Lehce slaný losos: krok za krokem recept

Lehce slaný losos, jehož recept bude zvažován níže, bude sloužit jako vynikající surovina pro výrobu všech druhů občerstvení a salátů. Ale před použitím pro vlastní účely by měly být ryby řádně zpracovány a kořeněny kořením.

Losos mírně slaný doma

Existuje mnoho možností pro solení červené ryby. Nicméně, nejoblíbenější mezi hospodyňkami používá suchou metodu s použitím standardní sady koření.

Díky receptu, který je uveden níže, můžete v domácnostech připravit velmi chutné slané ryby pouze za 13-15 hodin. Ale o všechno v pořádku.

Jaké přísady jsou potřebné k tomu, aby se na váš stůl objevil salátový losos? Recept na tento výrobek zahrnuje použití následujících produktů:

• čerstvý losos - asi 1 kg;
• sůl velkého kuchařství - 3 velké lžíce;
• cukrová bílá - neúplná velká lžíce;
• pepř vůně - asi 7 ks;
• vavřín - několik listů.

Zpracování červené ryby

Tak, jak udělat losos solené? Nejprve je třeba zpracovat ryby. Měl by být opatrně vykuchaný, opláchnut, odříznut hlavu a všechny ploutve. Poté je třeba produkt nakrájet na ne příliš husté steaky (asi 2 centimetry). Pokud je to požadováno, všechny kosti a hřeben je možné odebrat z získaných kusů. Ačkoli to lze provést po jejich osolení.

Příprava koření

Losos mírně slaný doma se děje poměrně snadno. Po zpracování červené ryby je třeba začít připravovat koření. Chcete-li to provést, míchat sůl a cukr a zlomit vavřínové listy.

Proces ampulky

Po koření a červené ryby budou zpracovávány, je nutné přistoupit k velvyslanci produktu. Pro tento účel je nutné, aby každý kontejner s víkem a položil na jeho dno lososový steak. Ale nejdříve by měl být na všech stranách pokryt směsí soli a cukru. Dále, červená ryba by měla být ochucena černým pepřem ve formě hrášku a ležet na něm rozbité vavřín. Poté se na produkt musí ukládat další steak. Měl by být také ochucený kořením.

Po provedení všech popsaných akcí by měla být ryba pevně zakrytá víčkem a udržována při pokojové teplotě po dobu 5 až 6 hodin. Po uplynutí této doby mohou být do chladničky přivezeny červené ryby s kořením, kde se doporučuje trvat dalších 6-8 hodin.

Jak správně odeslat do tabulky?

Teď víš, jak se to dělá domácí slaný losos. Recepty tohoto produktu by měly znát všechny hostesky, kteří chtějí nejen chutné, ale také krásně zakrývají sváteční stůl.

Poté, co je červená ryba impregnována všemi kořeními, musí být odstraněna z nádoby a nakrájena na ne příliš silné plátky. Pokud se krystaly soli nebo cukru neroztaví, měly by být z lososa odstraněny nožem.

Další způsoby sběru červených ryb

Jak jsme uvedli výše, losos může být slaný mnoha způsoby. Pokud chcete získat více aromatických a chutných ryb, pak se doporučuje okořenit nejen s kořením, ale například s citrónovou šťávou nebo s obyčejnou sorghukrade vodkou. Mimochodem, s využitím těchto komponent, losos bude bezpečnější pro zdraví. Koneckonců není nikomu tajemstvím, že kyselina a destiláty jsou schopny dezinfikovat jakýkoli produkt.

Krok za krokem salátový recept se slaným lososem

Poté, co je mírně slaná červená ryba plně uvařena, měli byste přemýšlet o tom, co z ní může být vyroben salát. V tomto článku jsme se rozhodli představit nejjednodušší verzi.

Takže potřebujeme:

• Listy zeleného salátu - několik čerstvých kusů;
• mírně slaný losos - asi 200 g;
• avokádo měkké a zralé - 1 velký kus;
• olivový olej - asi 20 ml.

Příprava přípravku

Jak můžete udělat salát s použitím takového báječného jako slaného lososa? Recept na tuto svačinu vyžaduje pečlivé zacházení se všemi výrobky. Nejprve je třeba vyprázdnit červené ryby z kostí a kůže a nakrájet zbývající filé na malé plátky. Dále je nutné umýt zralé avokádo, vyjmout kostjanki a nakrájet ovoce na tenkých plátcích.

Pokud jde o zelené listy hlávkového salátu, měly by být opláchnuty studenou vodou a pak chaoticky odříznuty rukama.

Tvorba salátu

Po přípravě ingrediencí je nutné vzít velmi hlubokou talíř a položit listy šalátu. Poté je třeba umístit plátky slané červené ryby a plátky avokáda.

Nakonec by všechny přísady měly být ochuceny olivovým olejem bez zápachu. Mix tento salát doporučujeme pouze před přímým použitím. Pokud je to žádoucí, může být dodatečně slané a posypáno citrónovou šťávou.

Shrňme výsledky

Jak vidíte, není tak složité skočit červené ryby doma. Ještě jednodušší je vyrobit z něj jednoduchý a lehký salát, který lze bezpečně podávat i na slavnostním stole.