Marinovaná chobotnice: recepty, funkce vaření a doporučení

Co je recept na nakládané chobotnice? Jaké složky jsou v něm obsaženy? Odpovědi na tyto a další otázky naleznete v článku. Marinovaná chobotnice je vynikající občerstvení pro každodenní nebo slavnostní slavnost. Jsou podávány s těstovinami nebo jinou oblohou, používají se jednoduše nebo v salátech. Zkuste a vařit marinované chobotnice doma.

Klasický recept

Vezměme si klasický recept na marinované chobotnice. Chcete-li vytvořit toto jídlo, musíte mít:

• jeden umění. l. slunečnicový olej;
• dva st. l. citronová šťáva;
• sůl (jedna lžička);
• 0,4 litru vody;
• 2 listy vavřínu;
• černý pepř;
• cukr (0,5 lžičky);
• tři chobotnice.

Z těchto potravin byste měli dostat 6 porcí. Předkrm vytvořený tímto receptorem má určitou kyselost, vynikající chuť. Čím delší je miska marinovaná, tím je chutnější. Svačina by se proto měla vařit lépe jeden den před svátkem nebo v noci předtím.

Jak vařit?

Mnoho chválí tento recept na vaření chobotnice marinované doma. Takže porazte kostru s vařící vodou a čistěte z filmů a kůže. Řezněte je kroužky nebo pruhy. Chcete-li vytvořit slanou vodu, přidejte do vody cukr, bobkový list, sůl, koření, citronovou šťávu a slunečnicový olej.

Vařte slanou vodu a ponořte připravené chobotnice do ní. Poté vypněte varnou desku, ochlaďte občerstvení pod víkem. Nádobí je připraveno k okamžitému použití. Ale je lepší marinovat v chladničce 16-18 hodin. Ukládat hotové občerstvení je nutné na chladném místě v dobře uzavřené nádobě ve spodní části, z nichž je třeba nejprve dát kruh citronu, a na vrcholu - nalijte slunečnicový olej.

Kalmary marinované horkým způsobem

Zvažte následující recept na nakládané chobotnice. Zde se mísa vaří horkým způsobem. Chcete-li jej vytvořit, musíte si koupit:

• tři jatečně upravená těla;
• paprika (jedna lžička);
• pol poháru slunečnicového oleje;
• jeden lžička. byliny provensálské;
• 3 ks. sladká paprika;
• mletý černý pepř (0,5 lžíce);
• sůl (jedna lžička);
• dva listy vavříny;
• jeden umění. l. citronová šťáva;
• pár stroužků česneku.

Oloupeme kostru a nakrájíme na kroužky nebo pásy. Předhřejte slunečnicový olej, přidejte koření, česnek, plátky, citronovou šťávu a sůl. Přiveďte směs do varu. Kroužky dolů v marinádě a vyhoďte jednu minutu. Vypněte varnou desku a nechte ji ještě několik minut pod víkem.

Přeneste občerstvení do polévky s víčkem, nalijte marinádu a pošlete několik hodin do ledničky. Mořské plody, marinované tímto způsobem, jako každý gurmán.

V sojové omáčce

A jaký je recept nakládané chobotnice v sójové omáčce? Nádoba se připravuje předběžným vařením jatečně upravených těl, pokrácených kroužky. Ukazuje se, že je ostrý, ale současně tenký.

Doporučení: rozmrazování chobotnice, nejprve namočte do studené vody. Poté, co se rozmrazí, porazí horko - tenká pleť bude mnohem jednodušší.

Chcete-li vytvořit tento jednoduchý pokrm, musíte mít na dosah ruky:

• pět kalamářů;
• zázvor (0,5 lžíce);
• dva st. l. sójová omáčka;
• 1 polévková lžíce. l. sladká paprika;
• med (0,5 lžíce);
• sůl;
• slunečnicový olej (tři položky l.);
• špetka červené horké pepře;
• ocot (2 lžíce);
• jeden stroužek česneku.

Oloupeme a vaříme chobotnice: v slané vodě, snížíme to na půl minuty, ne více. Pak ochlaďte kostru a nakrájejte prsteny. Nyní udělejte marinádu: promíchejte v misce se slaninou a slunečnicovým olejem. Squid kroužky nalijte marinádu a důkladně promíchejte a rozdělujte rovnoměrně. Dejte 20-30 minut, aby stáli a začali chutnat.

Mořské plody na slavnostním stole budou vypadat nádherně, pokud je položíte na listy salátu a vyzdobíte zelenou cibulí.

V rajčatové omáčce s citronem

Souhlasíte, recepty na nakládané chobotnice jsou skvělé! Nyní řekněte, jak marinovat toto mořské plody v rajčatové omáčce s citronem. V tomto receptu je čip přidán s rajčatovou omáčkou. Ale tady můžete jít ještě dál - smažte hotovou nakládanou chobotnici. Toto jídlo má velmi zajímavou chuť.

Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• čtyři chobotnice;
• jeden citron;
• dva st. l. pálení adzhika;
• dva st. l. rajčatová omáčka;
• sůl, bílý pepř, koření;
• slunečnicový olej.

Vypusťte jatečně upravená těla a nakrájíme na kroužky. Udělejte si marinádu z koření: connect adjika, rajskou omáčku, koření, osolíme, stiskl citrónové šťávy a nalít směs. Nasaďte kroužky mořských plodů a nechte marinovat na noc. V zásadě může být po tomto období chobotnice vyzkoušeno.

Ale připravíme se dále. Olej zahřejte, vložte do něj olivy a smažte je. Jakmile je chobotnice téměř okamžitě vařená, pečení trvá 2-3 minuty. Nemohou být zdrženliví, jinak by vypadali jako kaučuk.

Jak nakoupit chobotnice v korejštině?

Představujeme vám recept na lahodné chobotnice, marinované v korejštině. Chcete-li vytvořit pokrm, budete potřebovat:

• 4 chobotnice;
• paprika (jedna lžička);
• 1 lžička. sezam;
• cukr (jedna lžička);
• dvě mrkev;
• pár stroužků česneku;
• sůl (0,5 lžíce);
• dvě cibule;
• pět st. l. slunečnicový olej;
• dvě lžičky. 9% ocot.

Oloupeme těla a vaříme, ale nehospodařujeme. Plátky ochlazených kroužků chobotnice. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Dále smažte cibuli v oleji se sezamovými semínky. Počkejte, dokud nebude zlatá, krásná. Pak mrkve: mletí, smažte, přidejte cukr a papriku. Smažte až na zlato na vysokém ohni.

Smíchejte chobotnice se smaženou cibulí a mrkví, přidejte zde česnek a ocot. Samozřejmě je třeba brousit česnek. Držte občerstvení na stůl jednu hodinu a pak nechte několik hodin v chladničce.

S nakládanou cibulí

Zvažte recept na chobotnice s nakládanou cibulí. Chcete-li připravit tento pokrm, nejprve vybírejte cibuli. Chcete-li to provést, vyjměte žárovku do kostky a vložte do sítku nebo šlehače. Pak vařte varnou konvici a cibuli rozměrujte vroucí vodou a vylejte ji z umyvadla na 5 sekund. Cibule nebude tak hořká a ostrá, její chuť bude změkčit.

To je skvělý recept. Doma doma, squid marinated vařit snadno. Takže pak cibuli vložte do misky, přidejte špetku soli a černé drcené (nebo mleté) pepře. Naplňte citronovou šťávou nebo octem. Samozřejmě můžete bez citronu udělat. Vše dobře promíchejte a pošlete půl hodiny v chladničce.

Nyní převezmete ostatní ingredience. Dejte dvě vajíčka na vaření. Když jsou hotové, ochlazujte je pod studenou vodou (takže je snadnější je vyčistit). 500 g chobotnice (pokud zmrzlé - nezapomeňte předem rozmrazit), umyjte a vyčistěte. Vložte pánev vody na plyn.

Jakmile se vaří, sůl a vložte do pánve těla. Zde budete potřebovat časovač: je velmi důležité, aby nebyl nadměrně chobotnice, jinak by byly stejné jako kaučuk. Závod s časem jedné minuty (v případě, že kostra tuk nebo špatný zmrzlá může být málo víc než maximálně patnáct minut) a pak okamžitě odstranit.

Chladni je. Smažte slamky a vložte misku do salátu. Vyznačte nakládanou okurkou na tenkých proužcích a pošlete je tam. Třepe se na velkých struských vařených vejcích a vloží se do misky. Vyndejte nakládanou cibuli z chladničky, vypusťte přebytečnou tekutinu sítem a přidejte ji do salátu. Před podáváním naplňte misku majonézou.

Pokud vaříte doma, přidejte trochu více citronové šťávy. Pokud jste v obchodě koupili salát, přidejte do něj pár kapek citronu - dokonale se hodí s chobotnicí.