Gorbusha v těstíčku: recept

Chcete-li svou rodinu překvapit chutnou a zajímavou cestou, v Růžovém lososu těsto, recept což vám řekneme - to je to, co potřebujete.

Připravený tímto způsobem, ryba je skvělá pro slavnostní, a zejména pro a bufetový stůl. Toto jídlo je zpravidla velmi rychlé a s velkou radostí, ale vypadá velmi elegantně. Kusy jsou malé, a dokonce i hosté, kteří jsou na dietu, nebudou schopni popírat sami sebe, že mají rádi jídlo.

Budete potřebovat:

přibližně 800 gramů lososa, dvě polévkové lžíce kadkazského Adzhika, pro pěstování několika polévkových lžic mouky.

pro těsto bude potřebovat: 500 gramů pšeničné mouky, poloviční světlé pivo, špetku soli, 2 vejce. A také o litru rostlinného oleje bez zápachu.

Růžová lososová filetka by měla být oddělena od kůže a nakrájena na kostky o délce 4-5 centimetrů a 1,5 centimetru vysoká a široká. Je nutné rovnoměrně namazat kusy ryb s adjikou.

Děláme dýku. V poměrně hluboké misce se šlehají vejce, pivo a mouka. Prosím, sůl. Ponechte po dobu 20 minut lepení lepku. Cesto by mělo mít konzistenci zakysané smetany.

Pak v malé pánvi na saťte je třeba zahřát rostlinný olej. Vezměte jeden kus ryby jeden po druhém. Nakrájejte je z mouky ze všech stran, ponořte se do těsta. Vyndejte kusy z těsta a nechte přebytečné těsto odtéct. Spodek připravte do hluboké fritézy. Snažte se je okamžitě vynechat. Měli by volně plavat v oleji, aniž by se spojili. Růžový losos v těstíčku, jehož recept, který nyní popisujeme, je smažený ze dvou stran. Ve velmi horkém oleji by se plátky v těstíčku měly okamžitě vznášet a těsto by mělo mírně nabobtnat.

Na obou stranách trvá ne více než 5-7 minut. Vezměte ryby z oleje a vložte je do cedníku, abyste vyrobili skleněný olej. A pak posunout, oddělovat kapky smaženého těsta současně, aby nezničily typ misky. Samozřejmě, ryby růžový losos v troubě, možná a kalorií, ale někdy si můžete dovolit a vychutnat si toto jídlo.

Podáváme misku nebo na velkém společném talíři nebo na malých porcích a rozšiřujeme posuv. Pokud je nádobí připravena na bufetový stůl, můžete si nalepit špáradla nebo špízy.

Pokud chcete vařit něco originálnějšího, dostanete losos s těsto - recept na japonskou kuchyni. Zpravidla se pokrmy v těstíčku nazývají tempura v japonštině. Podle tohoto receptu budou ryby chrumkavé a velmi chutné. Nejdůležitější je, že příprava tohoto jídla netrvá dlouho a energie od vás.

Chcete-li rybu v těstíčku na japonské receptu, potřebujeme následující ingredience: losos, sladkou papriku, cibuli, pšeničná mouka, suché bílé víno, bílkovina, ředkvička, sójová omáčka, strouhaný kořen zázvoru.

Je zapotřebí brát filé z lososa, opláchnout ho pod tekoucí vodou. Ryby nakrájíme na tenké proužky. Řezněte na tenké kroužky s cibulí.

Teď uděláme tempuru. Chcete-li to provést, promíchejte bílkoviny ze tří vajec, čtyř lžíce mouky a trochu suchého bílého vína. Přidejte správné množství vody a hnětejte dostatečně lehké těsto.

Poté ryby, nakrájené sladké papriky a cibulové kroužky ponoří do těsta a smaží se do oleje, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Je čas připravit omáčku. K tomu, míchat sklenici vařící vody s lžící strouhaného zázvoru kořen, nalijte lžíci sójové omáčky, tolik vína. Odstraňte z tepla a míchat s nastrouhanou ředkvičkou.

Ryby v těstíčku musí být podávána s vařenou omáčkou.

Růžový losos v těstíčku, recept v Sachalinsku.

Složení:

1 kg růžového lososa, 100 g cibule, rajčatovou omáčkou, mouku, 300 ml mléka, 10 ml rostlinný olej, 50 ml octa, banda petrželky, 1 citrón, 2 vejce.

Filet z grilovaného lososa se nakrájí na kousky a marinuje se 20 minut ve směsi citronové šťávy, octa, nakrájené petrželky, bílé a černé pepře. Pro těsto je nutné přidat do studeného mléka sůl, rostlinný olej, vaječné žloutky, prosívanou pšeničnou mouku a hněte tenké těsto. Pak jej připojte k šlehaným bílým a dobře promíchejte.

Připravené plátky ryb by měly být ponořeny do těsta, poté rozloženy na grilu a smaženy přes horké uhlí, dokud nejsou hnědé. Růžový losos je také smažen v mikrovlnné troubě, pokud má gril.