Pečené mořské ryby

Mořská louka může být nazývána poměrně mastnými rybami, bohatými na omega-3 kyseliny. Navíc maso této ryby obsahuje užitečnou aminokyselinu nazvanou "Taurin", nezbytná pro normalizaci hladiny cholesterolu. Tento druh ryb je velmi užitečný pro osoby trpící kardiovaskulárními chorobami, vysokým krevním tlakem a aterosklerózou.

Vzhled mořského ostrova je docela odlišný od řeky, ale zde je několikrát šťavnatější a tlustší.

Něco o vaření

Nejčastěji mořský vlk vařte nebo smažte. Dnes vám řekneme, jak vařit opékané mořské ryby.

Velký počet lidí věří biskup s rybami, Je nevhodný pro smažení, protože má velmi hustou pokožku s váhy, což je obtížně čisté. Ale ucho z této nádherné ryby se ukáže jako neuvěřitelně chutné. Oloupejte biskupa také, jak vyčistit šťuku nebo jiných kaprových ryb, je to obtížné.

Ale, navzdory tomu, ostrý mořský okoun je velmi chutný. Jeho maso se při pečení stává velmi jemným a šťavnatým.

Recept na vaření pečený Bůh je velmi jednoduchý. To je jen způsob řezání, bude se muset rozhodnout trochu jinak než ty, na které jsme zvyklí. Nemůžete vůbec vyčistit kůži od váhy.

Jak vyčistit okouna

Otevřete ostrými nůžkami břišní dutinu, začínající od ocasu až po hlavu. Odřízněte hlavu a ocas, vytáhněte všechny vnitřní strany nožem. Nyní by měla ryba trochu vyschnout.

Proveďte podélné řezání na zádech podélný řez, zvedněte kůži na přední straně kostry nožem a odejměte ji ostře. Tato "operace" je ukončena vytažením žebra a horních trnů (vychystávání zezadu) a po spodní ploutvi.

Plody mořských plodů smažené: recepty

Recept jeden: biskup v strouhách

Složení:

- 3-4 kusy filé ostrého;

- 2 vejce;

- 100 gramů pevného sýru;

- 1 citron;

- 5 lžíce zakysané smetany;

- 3 lžíce mouky;

- Sůl, pepř, kopr a strouhanka.

Příprava. Třepejte filety z ostrůvku s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, sůl, pepř. Poté navázat mouku. Třepeme na velkém strouhaném sýru, smícháme s strouhankou a zakysanou smetanou. Vejce rozetřete až do pěny, sůl.

Filet, který jste si připravili, ponořte do vajec, pak se točte ve směsi kysané smetany a sýra. Smažte ryby na nízké teplotě po obou stranách. Připravená jídlo by měla být posypána koprem a podávaná horká, dokud se syrová kůra neochladí. Brambory v jakékoliv formě - vynikající příloha k vypráženému mořskému koši.

Stejným principem je připraven i mořský vlk v aerogrilu.

Recept číslo dva: mořský ostří smažený ve škrobu

Složení (pro 4 porce):

- 4 kusy mořských lusků;

- 4 polévkové lžíce škrobu;

- poloviční lžička tymiánu;

- rostlinný olej a sůl.

Příprava. Pokud jste si koupili celou rybu, určitě budete muset udělat filé. Nezapomeňte, že domácí filé jsou mnohem chutnější než to, co nakupujete v obchodě. Ořízněte ostrým nožem na jedné straně ryby, kde je maso co nejblíže kosti. Udělejte totéž na druhé straně.

Nakrájejte filety, sůl je sůl a tymián. Nechejte jej stát půl hodiny, pak ji přemístěte do škrobu. Nyní zůstanou smažené ryby z obou stran zahřátého slunečnicového oleje.

Nejlepší vedlejší pokrm pro mořské ryby, obalovaný škrobem, je pyré nebo smažené brambory.

Velmi jednoduchý recept, ale má několik funkcí, o kterých se nyní dozvíte.

Nezapomeňte, že ryby, pokryté škrobem, smaží velmi rychle. A nebude to růžové, jak to vždy dělá po použití mouky. Mořská vlna v škrobě je pokryta glazurová průhledná kůrka.

Je to ona, která udržuje lahodné rybí šťávy a tuky uvnitř kusů ryb. Tak se ukáže neuvěřitelně něžná a šťavnatá ryba, a pokud přidáte tymián - velmi voňavé.

Tento recept bez nadsázky lze označit za nejlepší pro vaření mořských vlk.

Mořský ostří smažený - poměrně vydatné a vysoce kalorické jídlo. A filet z této ryby je rychle a snadno tráven.

Bon appetit!