Jak nakoukat losos doma: tři chutné možnosti

Bez fyziologického roztoku červené ryby je obtížné si představit sváteční hostinu. Je to dobré jako nezávislé občerstvení, jako součást sendviček nebo salátů. To je jen množství konzervačních látek a soli, které jsou v zásobě lososa nebo lososa, vyvolává pochybnosti o výhodách takového jídla pro zdraví. Cesta z této situace je jednoduchá - musíte pochopit, jak správně salivovat losos doma a připravit si sami. Jen málo hospodyňek ví, jak to udělat. Mezitím jsou recepty celkem jednoduché.

Jak nakládat filé z lososa?

Pokud máte kus filé, použijte tento recept. U 0,5 kg ryb si vezměte 1 čajovou lžičku soli bez skluzu a trochu cukru. Můžete rozřezat kus na kusy najednou, nebo si můžete vařit celý. Oloupeme ryby z kůže a vložíme do hluboké misky, přidáme cukr a sůl. Losos bude mírně slaný, a proto vhodný i pro dietní výživu a zcela bezpečný pro zdraví. Důkladně nakrájejte rybu se solí s cukrem, zakryjte ji talířem a vložte do ledničky. Jednotlivé kusy budou slinovat po dobu 8 hodin a celé filé budou vypuštěny po dobu 24 hodin. Červené ryby mohou být podávány ke stolu, vařit s ním palačinky, sushi, salát nebo jiné občerstvení. Na sendvič s celozrnný chléb bude také sloužit jako dobrá snídaně nebo občerstvení.

Jak ulovit losos doma: připravujeme bříško

Pokud dovolená není plánována a jemné ryby stále chtějí, zkuste připravit břicho z lososa. Tento produkt je mnohem levnější než steaky nebo filé, ale chuť téměř od nich se neliší. Přemýšlíte o tom, jak si doma losos nakládat? Nejprve je třeba pro něj připravit směs cukru a dvě části soli s mletým bílým pepřem. Take kus potravinářský film, Dejte se nasekané čerstvým koprem, rybí posypat sůl směsi, přidat trochu citrónové šťávy a nechte, zabalené ve filmu po dobu několika hodin při teplotě místnosti. Poté navlhčete rybu dvěma lžičkami koňaku a dejte ji do chladničky na jeden den. Jemně namazat losos s rostlinným olejem a citrónovou šťávou a skladovat v uzavřeném obalu. Podávat stůl je obzvláště chutné ve formě malých sendviček s okurkou.

Jak ulovit losos doma: skvělý způsob

Tento recept je vhodný pro téměř všechny červené ryby. Ukáže se velmi voňavá a jemná chuť. Nevíte, jak si doma losos umístit? Připravte pro každý kilogram ryb stejné množství soli, několik polévkových lžic cukru, mletého pepře, rozmarýnu, kopru, olivového oleje. Chcete-li ochutnat cukr může přidat více, a množství soli ke snížení, stejně jako vybrat jiné koření. Vypláchněte a vysušte kus ryb s ubrouskem. Zakryjte osušovací stůl fólií. Směs soli, cukru a koření v talíři, nalijte trochu směsi na fólii a položte ryby na to. Nahoře rozdělte zbývající směs a zakryjte fólií. Vložte jej do chladničky. Bude to trvat jeden nebo dva dny, v závislosti na velikosti kusu, aby bylo zajištěno, že ryba je zcela slaná. Po uplynutí stanovené doby si losos dobře umyjte a osušte, namažte olivovým olejem a posypeme koprem. Rybu uchovávejte v chladničce zabalené ve fólii nebo v potravinářském filmu.