Lehce slaná a slaná makrela - recepty

Každý si je dobře vědom toho, že ryby mají velké množství mikroelementů a vitamínů, které jsou nezbytné pro omezení. V tomto článku bych rád představil několik recepty pro moření makrely. Tato ryba se může stát vynikajícím občerstvením jakéhokoli pokrmu, zejména u vařených brambor.

Slaná makrela - číslo předpisu 1

Složení:

Makrela (kranaska nebo zmrzlá) - 1,2 kg;

Sůl - 120 g;

Rostlinný olej;

Cibule;

Ocet;

Cukr, koření.

Ryby odlupujte a potom vyjměte vnitřek z břicha. Pak nakrájíme na plátky, z nichž každá je třela se solí. Nyní vložte do kontejneru a nechte na chladném místě na noc. Následující den opláchněte, sezamujte olejem, octem, kořením a nakrájenou cibulí. Nechte rybu vařit hodinu. Sůl makrely může být směs cukru a soli, stejně jako s pepřem. Svačina je velmi chutná!

Slaná makrela - recept číslo 2

Pro vaření budete potřebovat:

Makrela - 3-4 kusy;

Voda - 1 l;

Sůl - 3 lžíce;

Bay list;

Cukr - 2 polévkové lžíce;

Pepř vonící;

Slivky - 120 g;

Černý čaj - 1 lžíci;

Rostlinný olej.

Nejprve vytáhněte ryby a opláchněte. Pak vložte do mísy, kde je budete sůl. Nyní vložte omyté slivky, pepř, bobkový list a nalijte vodu do hrnce. Pak přidejte sůl, cukr a vařte. Když se vaří, měli byste přidat čaj a vařit na několik minut. Poté zakryjte a nechte vychladnout. Nalijte studenou mírně slanou makrelu a vložte ji do lednice několik dní. Po několika dnech vyjměte ryby, osušte a olejte je trochou rostlinného oleje.

Slaná makrela - recept číslo 3

Pro vaření budete potřebovat:

Voda - 230 ml;

Makrela - 2-3 kusy;

Sůl - 2 lžíce;

Cukr -1 lžíce;

Karafiát - dvojice květenství;

Bay list;

Koření (chmejí-suneli, bazalka, kopr, koriandr a další).

Ryby je třeba vypláchnout a vyjmout vnitřek. Pak vařte vodu a nechte mírně vychladnout. V teplé vodě rozpusťte cukr a sůl, koření a nalijte marinované ryby. Umístěte pod lis a čistěte na jeden den na chladném místě. Pak vyjměte marinádovou makrelu, posunete cibuli a nalijte olej. Ryba je velmi chutná a aromatická díky bylinným kořením.

Slaná makrela - recept číslo 4

Budete potřebovat:

Makrela - 1 kus;

Sůl - jedna a půl lžíce stolu;

Cukr je čtvrt procent. lžíce;

Bay list;

Pepř vonící;

Kopr (můžete použít suché);

Koriandr;

Semena hořčice - 1 čajová lžička.

Odstraňte hlavu z makrely, pak je přetáhněte podél břicha a opatrně vyjměte vnitřnosti. Pak opláchněte a narežte kosti na zádech, odstraňte kosti a všechny malé kosti z ryb. Mělo by to mít za následek dva kusy filé. Nyní v samostatné nádobě míchat sůl a cukr, přidat koriandr, vavřínový list, kopr, pepř. Výsledná směs je vhodná ke strouhání ryb ze všech stran a do chladničky. O den později je makrela mírně slaná hotová!

Slaná makrela - číslo receptury 5

Složení pro vaření:

Makrela zmrazená - 2 velké jatečně upravená těla;

Cukr, sůl, vavřínový list, mletý pepř, sušený kopr;

Koření můžete použít podle vašich představ.

Zpočátku je nutné rozmrazit ryby, řádně opláchnout, odříznout ploutve a hlavu, očistit od vnitřků. Je dobré umýt každou makrelu a uschnout ji. Pak nakrájejte na tenké plátky a vložte do misky vrstvy, zatímco kropí každou vrstvu s kořením, sůl, cukr. Vše zakryjte víkem a vložte do chladničky na jeden den. V takovém případě byste měli kontejner pravidelně protřepávat a vyčerpat šťávu. Tím je zajištěno, že ryby nejsou příliš slané. Po dni si můžete vychutnat nádhernou chuť tohoto jedinečného občerstvení. Bon appetit!

Lehce slaná makrela - číslo předpisu 6

K přípravě následujícího receptu budete potřebovat tyto produkty:

Čerstvá makrela - 1 kus;

Sůl (s výhodou za použití velké);

Koření pro ryby;

Laurel Leaf

Pro marinády:

Voda - 1 l;

Sůl - 3 lžíce;

Cukr - 1 lžíci;

Koření - chuť.

Jatečně upravená těla ryb by měla být zpracována, vytlačována a odříznuta ocas a ploutve. Pak připravte okurku, ve které budou ryby marinovány. K tomu je třeba do vody přidat sůl, cukr, koření a přivést k varu. Když se marináda ochladí, měli byste na ně nalít ryby a po 4-5 hodinách je připravena slaná makrela!