Řecký pstruh. Způsoby přípravy

Za prvé, aby se správně připravil pstruh, nezapomeňte, že k pokrmům této lahodné ryby nepotřebujete přidávat nic nadbytečného. Používáte-li pouze přírodní ingredience, získáte od Matky přírody tenkou a čistou chuť.

Řecký pstruh s krevetami ušlechtilým způsobem

Takto připravte takový pokrm, pstruh, vápno (bez limetky nebo citronové šťávy), koření (jakékoliv, ale přirozené), mladé brambory, čerstvá petržel, koriandr, peří pór, salát, máslo, přírodní vodka, krevety (barva by měla být červená) olej, sezamový, černý pepř, sůl a míchejte vaření tempura.

Vezměte pstruh, očistěte je od váhy, jemně řezte břicho z cloaky do hlavy a uvolněte z lýtka a vnitřností, odřízněte žáby. Nyní, když byl říční pstruh vyčištěn, přidejte do středu jatečně upraveného těla maslo, vytlačte polovinu vápna a druhou polovinu vytlačte ven. Pak přidejte trochu soli, pepře, posypeme kořením a uvnitř jatečně upraveného těla a tam, kde byly žáby dříve, umístěte větve petrželky a koriandru.

Listovou desku namažte sezamovým olejem, položte rybu a vložte do předehřáté trouby, která pracuje v konvekčním režimu. A nezapomínejte na ryby s džusem, který se tvoří při tepelném zpracování. Zatímco pstruh řeky se připravuje, dát brambory do ohně.

Když jsou brambory uvařené slijte vodu a umístit ji na plech s pstruhy, přepínač je trouba nastavena na „grilování“ a počkat asi deset minut, dokud pokrm není tenká křupavá.

Při přípravě říčního pstruha neztrácejte čas marně a vařte krevety. Zřeďte tempura směs v destilované vodě, v ponořovací konzistence krevet a umístit je do vroucí sezamový olej na pánvi. Smažte, až se na obou stranách vytvoří světle hnědá kůra. Nádobí je připraveno, teď si ji vyzdobte samo.

Řecký pstruh zapečený ve fólii

Pro jednu osobu, jedna ryba (350-400 gramů), cibule, rajčata, bulharský pepř, citrón, zelenina, koření pro ryby (přírodní), fólie.
Vezměte čerstvý pstruh, opatrně jej očistěte a opláchněte, váhy se neodstraňují! Chuť dovnitř a venku, pepř a posypeme citrónovou šťávou. Dej jí dvacet minut.

Během této doby, kostky rajčata (jedna ryba - polovina průměrné ceny rajče), papriku a cibuli. Dill a petrželka jemně nakrájíme a ponecháme pár větví. Řez kus fólie o rozměrech cca 60 cm. Na fólie kapat několik kapek rostlinného oleje, dát dvě nebo tři tenké plátky citronu na něj, a v horní části marinované pstruhů.

Uprostřed ryby položte zeleninu a posypeme kořením. Na vrcholu pstruha položte nějaké větvičky zelených a zabalte fólii tak, aby se šťáva z nich nevypouštěla, když byla pečená.

Položte rybu na plech a pečte po dobu 20-25 minut při 180 stupních. Pět minut předtím, než je připraveno otevřít fólii, aby se ryby začervenaly.
Podáváme po částech přímo ve fólii, protože pstruhy budou velmi šťavnaté!

Řecký pstruh v troubě

Vařit pstruha (400 gramů), cibule, rajčata, papriky, citron, čerstvé bylinky, koření (zejména ryby).

Vezměte ryby (jeden pstruh na osobu), očistěte je od vnitřků a opláchněte, ale neškrábejte váhy. Třeste sůl a koření zvenku, uvnitř, přidáme citronovou šťávu. Nyní nechte rybu vylupovat asi dvacet minut.

Zatímco pstruh je marinovaný, řezte rajčata na kostky pro každou rybu. Nakrájejte cibuli a papriku bulharskou. Nechte pár zelených větví a zbytek rozemlette. Vezměte fólii (asi půl metru), namažte je olejem, položte na něj tři nebo čtyři šálky citronu a nahoře položte ryby.

Pak naplňte pstruh nakrájenou zeleninou a sezonujte s kořením pro ryby. Pak nahoře s větvičkou petrželkou a koprem. Omotat fólii tak, aby se šťáva a tuk nevyčerpaly.

Položte ryby na plech. Pečeme 30 minut (180 stupňů). Pět minut před koncem otevřete fólii, aby se kůra začervenala. Podáváme tuto misku ve fólii, aby byla zachována jedinečná chuť a vůně ryb.

Bon appetit.