Ryby a mořské plody: výživová hodnota. Ryba: chemické složení, dobré pro tělo

Za účelem vypadat sportovní a fit, cítit se skvěle a veselý, překvapení okolní krásu a mládí, je nutné provést správný způsob života. Důležitou součástí každodenní rutiny dietu, při výběru, který výrobek je vzat v úvahu kalorický a nutriční hodnotu. Ryba - vůdce v tomto ohledu, je tak proslulý svými nutričními rysy, bohatými na vitamínové složení a vynikající chutí.

Jak jsou ryby užitečné?

Můžete o tom mluvit celé hodiny. Nutriční fakta ryby a mořské produkty jiné než ryby je uctíván po celém světě kvůli studně užitečných látek, které jsou v nich obsaženy. Za prvé, existuje spousta vitaminů: od A v tucích a D, H a PP, jakož i zástupci celé skupiny B. Dále, všechny ryby mohou pochlubit přítomnost ve svém složení vápníku, draslíku, hořčíku, fluoru, jodu, mědi, železa . Za třetí, jeho tuk není nejen škodlivý, ale dokonce prospěšný tělu. Pozitivně ovlivňuje duševní činnost a práci kardiovaskulárního systému. Mořské ryby obsahuje mnohem více tuku než vodu řeky. Má také hodně jódu. Ale u čerstvých druhů je spousta fosforu, což je nezbytné pro práci s mozkem.

Rybí protein je mnohem užitečnější než jeho protějšek v masných výrobcích. Je snadno stravitelné, nezpůsobuje gravitaci v žaludku a jiné hmatatelné nepohodlí. Ryby a mořské plody obsahují mnoho užitečných kyselin, antioxidantů, enzymů a minerálů.

Vliv na tělo

Stav našeho zdraví je často ovlivňován produktem, který jeme, stejně jako jeho nutriční hodnotou. Ryby jsou například věrným společníkem krásné postavy, veselé nálady a vynikajícího zdraví. Jeho vlastnosti jsou následující:

• Chrání proti tvorbě aterosklerotických plátů, čistí cévy škodlivého cholesterolu, reguluje koagulaci krve.
• Pozitivně ovlivňuje srdeční rytmus, zabraňuje výskytu infarktu a mrtvice.
• Snižuje krevní tlak tím, že stimuluje tvorbu dusíku, který dilatuje krevní cévy a podporuje dobrý průtok krve.
• Je to protizánětlivé léky, které je důležité pro osoby, které trpí dnou, artritidou a jinými nemocemi.
• Výrazně snižuje riziko rakoviny a dalších maligních nádorů.

Navíc ryby zlepšují stav nehtů, vlasů a kůže. To dělá imunitní systém silný a odolný, a také vyvolává produkci hormonu štěstí - serotonin.

Složení ryb

V závislosti na množství bílkovin, tuků a sacharidů se také zvyšuje nutriční hodnota ryb. Níže uvedená tabulka ukazuje nejen přítomnost důležitých látek, ale také obsah kalorií různých typů tohoto užitečného produktu. Čísla jsou uvedeny v množství 100 gramů.

Je třeba poznamenat, že v rybách nejsou prakticky žádné sacharidy. Malé množství se vyskytuje pouze u šprotů a býků. Navíc stojí za zmínku kaviár, který je velmi výživný a vysoce kalorický. Díky těmto ukazatelům výrazně převyšuje mnoho druhů ryb.

Výhody mořských plodů

Mají také vysokou nutriční hodnotu. Ryby a mořské plody jsou zdravé, ekologicky čisté a výživné. Například chobotnice. Sto gramů filé obsahuje 18% bílkovin a 4% tuku. Kalorický obsah takového kusu je 110 kcal. Filtry s kalamitou se obvykle prodávají zmrazené. Pro přípravu polotovaru stačí rozmrazit, odstranit film z jeho povrchu a vařit ve slané vodě maximálně 5 minut. Stejné techniky vaření a krabů. Mimochodem, oni jsou ještě užitečnější pro číslo - pouze 96 kalorií na sto gramů. Šestnáct procent krabového masa je bílkovina, 3,5% tuku.

Vzhledem k tomu, takový důležitý aspekt stravu jako nutriční hodnoty ryb a mořských plodů, nemůžete zapomenout krevet - oblíbený produkt většiny dospělých a dětí. Mají úžasné gastronomické a chuťové vlastnosti. Krevety - zdroj jódu a minerálů. Ve 100 gramech produktu - 19% bílkovin, 2% tuku a 95 kcal. Kalorický obsah mušlí ještě nižší: 50 kcal. Jsou velmi užitečné pro pacienty s aterosklerózou. V jedlých částech je také 9% bílkovin a 1,5% tuku.

Další mořské plody

Pokud jde o ústřice, jsou bohaté na bílkoviny: ve standardní části jedné stovky gramů - 17,5% tohoto důležitého prvku. Tuk je malý - pouze 2 gramy. Obsah kalorií této pochoutky je 88 kalorií. Mořské plody jsou velmi užitečné: celý svět zná svou nutriční hodnotu. Ryby jsou vynikající se sýrem a zeleninou a ústřice nejsou výjimkou. Ale humry a humry jsou lépe podávány se zeleným salátem. Mimochodem, dokonale posilují naše zuby a kosti, pozitivně ovlivňují stav svalů. Jejich nutriční hodnota je stejná jako ustrice.

Na rozdíl od jiných mořských živočichů hřebenatky již ve svém složení obsahují malé množství sacharidů: 3%. Také ve stovce gramů produktu je 17% bílkovin a 2% tuku. Obsah kalorií je 92 kcal. Použití mušle, můžete normalizovat metabolismus, hladinu cholesterolu v krvi. Je také zajímavé, že mořské plody se aktivně využívají nejen při vaření, ale i v kosmetice. Extrakt z masa hřebenatek často se stává důležitou součástí krémů na obličej - jejich bohaté složení je velmi pozitivní dopad na státní i mastnou pleť.

Musíte o tom vědět.

Chemické složení a výživová hodnota ryb se určuje obsahem užitečných složek. Je obtížné je přeceňovat. Navzdory tomu mohou být užitečné vlastnosti výrazně sníženy, pokud jsou produkty skladovány nesprávně. V průběhu doby, tuky v rybách začnou oxidovat - nepříjemný zápach, změny barvy, zkažené chuť. Nezapomeňte, že nejchutnější a voňavé jsou zástupci podmořského světa, ve kterém je obsah tuku není příliš vysoká, a průměr. Jedná se o halibut, jesetera, biskupa.

Při nákupu ryb a mořských plodů je třeba věnovat pozornost, aby tyto ukazatele: svěžest, množství a charakteru tukové kompozice proteinů, přítomnost kostí a jejich umístění, množství vody v mase, specifické vlastnosti. Jedná se o velmi jemné výrobky, které vyžadují pečlivé zacházení a správnou přípravu. Mají velmi pozitivní efekt na postavu, takže je tenký a krásný. Diety prostě nenahraditelná Pollock a štikozubce, štika, kapr, okoun, sumec, Cejn a okouna. Vzhledem k tomu, že tuky v rybách jsou tavitelné, jsou tělem snadno absorbovány.