Jak lahodné a rychlé vaření polévky?

Aljaška pollack je poměrně obyčejná ryba na našem stole. Navzdory nedostatku výrazné chuti je tato ryba velmi oblíbená, protože může vařit hodně lahodných a zdravých pokrmů. Ano, nejen skvělé, ale užitečné. Použití této ryby alespoň dvakrát týdně pomůže nasytit tělo fosforu, draslíku, jodu, fluoru, vitamínů PP a A. prospěšných vlastností Pollock pomáhají udržovat zdraví, podporovat normalizaci krevního tlaku, metabolismus, zvyšuje duševní aktivitu, stabilizace hladin cholesterolu. Navíc odborníci na výživu tvrdí, že příznivé vlastnosti polklonu přispívají k udržení normální hmotnosti, doporučujeme proto tuto rybu pacientům trpícím obezitou. Tato ryba může být vařena různými způsoby, ale dnes budeme hovořit o tom, jak uhasit pollock.

Nejjednodušší způsob, ale ne rafinovanější a nejoblíbenější, je jarní polévka s cibulí a mrkví. Přísady nekomplikované, recepty nejsou příliš náročné na práci, ale ryby jsou velmi chutné. Takže recept je první. Po dvou částech 500-600 gr potřebujeme rybí filety, 1-2 cibule, 2 velké mrkev, paprika, pepř, sůl, několik bobkový list, rostlinný olej na smažení. Cibule se oloupe a nakrájí se na středně velké kostky a smaže se v rostlinném oleji až do průhlednosti. Přidejte loupané a hrubé mrkve na cibuli a smažte je dohromady, dokud mrkev není mírná. Pollack my, odstranit ploutve a kostí, nakrájíme na malé kousky a dejte do hrnce, k cibuli a mrkev. Naplňte ho sklenicí vody (teplou), přidejte pepř (zem a hrášek), pak bobkový list, sůl a zavřete víko. Po ohřátí vody snižujeme požár a počkáme, až se polokonem bude spálit dalších 45 minut bez zvedání víka. Po přípravě položíme na talíře a posypeme nakrájenou zeleninou.

Dušená polévka je druhým receptorem. Vezmeme 1 kg ryby, důkladně je opláchněte, odstraňte ploutve, ocas, vnitřek a nakrájíme na malé kousky. Ohřívejte pánev, přidejte rostlinný olej a zahřejte ho. Přikryjeme připravené kusy ryb do mouky kořením (sůl, pepř) a pošlete je do pánve. Pokud je olej dobře vypařený, bude pollock mít krásnou zlatou kůru. 2-3 cibule cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky, 500-700gr mrkve se nanáší na strouhák (nejlépe velké). Nejprve smažte cibuli a pak přidejte mrkev, trochu soli a pepře. Cibule a mrkev by neměly být smaženy ve stejném oleji jako ryba. Buď si vezměte jinou pánvi nebo vypláchněte pod ryby. Na konci procesu smažení posypeme zeleninou 1-2 lžičkovými džusy a smažíme další 5-7 minut.

Pokračujeme do posledního okamžiku vaření nádobí - dušené pollack. Nalijte do hrnce frac14- šálku rostlinného oleje, které jsou rozloženy polovina rostlinné smažení, pak ležel ryby na vrcholu toho a zbytek cibule a mrkve. Přidání Frac12 - sklenici vody (nejlépe teplé), zavřete víko a polévku položte na půl hodiny.

Další výborný recept - treska aljaška se zeleninou a rajčatovou pastou. Vezmeme 2 malé ryby a připravíme je také jako v předchozích receptech. Smažte trochu rostlinný olej (získat kůru). Cibule nakrájené na kroužky nebo polokroužky, mrkev rošt a všechny smažené ve slunečnicovém oleji, přidá sůl a pepř podle chuti. Cibule a mrkev je možné učinit podle vašeho uvážení, ale aby nebylo přehnané, a ne příliš málo (2-3 kusy obou). V hrnci roztajte 100-150 g margarínu a přidejte 3-4 lžíce. lžíci rajčatové pasty, smažte asi 10 minut. Dále přidejte teplou vodu z výpočtu, aby ryba vysledovala, jakmile byla pokryta vodou nejméně 1-1,5 cm. Nakrájeme praženou zeleninu a vaříme 40 minut. Můžete podávat pokrm ihned po vaření, ale ryby budou mnohem chutnější, pokud je dovoleno vařit na chvíli (10-12 hodin).