Jak připravit chobotnice v krémové omáčce. Recepty na vaření

Squid v krémové omáčce je ideálním místem pro ty, kteří se chtějí rozmazlovat s mořskými lahůdkami. Při přípravě takového neobvyklého guláše není nic komplikovaného.

Je třeba poznamenat, že jemné chobotnice je ideálně kombinováno nejen s krémovou, ale také s aromatickou sýrovou omáčkou. Jako příloha pro toto jídlo je perfektní vařená rýže nebo čerstvou zeleninou.

Squid in smetanová omáčka: recept postupné vaření

Všechno geniální je jednoduché. Toto prohlášení dokonale odpovídá příslušnému pokrmu. Chcete-li vařit doma, potřebujeme jednoduchou sadu ingrediencí, nebo spíše:

• zmrzlá chobotnice - asi 1 kg;
• cibule velká cibule - 2ks;
• smetana 15% tuku - asi 250 ml;
• celé kravské mléko - asi 150 ml;
• tavený sýr - 100 g;
• Parmazánový sýr (můžete použít jakýkoli jiný, ale jen tvrdý) - přidejte podle svého vkusu;
• pšeničná mouka - velká lžíce;
• olej bez zeleninových příchutí - 2 velké lžíce;
• sůl vařená - aplikujte na vaše přání.

Zpracováváme mořské plody

Před vařením nádobí "Squid v krémové omáčce ", produkt by měly být řádně zpracovány. Za tímto účelem se zmrazené mořské plody úplně rozmrazí a poté se omyjí teplou vodou a odstraní se všechny neposilovatelné filmy. Mimochodem, pro přípravu tohoto pokrmu je nejlepší používat pouze jatečné tělce. Pokud jde o chapadla, mohou být přidány do jakéhokoli salátu nebo občerstvení.

Vaříme mořské plody

Skoření do krémové omáčky se ukázalo jako jemné a nejjemnější, nemělo by se dlouho vařit. Chcete-li to provést, vezměte malou hlubokou misku, naplňte ji studenou vodou a přivedete k silnému varu. Poté jsou všechny zpracované jatečně upravená těla kalamata střídavě spuštěny do bublinové kapaliny. Po opakovaném varu se mořské plody vaří po dobu 4 minut. Během této doby by měly být jemné a měkké.

Pokud vařte chobotnice na příliš dlouhou dobu budou "gumové" a nebudou moc chutné.

Po této době se mořské plody odstraní z vroucí vody a zcela se ochladí. Pak rozřezávají do velmi tlustých kroužků nebo polotovarů.

Příprava smetanové omáčky

Jak vařit chobotnice v smetanové omáčce? Poté, co se mořské plody vaří a rozdrtí, pokračujte v zpracování cibule. Vyčistí se a rozdrtí se do kostek. Pak se zelenina rozloží v hrnci, přidá se do ní rostlinný olej bez chuti a smaží se dobře, dokud není jasné.

Po popsaných krocích se pšeničná mouka naleje do zeleniny a důkladně promíchá. Vedle ingrediencí se nalévá celé kravské mléko, krém s nízkým obsahem tuku a strouhaný sýr. V tomto složení se produkty zahřívají na nízké teplotě, dokud se poslední složka zcela nerozpustí.

Konečná fáze

Squid v krémové omáčce je velmi chutné a výživné jídlo. Chcete-li vařit, nebudete potřebovat hodně času.

Poté, co je sýrovou smetanovou omáčkou hotová, je žvýkaná solí a potom roztříštěná dříve roztřepená kostra chobotnice. V tomto složení jsou složky důkladně promíchány. K tomu přidal také strouhaný sýr "Parmesan".

Po opětovném míchání všech ingrediencí se při vysokém ohřátí přivedou k varu a poté se z desky vyjmou a okamžitě se zakryjí víkem. V této situaci trpí chobotnice se smetanovou omáčkou asi sedm minut. Během této doby by se měly stát co nejvíce voňavé a chutné.

Prezentovat lahodné druhý kurz na večeři

Nyní víte, jak se kalamari vaří v krémové omáčce. Recept na tento neobvyklý sýrový guláš byl uveden výše.

Po plném vaření pokrmu z mořských plodů je okamžitě předložen ke stolu. Chcete-li to provést, neberte příliš hluboké pokrmy a vložte do nich předpečenou rýži nebo zmačkané brambory. Pak obloha velkorysě nalil sýrovou smetanou omáčkou a rozložil několik kroužky chobotnice. Posypte večeři čerstvými naseknutými bylinkami a přidejte je ke stolu spolu s plátkem chleba.

Je třeba speciálně poznamenat, že je možné připravit danou misku nejen s chobotnicí, ale také s dalšími mořskými živočichy. Například tento guláš je velmi chutný, spolu s mušlemi, krevetami, ústřicemi, chobotnicemi apod.