Polévka makrely

Makrela je termofilní školní výuka pelagické ryby rodina Smymbri, která má více než 12 druhů ryb s četnými druhy. Makrela ryby - skvělý plavec, aby mohla provést rozsáhlé migrace, jsou všudypřítomné ve vodách Atlantiku, někdy dosahuje Barentsovo a bílý volným mořem, žije podél amerického pobřeží severního Atlantiku. Maximální velikost je 65-66 cm, živí se pelagickými korýši a malými rybami.

Makrela - neobvykle chutná a velmi užitečná ryba, takže se úspěšně používá při vaření. Tato nádherná ryba může být dobře nazvána vynikající, protože má množství užitečných vlastností. Makrela ryby docela mastný, existuje mnoho protein, který absorbované mnohem rychleji, než je například hovězí protein, jakož i stopové prvky, jako je například síra, fosfor, zinek, draslík, mangan a sodík.

Každý, kdo někdy zkusil tuto nádhernou rybu, je známý svou vynikající chutí, která je výjimečně kombinována se širokou paletou pokrmů a produktů. Mnoho restaurací nabízí polévku z menu. makrela, vycpaná makrela, různé paštiky a rolky s "účastí". Je velmi výživný a lahodný, používá se na polévky, plní, smaží, pečuje a používá jako náplň na koláče. Také velmi lahodná je makrela kapusta, která je vařena docela jednoduše a rychle. Pokud je to možné, je pro tyto účely nejlepší koupit rychle zmrazenou nebo čerstvou makrelu.

Rybí polévka z makrely s perlovým ječmenem

Složení: jedna velká makrely, cibule, tři brambory, mrkev, lžíce ječmene 50-70 g másla, jeden rajče, nebo 30 g rajčatového protlaku, fenykl, petržel, hřebíček, pepř, sůl.

Polévka makrely se velmi snadno připravuje, kombinace perlového ječmene a ryb jim dává zvláštní pikantní chuť a hustou chuť.

Ryby je třeba čistit, opláchnout, hrubě nasekat a poslat do vroucí vody po dobu 10-15 minut. Odstraňte pěnu co nejdříve, abyste zabránili zakalení vývaru. Vytáhněte připravené ryby a nechte vychladnout. Odstraňte kůži, oddělte filé od kostí a nakrájejte na kusy středního rozměru. Perlový ječmen důkladně umyjte a vařte. Prostřednictvím plátna nebo síta přetáčejte vývar, abyste se zbavili kostí. Oloupejte brambory, nakrájíme na kostky nebo kostky a necháme vařit v rybích vývaru. Mezitím oloupeme cibuli a mrkev, mrkev rošt nebo mletí v kombinaci, nakrájíme cibuli na kostky, posíláme na pánvi s horkým olejem a smažíme. Ve vývaru přidáme uvařenou Kroupy a restovanou zeleninou, vaříme po dobu několika minut, osolíme, přidáme bobkový list, pepř a hřebíček. Poté, co se vývar začne vařit, dát nakrájenou rybu do hrnce a vařit na pár minut. Na stůl se podává polévka makrely, posypaná jemně naseknutými bylinkami.

Polévka z uzené makrely

Složení: 400 gramů uzené makrely, pórek, 2 cibule, 30 gramů rajčat nebo 3 rajčat, kořen petržel, 2-3 lžíce. lžíce másla, jednu mrkev, 500 gramů brambor, pro vývar 1,5 až 2,0 litru vody, sůl, kysanou smetanou, petrželkou a koprem.

Umyjte pór, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte. Cibule čistěte, umyjte, nakrájejte na kroužky. Mrkev se umyje, kartáčuje, naseká na bloky nebo tenké proužky. Umyjte petržel, osušte ji a rozemlejte. Pak mrkve, pórek, cibule a petrželku projít do oleje na několik minut a dát rajčata a 50-70 ml horké vody, promíchá. Brambory odlupujte, umyjte je a nakrájejte na plátky nebo plátky. Vařte vodu, namočte do ní brambory, vařte až do vaření. S uzeným makrelem odstraňte kůži, oddělte filé od kostí, vyberte malé kosti. Poté přidejte dušenou zeleninu, připravené plátky uzeného plátku makrely a nakrájené zeleniny na vývar s připravenými bramborami.

Je-li vaření nepoužívá rajský protlak, Podáváme polévka s je nutné makrela na výzdobu plátky rajčat a posypeme vždy čerstvé nasekané bylinky.