý způsob přípravy omáčky budete potřebovat dvě sklenice mléka, pár lžíce másla a stejné množství mouky, tvrdý sýr, pepř a sůl. Je-li to žádoucí, můžete v omáčce umístit muškátový oříšek. V pánvi nebo hrnci zahřejte máslo, postupně přidejte mouku k tomu. Produkty smažte minutu nebo dvě. Míchat a současně vylijte teplé mléko do hmoty. Pak položíme strouhaný sýr, koření. Kuchař doporučujeme, aby se omáčka ztuhla. Dávejte pozor na to, aby hrudky nezničily krémovou omáčku. Jeho recept je docela jednoduchý. Veškeré potřebné přísady se vždy nacházejí v domě.

Sýrová a smetanová omáčka. Číslo receptury 3. Alfredo Sauce

Podle tohoto receptu by měl být parmezán přidán do omáčky. Chuť je neobvykle bohatá a jemná. Doporučuje se používat tučný krém. Pro 4 porce budete potřebovat 50 gramů másla, balení (250 gramů) mastné smetany, česneku, parmazánový sýr (1,5 šálku strouhaného), petržel, pepř a sůl. Nejdříve melte máslo v sauté pánvi nebo v malé pánvi. Oheň by měl být malý. Nalijte krém a podržte jej na desce po dobu 5 minut. Přidejte sýr, nasekaný česnek. Rychle promíchejte, zahřejte. Položte nakrájenou petrželku. Vezměte ji z ohně. Nalejte omáčku nad ryby, přidejte rajčata, vařte špagety. V důsledku toho získáte lahodný a výživný oběd.

Smetanová omáčka

Fanoušci pikantní ocení omáčku připravenou s hořčicí. Použijte vývar, krém (může být nízkotučný), pár lžící hořčice, citron, olej olivový, hořčičné semena, pepř a sůl. V hrnci zahřejte 2/3 šálků masného vývaru. Pokud to není po ruce, můžete dát do kosti maso nebo jiné koření ve vodě a předehřívat. Pomalu, v tenké pramínek, nalijte 100 g krému. Položte dvě lžičky hořčice, vytlačte šťávu z citronu. Přidejte hořčičné semena (můžete je bez nich). Rozmícháme přísady, namočíme 5 minut. Nakonec ochutnejte sůl a pepř, lžíci olivového oleje. Mírně porazíme omáčku vidličkou nebo šlehnutím. Smetanová omáčka ideální pro druhé kurzy. Můžete jej také použít při pečení ryb, masa, zeleniny.