Slaný losos, recepty na vaření

Mnoho z nás velmi miluje ryby, někdo má rád smažené ryby a někdo je slaný nebo sušený. V tomto článku budeme hovořit slané ryby, konkrétně o růžový losos. Růžový losos slané, recepty na vaření který je hojně přítomen na internetu a v kuchařských knihách, je milován mnoha, ale ne každý ví, jak správně sůl. Jak si vybrat lososa, každý by měl vědět, kdo má rád jíst tuto lahůdku ryby. Každý má rád červené ryby, ale cena slaného růžového lososa "kousne", takže bude rozumné naučit se ho vařit. Kromě toho v tom není nic komplikovaného. Budete trávit minimální čas a zároveň ušetříte značné množství peněz.

Vždy můžete přiměřeně vyzdobit svůj prázdninový stůl s tak nádherným jídlem, jako je slaný losos, recepty pro domácí solení, které se dozvíte z tohoto článku. Stůl s červenou rybou okamžitě získává bohatý vzhled, ale zároveň nemusíte utrácet spoustu peněz, pokud se naučíte, jak sami slanat tuto nádhernou rybu. Navíc k tomu nemusíte být kuchařem. Slaná ryba může dokonce i osoba, která nerozumí ničemu při přípravě pokrmů. No, nemluvme moc, ale pojďme se pustit do podnikání: slaný losos, domácí salátové recepty.

Za prvé, samozřejmě, musíte koupit v obchodě zmrazený růžový losos. Vyberte si rybu, která má krásný vzhled. Dávejte pozor na to, že nemá hustou ledovou kůru, růžový losos - ryba není levná a nemá smysl platit za vodu za cenu ryb. V obchodech je obrovský sortiment této nádherné ryby, můžete si koupit jak vykuchaný, tak celé tělo. V našem případě je samozřejmě lepší koupit hotové mražené filé. Ale pokud chcete zachránit, pak koupit celé, nedotčené ryby, kromě toho můžete hrát loterii na hledání červeného kaviáru.

Takže jste si koupili zmrazený celý růžový losos. Po mírném rozmrazení ryby je třeba začít řezat. Odřízněte břicho a vytáhněte všechny vnitřek, pokud máte štěstí, můžete najít nějaký kaviár. Od chvíle, kdy hovoříme o tom, jak připravit slanou misku na losos, přezkoumáme recepty na kaviár na konci článku. Poté, co jste vykuchali vnitřek, odřízněte ploutve, ocas a hlavu. Potom řezte kostru ryb podél hřebene a odstraňte ho. A teď musíme dělat to nejpodstatnější práci. Ozbrojené pinzetou a zbývající kosti z masa. Pokud není kostra zcela rozmrazená, kosti se extrahují poměrně snadno. Poté, co jste se vypořádali se všemi úkoly, měli byste před vámi mít dvě kusy červené ryby. Pokud vás celý proces nevzbuzuje, kupte si hotový lososový filé.

Jak jste pravděpodobně uhodli, je na čase připravit marinádu. K tomu je třeba namíchat lžíci cukru, tři lžíce soli, trochu vonné pepře a koření na ochutnávku. S výslednou směsí opatrně nakrájejte růžové lososové filety. Mnoho milenců je v tomto okamžiku zmateno, neboť se bojí podlévat slané nebo přehnané ryby. Věř mi, nic takového se nestane, protože ryby, včetně růžového lososa, mají schopnost vzít tolik soli, kolik potřebuje.

Nyní musíte zabalit všechny ryby do papírového ručníku. Ručník je nezbytný k tomu, aby se z lososového filé absorbovala přebytečná voda, protože přílišná vlhkost zabraňuje rovnoměrnému vysychání ryb. Po zabalení jatečně upravených těl v ubrousech položte je na talíř a vložte do chladničky. Někteří říkají, že na vrcholu filé je třeba dát něco velmi těžkého. Tato iluze a vůbec ji nepotřebují, vše je tak dokonale marinované. Růžový losos je velmi rychle slaný av chladničce potřebuje pouze 7-10 hodin. Poté je třeba dostat filé, vypláchnout přebytečnou sůl a trochu ji uschnout. Tím se dokončí proces vaření a připravený slaný růžový losos. Můžete to nakrájet a udělat sendviče.

No, teď si promluvme slaný růžový lososový kaviár, pokud jste měli to štěstí, že ho najdete. Jak víte, rybí kaviár je v tenkém filmu, který musí být pečlivě roztrhaný a získávat všechna vejce. Nyní opatrně a jemně umyjte kaviár a položte jej na talíř. Nejlépe se solí a pokud chcete trochu cukru. Opět se nebojte přehánět kaviár z lososa, protože rybí maso nepřijme příliš velké množství soli. Kaviár smíchejte se solí a lehce posypte přírodní citronovou šťávou. Všechno, dejte ji v noci v ledničce a ráno si můžete dát snídani sendviče s červeným kaviárem.