Recepty mořského jazyka v těstíčku a nejen

Mořský jazyk je ryba z platýse. Bydlí v teplých vodách. Způsob života je neaktivní, tato bytost trvale žije na dně, jí larvy, měkkýši, malé organismy. Velmi oblíbená u gurmánů mořské ryby jazyku. Recepty na jeho přípravu vám umožní podávat lahodné a chutné pokrmy. Rozměry těla ryby jsou malé, zploštělé ze stran, váhy shora výše mají tmavou barvu. Díky této anatomii je vhodné zakrýt ryby na dně.

Proč je mořský jazyk vážného zájmu pro gastronomické a gastronomické účely? Za prvé, díky svým jedinečným chuťovým vlastnostem. Za druhé, kvůli vysokému obsahu živin v těle ryb. V mase mořský jazyk tam je hodně draslíku, fosforu a fluoru, vitamínů - C a PP. To je nízkokalorický produkt s jemnou vynikající chutí. Mnoho věcí, které můžete udělat filé mořského jazyka. Recepty jsou velmi rozmanité - od smažení po moření. Níže uvádíme některé z nich.

Recepty mořského jazyka v těstíčku

Budete potřebovat produkty: 800 g rybího filé, vejce, sklo voda, půl citronu, 50 gramů vodky, 2/3 čajových lžiček sódy, mouky, koření a rostlinného oleje. Vyrežte jazyk do stejných částí. Každá z nich musí být posypána kořením a nalita se lisovanou citrónovou šťávou a pak ponechána půl hodiny, aby byla ryba vymačkána. Během této doby můžete vařit dezert. Vejce, přidejte vodu, pepř, vodku, sódu. V tomto případě postupně zavádějte mouku. Clary ve své koncentraci by se měla podobat tlusté kyselé smetaně. V přijaté hmotnosti ponořte obmarinovannye kusy ryby a ze dvou stran vyprážet v pánvi, dokud neuvidíte zlatou kůru.

Recepty mořského jazyka pečené v troubě

Pro vaření potřebujete přísady: kilogram rybího filé, osm brambor, mrkve, dvě cibule, 50 g majonézy, koření, nakrájené zeleniny, mouky nebo strouhanky. Takže s tím, co potřebujete, půjdeme do práce. Nejprve musíte snížit rybu. Každá z kusů se rolí v mouce nebo ve strouhách. Pak je smažte v horké pánvi. Nyní budete potřebovat keramické nebo kameninové hrnce. V nich položte smažené kusy ryb. Cibule a mrkev kůra, nakrájíme na proužky. Mírně smažte a vylejte přes mořský jazyk. Brambory nakrájíme na kostky a položíme je do hrnce. Nyní je čas nalít do nádoby koření, drcené zeleniny, trochu majonézy. Vše je naplněné rybí vývar a přidáme strouhaný sýr. Uzavřete víko a vložte hrnec do trouby asi třicet minut. Když uvidíte zlatou krustou, můžete podávat pokrm ke stolu.

Recept na smažené mořské plody

Kilogram rybího filé se rozmrazí a nakrájí na kusy. Každá z nich musí být přelitá do mouky navlhčené olejem (olivami nebo roztavenou smetanou), pečené ve strouhanech. Nyní zůstane ryba smažit v pánvi. Její pokrmy z brambor jsou perfektní.

Recept na mořský jazyk marinovaný v šťávu z granátového jablka

Odřízněte kilogram ryb. Předem je třeba zásobit kořením - bazalkou, solí, černým a červeným pepřem. Marinujte rybu ve dvou sklenicích šťávu z granátového jablka minut až třicet. Přidejte koření a pak sezónu s kyselou smetanou. Po dobu půl hodiny ji odešlete do trouby. Nezapomeňte deset minut, než budete připraveni posypat strouhaným sýrem.