Pstruh v krémové omáčce

Pstruh je rodina lososovité. Je známý svou vynikající chutí a považuje se za nesmírně užitečný produkt. Existuje mnoho receptů na vaření pstruha.

Zde je jeden velmi jednoduchý způsob, jak připravit rybu, poskytuje překvapivě chutné a šťavnaté jídlo. Pro přípravu jídlo „pstruha krému“, jehož recept je uvedeno níže, je nutné: 600 g pstruha, žárovka žárovku, jeden pepř, 50 g másla, půl citronu, 100 g zakysané smetany nebo smetanu, sůl, slunečnicový olej a pepř.

Nejprve začneme připravovat omáčku. Pro tento účel je třeba cibuli vystřihnout na polokruhy a Bulharský pepř - slámy. Za účelem přípravy pstruhů krémová omáčka, je lepší vzít zelenou papriku tak, aby byla v barvě kontrastní s červenohnědým pstruhovým masem.

Smažitelná pánev se musí zahřát a roztavit se máslo a cibuli lehce mírně ohřát. Pak přidejte papriku na cibuli a smažte zeleninu pět minut. Na vypráženou zeleninu je třeba dát smetanu nebo zakysanou smetanu a pokračovat v dušení po dobu 5 minut. Omáčka pro pstruh je téměř hotová, teď byste měli přímo připravit rybu. Pro tento pstruhů máchání filet nařezáno na kousky o 5 cm tlusté a třít každý pepř a sůl směsi. Můžete ještě dát malé množství suchého česneku (v případě potřeby). Poté musíte položit rybu na plech, namazaný rostlinným olejem. V této fázi je pstruh mírně ochucený citrónovou šťávou.

Nyní musíte připravit omáčku se zeleninou a zakrýt ji každým krajem pstruha. Rybu zakryjte fólií a vložte do trouby na pečení při teplotě 200 stupňů po dobu 10 minut. Po uplynutí doby odstraníme fólii a pokračujeme v pěstování pstruha ve smetanové omáčce v otevřeném stavu po dobu 5 minut. Nyní lze pokrm považovat za připravený.

Můžete také připravit pstruh v zakysaná smetanová omáčka, pro to budete potřebovat: 3 malé pstruhy, pol poháru zakysané smetany, žloutky ze dvou vajec, lžíci citrónové šťávy.

Marináda je nutné vzít: 0,5 polosuché růže láhev vína, lžička černý pepř, půl lžičky suchého tymiánu a rozmarýnu, bobkový list, 1 malá cibule, sůl, 0,5 lžíce nasekané petrželky, černý pepř.

Nejprve musíte připravit marinádu, míchat všechny přísady, dát pstruh tam a držet ji po dobu 2-3 hodin. Poté položte pokrmy s pstruhem v marinádě na malý oheň a vaříme asi půl hodiny. Pstruh položíme na vyhřívanou misku. Marináda musí být přefiltrována a vařena na nízké teplotě, dokud nezbude asi polovina skla. Vaječné žloutky by měly být smíchány se zakysanou smetanou, dát 1 polévkovou lžíci horké omáčky. Poté jemně nalijte směs do nádobí s omáčkou a vaříme na nízké teplotě po dobu 3 minut a mícháme neustále. Pepř a sůl přidejte podle chuti. Připravený pstruh by měl být nalil polovinu omáčky, a zbytek nalít do hrnce a sloužit samostatně.

Můžete také vařit pstruh v krémové omáčce s kaviárem. K tomu budete potřebovat: poloviční citrón, pepř, sůl, 100 ml krému 20%, 2 lžíce červeného kaviáru, 50 ml bílého vína, talíř taveného sýra, čajovou lžičku škrobu, bílý pepř.

Potřebujeme vzít pstruhové steaky, pepř, sůl a nalijeme citronovou šťávu. Steaky položíme na předehřátou pánvi a smažíme 10 minut. Je lepší si vzít gril, takže ryby nejsou příliš mastné. Zatímco pstruh praží, připravte si omáčku. Chcete-li to udělat, ve vyhřívané pánvi je třeba nalít trochu vína, přivést k varu, ale neodpařovat. Trochu posypeme a posypeme bílým pepřem. Smíchejte smetanu se škrobem, aby se neobjevily žádné hrudky a nalijte do pánve. Trochu se vaří. Pokud je sýr, můžete ho dát.

Poté omáčku je třeba trochu ochladit, dokud nehřeje, jinak může z kaviáru vyndat barvu. A pouze v chlazené omáčce přidejte kaviár, mírně míchat a nalít rybu se získanou směsí. Pstruh v smetanové omáčce s kaviárem je připraven. Můžete si být jisti, že toto jídlo osloví všechny vaše domácnosti a hosty.