Chobotnice v těstovinovém receptu pro běžnou kuchyni

Moře nás hájí dary. A mezi mnoha mořských plodů lze identifikovat chobotnice. Jsou užitečné, vydatné, chutné a relativně levné. Z těchto mořských plodů můžete vařit hodně pokrmů. Není to vůbec špatné chobotnice v těstíčku. Receptura, která vám umožňuje rychle připravit vynikající občerstvení na pivo, je velmi jednoduchá.

Pro toto jídlo je potřeba šest jatečně upravených těl a šest vajec. Také mouka v množství 250 gramů, polovina láhev světlého piva, rostlinného oleje a soli bude potřeba. Jatečně upravená těla jsou nejlépe ve středních velikostech dlouhých asi 20 centimetrů. Musí se důkladně umyt, odstranit chitinovou tyč a vnitřek. Poté je třeba, aby byly pět minut spuštěny v horké vodě, odstraněny jatečně upravená těla z jatečně upravených těl a znovu po dobu dvou minut ponořeny do slané vroucí vody.

Po této "koupání" chobotnice by měla být nechána vychladnout a rozřezat na prsteny. Teď to bylo zase točení. Pro něj musíte rozbít vejce a rozdělit žloutenky a veverky. Bílkoviny je třeba bít v měkké pěně. Žloutky jsou smíchány s pivem a moukou až do homogenní hmoty. Pak přidejte šlehané bílé a sůl podle chuti.

A teď o tom, jak vařit chobotnice v těstíčku. To vyžaduje pánev s hrubým dnem. V tom je nutné zahřát rostlinný olej na průměrnou teplotu. Pak chobotnice Ponoříme ho do těsta, necháme ho vypustit a my ho spustíme do pánve. Kousky chobotnice by měly být umístěny v určité vzdálenosti od sebe, aby se hlína nelekla. Smažte chobotnice až do zlaté hnědé a odstraňte šum.

Ale není to jediný způsob, jak vařit chobotnice v těstíčku. Existuje mnoho takových receptů a všechny se liší hlavně jen ve složkách pro těsto. Zde je další, pro kterou potřebujete tři vejce, tři čtvrtiny sklenice mouky, jednu cibuli, koření pro ryby, pepř, sůl a samotné kalamáře. Musí být také opatřeny vroucí vodou, udržovány v horké vodě a pokryty studenou vodou. Potom vyjměte kůru, odstraňte vnitřek a nakrájejte na kroužky nebo pásy.

Další je příprava těsta. Žárovka by měla být jemně nakrájena a smíchána s vejci, mlékem a moukou. Pak by měla být tato kompozice pepřena, sůl, přidat do ní další koření a dobře promíchat. Dále, každý kus namočený v těstíčku a smažte po obou stranách. A čím méně se smaží, tím bude měkčí kalamari v těstíčku. Receptura je jednoduchá a přístupná všem.

A tady je další způsob jak smažit chobotnice v těstíčku. Receptura je podobná předchozím způsobům vaření těchto mořských živočichů. A pro těsto potřebujete mouku a škrob na jednu třetinu sklenice, sklenici mléka, dvě vejce, stejně jako černý pepř a sůl. Hlina se vaří v malé misce. Spojuje škrob, mouku a mléko a dobře se mísí. A bílkoviny musí být pepřeny, sůl a bít až do pěny. Poté se musí přidat do mouky mouky a smíchat do homogenní.

Samotná olihna podléhá standardní přípravě na pražení. To znamená, že je třeba omýt, vyčistit a vařit ve slané vroucí vodě několik minut. Pak by měla být kostra nakrájena a ponořte každý kus do těsta, smažte.

Také chokejte otlučený recept umožňuje vařit ve fondue. Čtyři porce tohoto jídla vyžadují půl kilogramu chobotnice a kukuřičná mouka, určené k pěstování. A pro těsto, vezmete 200 gramů pšeničné mouky, 300 gramů vody, dvě lžíce olivového oleje, dvě vejce a sůl na chuť.

Kalmary musí být nakrájeny na kusy a každý z nich musí být v kukuřičné mouce. Poté vaříme těsto. K tomu je nutno mouku smíchat se solí a směsí olivového oleje a vody. Bílkoviny by měly být zlikvidovány, dokud nebude vytvořena stabilní pěna a jemně je pomocí kovové lžičky injektovat do těsta. Olej v fondue je přiveden k varu. A kusy chobotnice, předtím namočené v těstíčku, sestoupily do něj. Smažte je až do zlatohnědého. Podáváme s plátky citronu a chobotnice omáčka "Tatar".

Bon appetit!