Salinizujte pstruh doma

Fanoušci jedí červené ryby vědomě odlišují pstruzi od všech, protože mají velmi chutné a něžné maso. Slané, je mnohem dražší než zmrzlé, ale někdy, když si koupíte, se ukáže, že jeho chuť zcela nesplňuje očekávání. Ryby nesmí být slané, nebo to může být, že to bylo opakovaně zmrazené, rozmrazené před solí, který dělal to volný a beztvarý. Jak nakoukat pstruh doma?

Během přípravy, nebojte se přehánět pstruha, protože to bude vyžadovat přesně množství soli, které potřebuje, a zbytek zůstane. Především je nutné ryby umýt, pak je zbavit ocasu, ploutví a hlavy. Můžete také odstranit podbradku, protože je příliš tlustá a ne každý ji miluje kvůli své specifické chuti. Poté je třeba řezat ryby podél hřebene a odstranit páteř a žebra. Takže dostanete dva velké kusy pstruhů. Nyní můžete salivate pstruh doma. K tomu je třeba připravit směs pro solení. Je třeba brát stejné množství soli a cukru, promícháme vše mleté ​​nové koření, přidáme podle chuti trochu víc koření. Je důležité si uvědomit, že pro kilogram ryb budete potřebovat 4 velké lžíce soli. Poté, zhluboka mísy, dno nalít sůl směsi potažené na něm kus ryby dát jeden přes které nalít trochu slanou potahové směsi, to vše posypané citronové šťávy, dát bobkový list a bylinky. Pokud máte zájem o to správně sůl pstruh, pak byste měli vědět, že ryby by měly být položeny na dně. Za to, že nezbytné položit druhý kus ryby, ale je umístěn vedle kůže a dužina musí být předem pokryta směsí koření. Směs musí být také nalita na ryby shora. Miska by měla být uzavřena a umístěna do chladničky. Proces moření může trvat 1-2 dny, to vše závisí na tloušťce ryb. Zatímco bude solené, bude přiděleno slané nápoje, nemusí se vypouštět. Po skončení postupu solanky pro vypuštění, pak odstranit zbytky směsi pro solení, ryby a otřít ubrouskem. Na tomto pstruhu je připraven k použití.

Jak jinak můžeme pstruzi doma?

Samozřejmě, může existovat několik způsobů moření. Každá hostitelka je může vyzkoušet a rozhodnout se, která z nich je lepší. Další metoda je rychlejší. Chcete-li to budete potřebovat: kilo pstruh, 2 velké lžíce soli, lžičku cukru, a to i půl lžičky koření určených pro solení ryb, citronovou šťávu. Ryby musí být umyty, vyčištěny, zbaveny vnitřku, osušeny ubrouskem. Mix všechny koření v samostatné nádobě, rozdělit ryby na porce, pak rošt se směsem koření každý kus. Při výběru koření pro ryby solení je nutné věnovat pozornost jeho složení, pokud tam již je sůl, pak musíte při přípravě směsi přidat trochu méně soli. Smíchejte směs s rybami velmi pečlivě, jak venku, tak i uvnitř. Poté položte rybu do hluboké misky a vložte do chladničky. Po dni, kdy bude připravena k použití. Tato metoda umožňuje rychle uklidnit pstruh doma.

Pokud potřebujete co nejrychleji sůl pstruh doma, existuje další metoda. K tomu potřebujete následující sadu potravin. Vezměte kilo ryb, půl šálku rafinovaný olej slunečnice a tři lžíce soli. Nejprve musí být ryba předem ošetřena, je to stejně jako v předchozích receptech. Dále by měly být ryby rozřezány na kusy, jejichž tloušťka by měla být půl centimetru. Tyto plátky musí být složeny v misce, ošetřeny solí, smíchány, pak naliaty olejem, znovu smíchány, přeneseny do nádoby a umístěny do chladničky. Pstruh bude připraven do deseti hodin.

Bon appetit!