Vařené chobotnice. Pozza a chuť mořského života

Seafood je tradičně a široce používán v pokrmech španělské, francouzské, italské kuchyně. Obecně lze říci, že je obtížné pojmenovat zástupce středomořského regionu, kteří se se zvláštním znepokojením nevztahují na pokrmy mořských obyvatel. V poslední době se na našich stolech nacházejí oni, kteří byli považováni za nedávno delikátní a poměrně vzácní hosté v ruské kuchyni.

To není divu! Vzhledem k vysokému obsahu velmi cenného proteinu v nich, jehož asimilace trvá déle než bílkovin z ryb, jsou tyto produkty mnohem výživnější. Obsahují málo sacharidů a tuků, takže mohou být dokonale použity jako produkt pro hubnutí, na kterém jsou tzv. Středomořské diety.

Kromě toho, mořské plody jsou bohaté na vitamíny a minerální látky, přispívá k posílení kostí a zubů, pro podporu zdraví štítné žlázy. Zvláštní roli mají na omega-3, které snižují hladinu cholesterolu, nahromaděných v těle, a tím chrání naše srdce a cévy před infarkty, mrtvice a dalších neštěstí. Seznam mořských plodů je rozsáhlý. Toto, v první řadě, mořské kale a krevety, ústřice a slávky, humry, kraby a chobotnice.

Na závěr se budeme podrobně zabývat. Squid je obzvláště bohatý na bílkoviny, obsahují vitamíny C a B, stopové prvky. K dnešnímu dni lze squid koupit v téměř každém supermarketu. Vařené chobotnice nebo saláty s jejich použitím jsou velmi chutné. Ale jejich správná volba a následná příprava zde hrají velkou roli. Zvolte pouze zmrzlé tělky, abyste nehořkli a během vaření netečeli. Také nemusí být spojeny dohromady, měly by být snadno odděleny od sebe.

Takže jsme si vybrali chobotnice, teď je na malém, aby je připravil. Je pravidlem, pokrmy z chobotnice nevyžadují spoustu času, ale výsledek, s řádným dodržováním předpisu, překonává všechny očekávání.

Zkusme například zkusené chobotnice.

Budete potřebovat:

• chobotnice - 500 gr;
• mléko - 1,5 šálků;
• cibule - 2 kusy;
• sůl;
• mouka - 2,5 lžíce. lžíce;
• pepř.

Smažená mrva zmrzlá (možné ve studené vodě). Poté musíte vyčistit horní film a dobře opláchnout v tekoucí vodě. Chobotnice řezané podélné pruhy, a slané chuti a potěr s přídavkem mouky. Cibule (to bude nutné jemně rozřezat) je také lehce smažena v rostlinném oleji. Po několika minutách a dále přidáme mouku smažíme asi 5 minut za stálého míchání. Dal cibuli a kalamáry v hluboké pánvi nebo kastrolu, přidáme mléko, sůl a pepř, přikryjeme a dusíme na mírném ohni po dobu 25-30 minut.

Takže, jak uhasit chobotnice už víte. Pouze půl hodiny a vaši hosté budou potěšeni. Nyní se pokuste uvařit pečenou chobotnici.

Požadované produkty:

• 500 gr chobotnice;
• 500 g žampióny (čerstvé);
• 2 cibule;
• sýr;
• 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany;
• 1 rajčata;
• zelené.

Oloupaná chobotnice se vaří několik minut v slané vodě a nakrájí se na pásy. Nakrájejte cibuli, smažte, přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nejsou vařené. Řezali jsme rajčata a zeleninu, pak je třeba dát kyselou smetanu, sůl. Vše promíchejte s chobotnicí. Forma maziva, poté se olihně s houbami, spánku strouhaným sýrem a pečeme v peci při maximální teplotě 10-15 minut.

Mimochodem dušená chobotnice může být smíchán s jakýmkoliv předvařené nebo smažené obloha, jako je rýže, ječmen, žampiony, zeleninou a máte připravený lehký a vydatné večeři. Kromě toho jsou ovocné chobotnice vynikající s různými omáčkami. Pokusit se některý z: smetana, kečup, hořčice, stejně jako s přidáním česneku, bazalka, celer, jablka.

Jak uhasit chobotnici jsme vám řekl, a pak se nebojte experimentovat. Jak bylo uvedeno výše, je možné připravit mnoho dalších pokrmů: saláty, polévky, rendlíky, palačinky, zhyuleny a dokonce i hamburgery. Bon appetit!