Jak vařit mořskou vlnu

Mořská louka je středně velká ryba červenohnědé barvy, obvykle dosahuje více než kilogram. Tento druh ryb se nalézá ve vodách severního Atlantiku. Mořská louka se vyznačuje bílým tučným masem a nejčastěji se prodává v uzené formě. Tato ryba je také často pečená a smažená, takže se učíme, jak vařit mořské ryby.

Bůh s omáčkou

Vyzkoušejte to nyní recept morby, které jsou uvedeny níže.

Ochutnejte mořskou vlnu a udělejte zvláštní chuť pomocí holandské omáčky na žloutky. Věř mi, je to neuvěřitelně chutné a krásné (což je důležité například pro slavnostní jídlo).

Složení (na základě 3 porcí):

• tři mořské ryby;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• bobkový list, sůl a pepř;
• tři žloutky;
• 150 gramů másla;
• dvě lžíce vařené studené vody;
• lžíce citronové šťávy.

Příprava

Začátek je nutné s vykucháním břicha a mytí ryb. Vyčistěte ji z váhy, odřízněte hlavu, ocas a ploutve. V poměrně velké pánvi nalijte vodu a přiveďte ji do varu. Přidejte cibuli, bobkový list, mrkev a papriku. Po asi 5 minutách (jen koření mají čas dát svou vlastní chuť) dát rybu do pánve.

Když voda vaří druhý čas, snižte teplotu, aby nedošlo k přílišnému varu. Pozdravte vše. Přibližně půl hodiny bude mořský svět zcela připraven.

Příprava omáčky

Nalijte do smaltovaných nádobí malého množství tří žloutků, přidejte máslo, nakrájíme na plátky. Vyberte pouze nejpřirozenější, neplněné bylinnými doplňky. Tam musíte vypustit vodu. Všichni dávají malý oheň a omáčku omývejte neustále.

Když se získává jednotný vzhled (jako tekuté smetany) a uvidíte první bublinky, to znamená, že nemá čas vařit, okamžitě odstranit z tepla.

Přidejte citronovou šťávu do omáčky a důkladně ji promíchejte. Trochu soli a znovu promíchejte.

Položte ryby na misku a nalijte vařenou omáčku.

Několik tipů, jak vařit mořské ryby

Holandská omáčka vychází voní, velmi chutná a homogenní. Je to nádherné harmonie s pošírovaným mořského vlka, ale také se dobře hodí mořské produkty (mušle, kalamáry a krevet), masa a zeleniny.

Jako přílohu na vařenou mořskou vlnu s omáčkou, bramborová kaše, vařená nebo smažené zeleniny nebo obr.

Jak si vařit mořské ryby s uzenou slaninou

Složení:

• dva kousky;
• 300 gramů uzené slaniny;
• tři kusy brambor;
• olivy bez jám;
• čtyři lžíce olivového oleje;
• citron;
• pečivo, česnek, petržel, pepř a sůl.

Příprava mořských vln

Smažte citrónovou šťávu, promíchejte se solí, olivovým olejem, pepřem a jemně nakrájeným česnekem. S výslednou směsí nalijte předem vykuchaná a umytá těla boků ze všech stran. Vše zakryjte filtrem a nechte pár hodin v ledničce na marinovkách.

Umyjte si a bez peelingu kůry vařte brambory. Ale aby byla zelenina napůl připravená. Po několika hodinách, když je vaše ryba zcela marinovaná, vezměte ji z marinády a vložte do vhodné pekáče. V intervalech mezi jatečně upravenými těly je třeba dát kousky uzené slaniny.

Smažte vařené brambory na malé kousky, můžete nečistěte od slupky. Nalijte jej polovinu marinády, ve které byl připraven biskup.

Jemně nakrájejte petržel a smícháme s bramborami. Položte zeleninu kolem biskupa, nakrájíme na plátky oliv a položíme je na misku.

Nalijte všechny pozůstatky marinády, posypeme strouhankami a pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 20 minut.

Všechno, jídlo je připraveno, teď víš, jak uvařit mořskou vlnu. Jediný poslední krok byl, když jsme ho předali do tabulky. Jako přílohu můžete použít nakládanou zeleninu.