Jak vařit chobotnice? Malé tajemství chutné kuchyně

Začněte trochu o chobotnice. Málokdo ví, že v nich je mnohem více bílkovin než ve vepřové nebo kuřecí. Kromě toho je toto mořské plody bohaté na jód a vitamíny B, které naše tělo tak často postrádá. Železo, selén a fosfor, které obsahují nadměrné množství kalamity, pomáhají asimilovat vápník. Výsledkem je, že použití tohoto výrobku pomáhá posílit kosti, zuby a nehty. Dalším plusem všech mořských plodů je jejich malý obsah kalorií. Proto nezáleží na tom, v jakém množství a jak dlouho budete vařit chobotnice, je nepravděpodobné, že by vedly k nadměrnému centimetru v pase.

Ale proč to není důležité? Čas od času se vaření mořských plodů záleží na tom, zda lahodný pokrm založený na tom, nebo „pryž“, oliheň zabít v zárodku chutný recept. Takže, nezapomeňte, oheň chobotnice nepotřebuje víc než 2-3 minuty na malém ohni v hrnci pod pokryté víko. Voda musí být rekrutována tak, aby je zcela zakrývala.

Pokud jste vyčistili chobotnice (dobře, není vždy možné, abyste byli v pracovním úseku v blízkosti pánve), nezpívejte, abyste se rozčilili. Tento problém může pomoci. Právě teď musíte vařit chobotnice nejméně dvacet minut, pak jejich maso vrátí svou měkkost. Je pravda, že v tomto případě jejich objem bude několikrát klesat, ale na chuť se nebudou lišit od těch, které byly připraveny, jak by měly, 2-3 minuty.

Je horší než nehrávit tento produkt. Faktem je, že ve své surové formě obsahuje polypeptid, který vede k intestinální poruše. Obecně platí, že všechny mořské plody jsou zákeřné tím, že pokud jsou nesprávně připravené nebo skladované, mohou vést k těžké otravě. Proto je velmi důležité vařit správně chobotnice, aby se normální stav těla neporušil a chutnal jíst.

Na základě tohoto produktu můžete připravit desítky, ne-li stovky, ústních vod. Vařené chobotnice je pro ně připravená. V našich supermarketech se tento výrobek zpravidla prodává v mražené, nevařené formě. Kolik se vaří chobotnice nečištěné? Obecně to kulinární experti nedoporučují. Před vařením je lepší je vyčistit. Ale pokud jste z nějakého důvodu připravili chobotnice v jejich přirozeném tvaru, dejte jim tolik času k vaření jako 2-3 minuty.

Obecně však po rozmrazení musí být tento výrobek nejdříve vyčištěn a potom podroben tepelnému zpracování. Rozmrazte chobotnice v teplé vodě. Všimněte si, ve vodě, a ne takhle. Nikdy je nehromažďujte s vroucí vodou, aby se rozmrzely rychleji. Poté je chobotnice úhledně oloupána zevnitř a zvnějšku, odstraněním tenké slupky.

A kolik času mám vařit chobotnice v multivariačním režimu, a může to být provedeno? Můžete. Nejlepší je zvolit režim "páře". V závislosti na technických vlastnostech multivarku by měla být chobotnice připravena od 10 do 12 minut. Velmi chutné jsou získávány v mikrovlnné troubě. Položte chobotnice do speciální mísy, nalijte citrónovou šťávu a trochu olivového oleje, zapněte sporák na 700 wattů. Za minutu si ve své šťávě připravte lahodnou chobotnici z mikrovlnné trouby.

Bon appetit!