Makrela v lusku. Vybírání makrely v cibulové kůži: recept

Makrela v cibule plevy

Krok za krokem makrela recept v cibule plevy

Tato ryba můžete skočit mnoha způsoby. Ale je to mnohem chutnější a chutnější, pokud je vařeno ve speciálně upraveném slaném nálevu. Vytvoření nevyžaduje mnoho komponent a čas. Koneckonců, tato marináda se děje poměrně snadno a jednoduše.

Takže předložený recept na makrely v cibulových luscích vyžaduje, aby hosteska měla následující složky:

• pitná voda filtrovaná - asi 1 litr;
• čerstvá makrela - 2 ks;
• solné moře - 1,5 velké lžíce;
• černý pepř prášek - frac12 - malá lžíce;
• kopr sušený - malá lžíce;
• malý písek-cukr - 2 malé lžíce;
• pepřový hrášek - 5 ks;
• Žárovky velké v lusku - 4 ks;
• ocet stůl (5-6%) - velká lžíce.

Předběžná úprava ryb

K makrelu v cibulových luscích se chutnalo, ryby by měly být předem ošetřeny. K tomu je nutno produkt úplně rozmrazit (pokud byl zmrazen), pak vyjměte všechny vnitřeky, řezte ploutve, ocas a hlavu. V této podobě musí být makrela makrela důkladně opláchnuta studenou vodou.

Příprava solanky

Makrela v lusku se získává nejen velmi chutná, ale i chutná. Po dlouhém stárnutí v takovém slaném nálevu se stává velmi krásným, se zlatým odstínem.

Takže, aby se marináda, ve které budou ryby později osoleny, byste měli cibuli vyčistit a potom umístit plevy do hrnce. Nevyhazujte zeleninu. Mohou být použity k vaření různých pokrmů, včetně cibulový koláč.

Poté, co se plevy ze zeleniny nacházejí v pokrmech, je třeba je naplnit obyčejnou vodou a dát silný oheň. Obsah nádoby se musí vařit přibližně 14 hodin. Současně musí být část vody odpařena.

Maloval vodu cibulí plevy? Nyní je třeba jej vyjmout z desky a protáhnout sítem. Zatímco solanka je ještě teplý, mělo by být přidáno do písku cukru, mělké mořská sůl, pepř (drcené a ve formě hrachu) a suší se kopr a ocet. Po smíchání všech ingrediencí musíte počkat, až se marináda úplně ochladí.

Proces solení

Plné solené makrely v cibule plevy se provádí několik dní. Aby se taková nádoba dala doma, předem vyčištěná a vykuchaná ryba by měla být umístěna v keramickém nebo skleněném obalu a pak ji nalít úplně ochlazená marináda.

Tak by domácí makrela v cibulové lusku měla zůstat v uzavřené podobě po dobu asi 12 hodin (při pokojové teplotě). V tomto případě se doporučuje ryby pravidelně obracet. To je nezbytné, aby se produkt stal homogenním zlatým odstínem a absorboval všechny vůně slané jamky.

Po uplynutí této doby by měla makrela v cibulových plesech být umístěna v chladničce, kde by měla být uložena na další den.

Správně sloužil rodinnému stolu

Poté, co makrela (slaná) v lusku je dobře připravená, je třeba ji vyjmout z nádoby a nakrájet na kousky o tloušťce 3,6 cm. Dále by se zlatá rybka měla ochucovat rostlinným olejem, přidávat k ní polkruhy červeného salátu a míchat. V této formě by měla být přísada podávána na stole s vařenými bramborami. Bon appetit!

Vaříme ryby v ochuceném vývaru

Nyní víte, jak připravit makrelu. Slaný, v cibulové slupce, je velmi chutné, šťavnaté a zlaté. Pokud však z jakéhokoli důvodu nemůžete použít takový výrobek, doporučujeme jej jednoduše vařit. Je třeba poznamenat, že s využitím prezentované tepelné úpravy získáte stejně chutné a aromatické pokrmy než to, co bylo provedeno pomocí solení.

Takže složky:

• pitná voda filtrovaná - asi 2 litry;
• čerstvá makrela - 2 ks;
• slané moře - 1 velká lžíce se skluzavkou;
• černý pepř prášek - frac12 - malá lžíce;
• kopr sušený - malá lžíce;
• malý písek-cukr - 2 malé lžíce;
• pepřový hrášek - 5 ks;
• vavřín - 5 listů;
• Žárovky velké v plete - 5 ks;
• ocet stůl (5-6%) - velká lžíce.

Příprava ryb

Pro přípravu vařené ryby mělo by být zacházeno přesně tak, jak je popsáno výše. Makrela musí být vykuchaná, odříznuta ploutve, hlavu a ocas.

Vytvoření vývaru

Než vaříte ryby na večeři, musíte předem připravit vývar. K tomu, nalít do pánve by měla být pitná voda, aby byl k varu, a pak přidat do cibule kůry z pěti hlavních zeleniny, paprikou a sekanou, sůl, moře, písek, cukr, sušené koprem a lavrushku. Vaří se tyto složky po dobu 20 minut, měli by odtok, nalijte zpět do hlubokého kastrolu a dát na oheň.

Vaříme ryby na sporáku

Po dalším varu slané vody byste měli pečlivě snížit dříve zpracované ryby. Kuchařte je při nízké teplotě doporučujeme po dobu 7-9 minut. Tentokrát stačí, aby makrela byla zcela měkká, ale nerozpadla se.

Jak podávat nádobí na stůl?

Poté, co se ryba vaří, stává se chutná a chutná, musí být pečlivě odstraněna z vývaru a umístěna na talíři. Výrobek nakrájíme na kousky, měl by se okamžitě předložit do jídelního stolu, dokud nebude zcela ochlazován. Kromě rybího pokrmu můžete obloha zmačkat bramborami nebo jinou zeleninou, obilovinami a těstovinami.

Pokud vařená makrela rozhodli jste se ho představit jako občerstvení, pak by měla být zcela ochlazena a pak předána rodinným příslušníkům spolu s omáčkou a plátkem chleba.

Jak vidíte, není nic snazšího, než samostatně slinovat nebo vařit ryby v lusku. S využitím výše uvedených receptů si jistě získáte velice chutnou a vydatnou domácí večeři.