Norské recepty: grilovaný losos

Losos (losos) je ryba, která je oceněna ve vaření (zejména ve stravování), protože je bohatý na všechny esenciální aminokyseliny pro lidské tělo stopových prvků a vitamínů. Tento losos s nízkým obsahem tuku je navíc snadno stravitelný.

Dnes se podíváme na to, jak se losos připravuje na grilu. Mnoho kuchaři tvrdí, že tato ryba je desktop univerzální produkt, který by se měl snažit, aby bylo možné vařit z ní kvalitní jídlo.

Tak pojďme začít.

1. Steak z lososa na grilu.

Složení: jeden kilogram norského lososa. Pro marinádu: lžíce cukru, polovina lžíce černého pepře, dvě sklenice sojová omáčka, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. Na omáčku: jeden litr vody, jeden šálek cukru, jeden šálek sójové omáčky, trochu kořen zázvoru, strouhaný na struhadle, sklenici bílého vína, dvě polévkové lžíce škrobu.

Ryba se nakrájí na steaky, které jsou naplněny marinádou a nechávají se několik hodin. Poté je losos z oceánu zabalen do fólie a smažen na grilu asi patnáct minut.

Mezitím připravte omáčku. K této směsi všechny složky s výjimkou vína a škrobové směsi byla potom upravena k varu a pouze v případě, že přidá škrob míšení při poruše, pak je omáčka okamžitě odstraněn z tepla.

2. Marinovaný losos na grilu.

Složení: tři sta gramů filé z lososa, jedna lžíce olivového oleje, šťáva z půlky citronu, koření pro ryby, stejně jako sůl a pepř podle chuti, kapary.

Filé z lososa jsou nejprve nakládané. Chcete-li to udělat, připravte marinádu na grilované ryby z olivového oleje, koření, pepře a soli, stejně jako citronové šťávy. V této směsi nechte rybu po dobu patnácti minut a pak ji smažte na grilu po dobu dvou minut na každé straně. Ozdobte misku plátky citronu a kapary.

3. Jemný losos na grilu.

Složení: pět set gramů lososa, dvě polévkové lžíce olivového oleje, jeden žloutek, sůl a koření podle chuti, kopr.

Filety se promyjí, suší a rozřezávají na čtyři části. Citrón se rozmíchá s vroucí vodou, nakrájí se na dvě části, z nichž jedna se nakrájí na malé kousky a druhá vytlačuje šťávu.

Ryby se otírají kořením a solí a nechávají se na chladném místě po dobu jedné hodiny.

Zatím se žloutek smíchá s máslem a ponoří se do směsi každého kusu lososa. Losos se vaří na grilu po dobu pěti minut na každé straně.

Podáváme mísu s citronem a nakrájeným koprem.

4. Losos s citronem.

Složení: čtyři kusy lososa, jeden citrón, tři polévkové lžíce olivového oleje, sůl a pepř.

Ryby jsou omyty a sušeny, pak posypány citronovou šťávou, posypány pepřem a ponechány na chladném místě po dobu půl hodiny. Pak se kousky lososů naolejovaly a znovu se nacházely na chladném místě deset minut.

Losos na grilu se praží po dobu deseti minut na každé straně. Před podáním položíme nádobu, posypeme solí a ozdobíme citronem.

Je třeba říci, že samotní Norové doporučují vařit tuto rybu do té míry, že zůstanou trochu vlhkou uvnitř.

Proto je losos atlantický, který má jedinečné vlastnosti a vlastnosti, široce využívaný v dietní výživě. Jídlo vyrobené z něj se doporučuje konzumovat především u těch, kteří mají srdeční onemocnění a štítnou žlázu.