Lehce slaná makrela - občerstvení pro každý den

Jak snadno a rychle vařit chutné ryby? Chuť domácích pokrmů je vždy lepší. Lehce slaná makrela nezanechává lhostejnost ani těch, kteří nejsou fanoušci tohoto produktu. Příprava této ryby jednou, už nikdy nebudete koupit v obchodě. Existuje mnoho receptů, z nichž si můžete vybrat nejvhodnější. Jednoduchost moření je k dispozici i pro začínající hostesky. Kromě toho je soubor potřebných ingrediencí minimální a je vždy po ruce.

Výběr ryby

Jsme velmi opatrní při výběru hlavního produktu. Chuť budoucího jídla závisí na tom. Kromě toho nezapomeňte, že vaříte pro sebe a své blízké. Dobrá ryba má hustou strukturu a žádné matné oči. Kvalita produktu může být určena barvou, kterou mají žíly. Měly by být růžové. Vůně by neměla být odpuzující. Ryby vybírají čerstvé nebo chlazené. Přestože některé recepty vyžadují zmrzlé tělo. Po výběru vhodných ryb, jděte domů a začněte vařit.

První cesta

Příprava lehce slané makrely je jednoduchá, ale zajímavá aktivita. Můžete si vybrat koření podle vašeho uvážení. Ale nezapomeňte, že chuť budoucího jídla závisí na tom. První recept obsahuje standardní sadu ingrediencí. Nalijte vodu do nádoby a přidejte dvě hrsti cibule, soli a cukru. Marináda uděláme podle vašeho vkusu. Jakmile kapalina vaří, vypněte oheň a ochlaďte obsah. Během této doby můžete připravit ryby. Odstraníme vnitřek, hlavu a opláchneme. Marináda filtr a nalít do ní dvě velké lžíce kapalný kouř. Do chladené kapaliny položíme kusy ryb a necháme ji na solení. Nad vámi můžete dát mírný útisk. Po třech dnech bude slaná makrela připravena. Přichází s lehkým zápachem kouření.

Druhá cesta

Tento recept neposkytuje použití marinády. Vezmeme kvalitní ryby a pečlivě je umyjeme. Pokud je makrela zmrzlá, nechte ji rozmrazit. Potom odstraňte drobky a hlavu. Potom jsme provedli řez podél hřebene a vytáhli páteř a kosti. Stále máme čistý závit. Opláchněte ji znovu pod proudem studené vody. Poté musí být ryba sušena ručníkem z papíru. Řada kopru nakrájeli velmi jemně. Přidáme k němu jakýkoli pepř (pikantní, paprika). Samostatně promíchejte lžíci soli a půl lžičky cukru. Touto směs mícháme na ryby. Kopr, smíchaný s pepřem, ležel na polovině filé a zakryl horní polovinu sekundy. Pak otočíme roletku z rybího filé a zabalíme ho do potravinového filmu. Chutná, lehce slaná makrela bude připravena za den.

Pikantní velvyslanec

Čím více přidáváme do marinády koření a koření, tím je chutnější ryba. Salátový salát domácí je připraven následujícím způsobem. Vezmeme dvě středně velké ryby, dvě cibule, list vavřínu, hřebíček, černý pepř hrášek, 30 mililitrů octa a 50 mililitrů rostlinného oleje. Vyčišťujeme ryby z vnitřků a odstraňujeme hlavu. Pak vytáhneme kosti a odstraníme kůži. Stále zůstává filé, které budeme sůl. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na polkruhy nebo o něco menší. V samostatné misce smíchejte všechny koření a koření, stejně jako ocot a rostlinný olej. Ryby nakrájíme na kusy a vložíme do samostatné misky. Posypte ho velkou solí (1,5 lžíce), promícháme a necháme 10 minut. Poté přidáme cibuli a marináda. Vše dobře promíchejte a nechte 10 hodin při pokojové teplotě. Poté ho vložte do chladničky po dobu 2 hodin. Lehce slaná makrela je vynikající předkrm, ideálně kombinovaná s bramborami v jakékoli formě.

Chutné ryby

To je recept na rychlou přípravu lahodné ryby. Makrela osolená domů bude připravena za 4 hodiny. Receptura je pro 2 velké ryby. Bude to mít sklenici soli, sklenici cukru, 12 hrášek černého pepře, několik listů vavřínu a litru vody. Všechny tyto přísady se vloží do pánve a připraví marinádu. Když kapalina vaří, vypněte oheň a zcela vychladnout. Mezitím budeme lovit. Je lepší, pokud je polovina zmrzlé. Odstraníme hlavu a ocas a zbavíme se vnitřností. Poté umyjte kostru ze všech stran a nakrájejte na části. Dali jsme je do vhodné nádoby a nalijeme solanku. Pamatujte si, že musí zcela vychladnout. Nahoře položte malý ohyb, aby byla ryba v marinádě. Lehce slaná makrela bude připravena k použití po 4 hodinách. V budoucnu je můžete dát do samostatné misky, nalít olej na zeleninu a poslat ji do ledničky na další dvě hodiny.

Malý přírůstek

Množství soli lze upravit podle libosti. Pokud se ryby podle vašeho názoru stanou více slané, potom snížíte množství této složky. Chcete-li pikantní chuť makrely, můžete použít koriandr, kmín nebo jakékoliv jiné koření. Používejte také hotové směsi pro solení a marinování ryb. Oceu lze nahradit citronovou šťávou a jednoduchým solím - mořem. Důvěřujte vaší intuici a vyberte si přísady, které potřebujete. To je celé kouzlo domova solení ryb.