Mořský jazyk v troubě. Jednoduché recepty

U rybích ryb je někdy obtížné určit výběr i zkušené hostesky. Každá ryba se liší podle chuti, vůně, vzhledu, vlastností vaření. Jeden z nejlepších a snadné připravit je sůl. Jazyk moře se také nazývá tato ryba. V troubě se filé ukáže jako úžasně něžná a šťavnatá současně, což se někdy nedá získat z jiných ryb.

Jak rozdělit jazyk moře

Pokud si koupíte nehotovené filé, ale celé ryby, pak než je připravíte, musíte správně rozdělit. Sůl má spíše ostré lopatky ve tvaru hrotu, takže okamžitě doporučte, abyste se zbavili horní (nejaktivnější).

Námořní jazyk patří k druhům plochých ryb, takže jedna strana je světlá, druhá tmavá. Řez by měl být naprosto tmavý, to je záda ryb a odstranit váhy z ocasu směrem k hlavě. Poté, co tato manipulace se uřízl hlavu a kůže se světlou stranou může být snadno odstraněna stejným způsobem jako u tmě.

Takže se připravujeme mořský jazyk. Recepty (v troubě je to mnohem chutnější) z témat filé a oblíbené, že není obtížné získat maso. Po odstranění kůže z obou stran je velmi jednoduché, rychlé a snadné extrahovat rybí filé nožem.

Pečené s bazalkou

Vařit pečené v podrážce trouby s bazalkou potřebovat: 1,5 kg ryb, čtyři velké cibule, 120 g másla, šťáva z poloviny citronu, velké zralé rajče, pět lžíce rybího vývaru (můžete nahradit suché bílé víno), nasekanou bazalkou , sůl a mletý černý pepř.

Velmi mnoho žen v domácnosti často ptají: „Jak se vaří v podrážce trouby zaoblit ryba byla šťavnatá a nelepí ke stěnám nádobí“ Hlavní věc - zvolit správné nádobí, musí být ohnivzdorné. V dolní části je tvořen „polštář“ jemně nakrájenou cibuli, bazalka. Přidejte pár lžící olivového oleje.

Ryby je třeba otřít pepřem a sůlmi. Pak položte "na polštář" a nalijte víno nebo vývar. Chcete-li připravit námořní jazyk v troubě rychleji, můžete nádobí pokrýt fólií. Trouba ohřívá až 200 stupňů, ryba se pečou pět minut. Poté lze desku vypnout a nechat nádobu dosáhnout.

Kapalina, ve které ryby chřadla, je užitečná pro lahodnou omáčku. Smaží se na třetinu velikosti, šťáva z půlky citronu, máslo a jemně nakrájené rajče.

Pečený mořský jazyk se brambory

Tato mísa je mnohem lepší, přivádí předcházející protože zahrnuje přímé a obloha. Pro přípravu sole s brambory v troubě, budete potřebovat: tři velké brambory, kilo filé z mořského jazyka, malé mrkve, cibule a koření, sůl, sladkou paprikou.

Fólie je předem položena na plech. Je umístěn na "polštáři" brambor, rozřezaný do velkého kulatého tvaru. Další vrstva je lehce smažená cibule a mrkev. Dále půjde hrát filé mořského jazyka, strouhaný se solí, kořením a pepřem. Ze shora můžete posypat jemně nakrájenou zelenou cibuli a přidat nějaké zelené listy. Pak je design opět pokryt fólií.

Připravuje takový mořský jazyk v troubě maximálně 10 minut. Podávejte to by mělo být, pečlivě vybírat přímo z pečení list kus "kastrol". Pokuste se vybrat kus, který by zahrnoval jak brambory, tak ryby a zeleninu.

Ze smažení do trouby

Pokud dáváte přednost smažené ryby, ale snaží se vyhnout velké množství oleje, doporučujeme speciální recept, který zahrnuje smažení a pečení. Oleje zde vyžadují minimální množství. Ryby můžete mít libovolnou velikost, která se vám líbí nejlépe.

Rozšiřujeme pánnu, přidáme pár kapek olivového nebo rostlinného oleje bez zápachu. Mluvíme jazykem moře s kořením pro ryby, sůl a pepř. Smažte ve pánvi až do červenohnědého. Doslova je to deset vteřin, kdyby se pánvice dobře zahřála.

Poté se odeberou žáruvzdorné nádobí, lemované fólií. Ryby, jak říkají, půjdou do trouby. Doba přípravy - 5-7 minut. Tak dostanete rybí filé s rudou křupavou kůrou, ale nepoužili jste vůbec žádný olej. Jedná se o výborný rychlý recept, který je vhodný pro snížení hmotnosti nebo lidi, kteří sledují PP (správná výživa).