Recept na lososový losos doma

Růžový losos je cenná komerční ryba patřící do rodiny lososovitých ryb. Má velmi jemné maso, tato ryba je vařená ve vařené, smažené, pečené formě a samozřejmě soli. Dnes koupit růžový losos sůl může být v téměř každé oddělení ryb, ale to vynikající svačinu může být vařené sám, jako keporkaků není nic složité solení ryby. S takovou práci s lehkostí a začátečník se bude vyrovnávat. Navíc, ryby solení Neznamená to však trvat mnoho času, krátce poté, co každý den (nebo i méně) expozice dostanete chutné občerstvení připravené sami.

Nabízíme poměrně jednoduchý recept na lososový růžový losos. Potřebujeme středně velké tělo, sůl, bobkový list, cukr.

V první fázi vaření potřebujeme rybu řezat. Samozřejmě musíte předem rozmrazit čerstvě zmrazené. A musíte to postupovat postupně, opouštět zmrazené ryby na dolní části chladničky. Nedoporučuje se jej odmrazovat ve vodě nebo v mikrovlnné troubě.

Pokračujeme v řezání. Odřízněte ocas a hlavu, vyjměte ploutve. Střiháme břicho a pečlivě rybí ryby. Vyčistěte růžový losos, jak je to třeba, umýt pod kohoutkem.

Nyní položte rybu na desku a nakrájíme na dvě poloviny podél páteře. Pečlivě oddělte páteř a kosti. Dostali jsme dvě růžové filety z lososa, které se zatím odložíme, a připravíme směs pro slanění.

Pokud jste si zakoupili ryb mělo průměrnou velikost, tedy váží během jednoho a půl kilogramů, budeme potřebovat lžíci cukru, která musí být ve směsi s jedním a půl lžíce soli. Nyní rub filé získané směsi soli a cukru, nasadil vavřínové listy a sečíst filet půlky up kolo. Smažte ryby do smaltované misky a nechte je pod víkem na denní slaní. Potom ryby vyjmeme, nakrájíme na porce a podáváme je ke stolu.

Chcete-li získat ryby s pikantní chuť, můžete zvolit následující recept na solení lososa. U středně velkých rozdělených ryb potřebujeme dvě lžíce soli, černou papriku, žárovku, česnek a trochu slunečnicový olej.

Ryby nakrájíme na malé kousky a přeléváme je ve směsi soli a pepře. Dali jsme ho do misky, zakryjeme víkem a necháme ji dvě hodiny. Pak se kusy promyjí vodou a vysuší pomocí papírových ručníků. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, nakrájíme česnek. Sklopte rybu do misky, hojně nalít cibuli a česnek, nalijte rostlinný olej. Stojíme hodinu a můžete sloužit slané ryby na stůl. Takové rychlé solení růžového lososa umožňuje několik hodin připravit chutné a slané občerstvení. Takto nasolená ryba velmi zdobí jakýkoli stůl. Dále se může použít k přípravě různých salátů nebo sendviček.

Oba tyto způsoby nasolování ryb jsou „suché“ kategorie, ale tam je recept na solení lososa ve slaném nálevu.

Ryby by měly být připraveny k moření stejným způsobem, jak je uvedeno v prvním receptu. Poté je třeba vážit filé, protože se připraví slaná voda na kilogram ryb.

Takže kilo lososa trvat půl litru vody, sto gramů soli a padesát gramů cukru a lžíci octa. Vaříme vodu, rozpouštíme v ní cukr a sůl, pak ochladíme a vylijeme ocet. Rybí filé nalije se do misky, nalije se připravenou slanou vodou a rozdrtí se útlakem, takže kusy nezašly. Rybu nechte v nálevu po dobu čtyř hodin, poté vyjměte a trochu vysušte. Slané filé nakrájíme na kusy, přidáme do pokrmů víkem a nalijeme rostlinným olejem. Rybu necháme v noci v chladničce. Slaný losos namočený v oleji se stává překvapivě něžným.

Tyto recepty zde lze považovat za základní, to znamená, že jejich použití není zakázáno použít kreativitu a dodal, koření a dalších přísad. V důsledku toho si můžete vytvořit svůj vlastní recept na lososový losos, který nejlépe vyhovuje vašim preferencím chuti.