Salát z chobotnice

Squid je nejbezpečnějším jídlem pro lidi, pokud uvážíme všechny představitele mořského života, navíc jsou bohaté na aminokyseliny a fosfor. Podle počtu aktivních biologických látek a jejich složení má jejich maso určité výhody oproti známému savci. Maso chobotnice ve významném množství obsahuje lysin a arginin, což z něj dělá požadovanou složku kojenecké výživy. Proto může být s nabídkou své rodiny bezpečně zařazen salát s chobotnicí.

Svalové maso neobsahuje tuky, má zvláštní, spíše originální chuť a může být použito při vaření široké škály pokrmů. Squid lze plnit a vařit polévky s jejich "účastí", můžete připravit salát z chobotnice se zeleninou a lahodné těstoviny pro sendviče.

Pravidelná konzumace potravin s chobotnicí pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu, tj. mají antisklerotický účinek. Obsahuje v mase kalicha taurin, působí jako regulátor krevního tlaku, podporuje zúžení tepen a pomáhá v krvi snížit množství neutrálních tuků.

Sto gramů chobotnice obsahuje 18,0 gramů bílkovin, 2,2 gramů tuku, 2,0 gramů sacharidů. Obsah kalorií je 100 kcal. Kromě toho obsahují sépiové maso 1,51 gramů polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a 0,04 gramů polynenasycené mastné kyseliny Omega-6. Bohatý v mase těchto měkkýšů s vitamíny B6, PP, C, stejně jako fosfor, měď, železo a jód. Salát z chobotnice - nejkrásnější "balzám" pro srdce, protože obsahuje hodně draslíku, nutný pro normální fungování všech svalů lidského těla, včetně srdečních svalů. Kromě toho draslík podporuje aktivní přidělování přebytečné tekutiny, čímž zabraňuje skoku krevního tlaku a výskytu edému.

Nejkrásnější salát z chobotnice

Složení: 800-900 gramů vařené chobotnice, 5 vajec, 100-150 gramů červeného kaviáru, 240 gramů krabího masa, majonézy.

Vajíčka se vaří, rozdělí je na bílkoviny a žloutky, první - nakrájíme na proužky, druhý - čistí v lednici. Řezané vařené oříškové kroužky, krabové maso - tenké slámy a spojte s bílkovinami. Poté směs ochucte majonézou a promícháme.

Kalmary s roztaveným sýrem

Složení: 300 gramů chobotnice, dvě vejce, 3 zpracovaný sýr, majonéza, 2 stroužky česneku a zeleniny.

Sklíčka se opláchne, odlupuje a odstraňuje vnitřek. Vařte 2 minuty ve vroucí slané vodě, vyjměte je na sucho, ochlaďte a nakrájejte. Přidáme připravený česnek, nakrájené vejce a strouhaný sýr, sezoní se majonézou, promícháme.

Salát z chobotnice "Sachalin"

Složení: 1 kg kalichového masa, česneku, cibule, jedné mrkev, černá pepř, majonéza, sůl.

Squid maso a vařte malý kotlet. Omyté mrkev nastrouháme, česnek a cibule se čistí, česneku projít skvrnitá, jemně nakrájíme cibuli. Smíchejte maso z chobotnice, mrkve, cibule, česnek, pepř, sůl, sezamujte majonézou a promíchejte.

Vinaigrette s chobotnicí.

Složení: maso ze čtyř chobotnice, 4 brambory, 2 řepy, 2 mrkve, slaná okurka, 4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 hlavy cibule, černý pepř, kopr.

Omyjte chobotnice, vařte a ochlazujte. Mrkev, řepa a brambory se umyjí, vaří, ochlazují a nakrájí se na kostky. Nakrájené okurky a cibule se přidávají do zeleniny. Řezujte chobotnice přes vlákna s proužky a přidejte do zeleniny. Vše promíchejte, posypeme pepřem, sůl a rosteme olejem.

Při výběru chobotnice je nejlepší vybrat malé jatečně upravené tělo. Před přípravou chobotnice by měla být kostka důkladně omyta a oloupána. Chcete-li zjednodušit proces odstranění kůže z olihně, musí být ponořeny po dobu několika minut do horké, ale ne vařící vodou. Pro maso těchto hlavonožců ukázalo měkké a jemné, musí být kostra snížen do vroucí vody po dobu 8-10 minut, doslova, tentokrát bude stačit pro jejich přípravu.

Čerstvé jatečně upravené tělce mohou být uloženy jednoduše v chladničce bez zmrazení, a to maximálně několik dní. V mrazničce jsou chobotnice uchovávány až čtyři měsíce, po zmrazení se jejich maso stává ještě měkčím a jemnějším.