Pstruh slaný: recept

Chci vědět, jak se připravit slaný pstruh, recept což vyžaduje téměř žádné úsilí? Tento pokrm by vás potěší zejména při vstávání ráno, můžete namazat krajíc černého chleba s olejem a místo na něj slaný pstruhů. Vše, co potřebujete, je koupit ryby v obchodě a vybírat sami.

Poznámka: Sterlet lze také osolet přesně stejným způsobem.

Pstruh slaný: recept sůl

Praxe ukázala, že vše, co vypadá krásně a chutně, je obvykle tak. Ale také se stává, že si koupíte jemně vypadající pokrm, ale chuť lahůdky je zdaleka ne tak úžasná.

Pokud jste někdy v situaci, kdy nákup v obchodě osolené pstruhy a, jste našli, když přišel domů, ona nějak podezřelé pachy či dokonce vypršela, byste měli být jako pstruh slaným recept z nich je uveden níže. Věřte mi, výsledek nebude horší než to, co vám obchod může nabídnout. A je docela možné, že ještě lepší a výhodnější.

Je velmi důležité, abyste si rybu vybrali sami, což znamená, že budete mít jistotu, že jde o kvalitní rybu. Kromě toho připravuje marinádu, nemusíte přidávat žádné zbytečné a není prospěšné přísady a komponenty, což znamená, že budete mít velmi přírodní produkt. A nakonec můžete ušetřit hodně.

Po naučení recept slaný pstruh, nikdy nebudete muset hádat o tom, co má sloužit jako občerstvení.

Solený pstruh

Složení (na základě 1 kg pstruhů):

- dvě lžíce cukru;

- lžíci soli se sklíčkem;

- dvě svazky kopru.

Předtím pečlivě vyjměte páteř a kosti z břicha a pečlivě vyčistěte ryby z váhy. Pokud to nemůžete udělat okamžitě, můžete trochu zmrazit ryby. Ale jen málo, v tlustší by nemělo být zmrzlé.

Položte rybu na kůži dolů na fólii nebo na pergamen (ten je vhodnější). V šálku smíchejte cukr a sůl, pak pečlivě rozetřete směs s filety a pak pokožku.

Nakrájeme kopr a posypeme na vnitřek pstruha. Nyní musíte sklopit obě poloviny tak, aby se filé dotýkalo filé. Pečlivě zabalte rybu pergamenem a pak i potravinovou fólií.

Takže zabalené pstruha, dejte do misky a miska poslat nejteplejším místem chladničky není kratší než tři dny. Během této doby ryby pozoruhodně vysolily. Po třech dnech přeneste rybu do mrazničky po dobu dalších dvou dnů. A vše je připravené, můžete vyzkoušet své "stvoření".

To je nejlepší se dostat solené pstruhy z lednice, uřízl kus, který potřebujete, aniž by nechal zbytek času ryby rozmrazit. Také opatrně jej zabalte potravinářský film, takže se nestane vzduchem a nebude oxidován. Pokud jste dobře zabalili, měl by být váš pstruh čerstvý po dobu alespoň jednoho měsíce a bude připraven k použití kdykoli potřebujete. A v případě příchodu nečekaných hostů získáte perfektní občerstvení.

Je velmi výhodné rozřezat zmrazené ryby tenkými plechy, takže je snadné oddělit od pokožky.

Slaný pstruh s kořením

Tento recept je pozoruhodný tím, že kromě cukru a soli, můžete přidat své oblíbené koření, a to nezkazí mísu.

Složení:

- pštrosí filety;

- cukr, sůl a pepř;

- bobkový list a koření podle vašeho vkusu.

Příprava

Pstruh umyjte, osušte je ručníkem a nakrájejte na velké kousky. Připravte směs pro moření, která kombinuje cukr, sůl a jiné koření. Pro jeden kilogram ryb potřebujete 4 polévkové lžíce směsi.

Nalijte malé množství směsi do misky, položte kůži dolů na dno pstruha. Všechnu posypte směsí a přidejte druhou vrstvu ryb, ale teď se zvedněte.

Vše zakryjte víkem a dejte ho na chladném teplém místě asi jeden den. Po 24 hodinách je pstruh nasolený, recept což, jak vidíte, je velmi jednoduché, zcela připravené.