Užitečné a chutné mořské ryby.

Mořská ryba je ryba bohatá na užitečné vitamíny a mikroelementy. To je často používáno v různých dietách, protože maso okoun obsahuje nejméně tuku a velmi vysoký obsah bílkovin, taurin, širokou škálu minerálů a vitaminů skupiny B. častá konzumace těchto ryb přispěje ke zlepšení stavu pokožky, má příznivý vliv na trávicí a nervový systém, pomáhá štítná žláza. Pokrmy z mořské ryby jsou obecně velmi užitečné, jelikož obsahují jód a jiné důležité prvky, které v něm nejsou přítomny říční ryby. A jsou tráveny mnohem rychleji než nádobí obsahující maso.

Pokud jde o způsob přípravy, je mořský svět univerzální. Může být smažený, pečený, vařený z něj do ucha a přidán do polévky, dělat kotlety, želé a mnoho dalšího. V tomto článku chci navrhnout přípravu bohaté rybí polévky z mořského vlka a pečení do fólie se sýrovou omáčkou nebo zeleninou.

Ústa z mořského vlka

Složení. Kilogram z mořského vlka, několik hlíz brambor, jedna třetina šálek rýže, jedna mrkev, dvě cibule, bylinek, rostlinný olej, sůl, koření. Pokud to období dovolí - čerstvé petržel kořen a celeru.

Příprava. Ryby čisté a střeva. Mořský vlk bude lépe vyčištěn, pokud jej ponoříte na několik vteřin do vroucí vody. Je také možné vytvořit jednoduché zařízení pro čištění to, neboť je to nutné k hřebíku dřevěné tyče Hlavice některé železné (od piva nebo voda). Hotová rybí kostra nakrájená po částech. Hrnec nalévání studené vody, asi 2 až 2,5 litru, umístěte ryby, petržel a celer, a další koření. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a připravte malý oheň, vaříme 15 minut na tomto ohni.

Mrkev a cibule jsou vyčištěny. Cibuli středního rozměru nakrájíme na kostky, mrkev, pokud je to žádoucí, s kostkami nebo malými slámy. Na horké pánvi nalejte rostlinný olej a nejprve smažte cibuli a přidejte mrkev. Oloupeme brambory z kůry, opláchněte a nakrájíme na kostky nebo slámy.

Poté, co jsou ryby připraveny, vyjmeme z vývaru, který se filtruje sítem. Tím zabráníte tomu, aby se kostry ryb dostaly do připraveného ucha. Naplňte vývar znovu do ohně, po vaření, vylijte umyté rýže a vaříme 10 minut. Dáme brambory a převařené cibule a mrkev. Přivádíme vaše ucho k připravenosti.

Varené ryby vaříme co nejdále od kostí a posíláme je zpátky do připravené polévky. Vařte 2 minuty. a vypněte. Ústa z mořského vlka je připravena.

Pečené ve fólii mořského biskupa sýrovou omáčkou

Složení. Mrkev z mořského vlka, poloviční citron, dvě vejce, 100 gr. zakysaná smetana, 150 g. tvrdé sýry, koření na chuť, sůl.

Příprava. Z jatečně upraveného těla ostrůvky odstraňujeme ploutve, váhy a vnitřnosti. Na jedné straně vytváříme hluboké průřezy. Nakrájeli jsme citrony do polních kroužků a vložili je do řezu do řezů na ryby. Špička s kořením a solí. Formulář pro pečení je pokryt fólií a umístěte tam biskupa.

Pro omáčku porazíme vajíčka a promícháme je zakysanou smetanou. Tvrdý sýr třímeme na středním strouhaní a posíláme ho do krémových vaječných hmot. Míchání. Pokud si přejete, sezona s vaší oblíbené koření a trochu podsalivaem. Penciled ve tvaru, mořské bass polévat omáčku a pečte asi půl hodiny (čas závisí na velikosti ryb). Teplota pečení je 180 stupňů.

Pečeme se zeleninou. Ale vzhledem k tomu, že rychle připravuje dostatek zeleniny k pečení zvlášť. Pro pečení můžete mít brambory, papriky, mrkev, cibuli, rajčata.

Seskupení připravené k pečení, jak je popsáno výše, vedle ní ve formě vrstev uvedených zeleniny: mrkev a pre-pečené brambory, mírně smaženou cibulkou, paprikou vyčištěných, všechny sypané zeleně, a horní rovnoměrně položeny plátky rajčat. Místo toho omáčky nalije se olivovým olejem. Také ve formě je třeba nalít asi 100 ml. teplá voda. Takto upravená basa je pečená o něco déle (asi hodinu). Teplota je 200-220 stupňů.