Neobvyklé pokrmy z mořského biskupa

Jídla z biskupa moře je populární v mnoha zemích, včetně Ruska. A to je celkem pochopitelné. Maso této nádherné ryby se vyznačuje bohatou, šťavnatou a jemnou chutí ve srovnání s ostatními druhy mořských ryb. Kromě toho je mořská louka dobře zachována v uzené a solené formě.

Mořská louka je proslulá svými užitečnými vlastnostmi. Obsahuje dostatečné množství esenciálních mastných kyselin, vitaminů skupiny B, PP, D, a stopové prvky - jód, fosfor, draslík, hořčík, zinek, selen, železo a molybdenu. Díky obsahu vitaminu B12 přispívá maso této ryby k syntéze Lidská DNA. Látky obsažené v mořských luscích slouží jako antioxidanty a tím zvyšují hladinu kyslíku v krvi.

Tato rybí maso, pravidelně používá, má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém člověka, přispívá k normalizaci metabolismu, snižují hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbě cholesterolu.

Z tohoto článku se dozvíte, jak připravit lahodné pokrmy ze sibiřského biskupa.

Takže nejprve trochu informací.

Je-li mrtvola mořského masa čerstvá, může být smažená, pečená nebo vařená. Tato ryba však při kouření získá lepší rafinovanou chuť. Filet z této ryby se aktivně používá při přípravě různých druhů sushi a rolí, které jsou tradiční pokrmy japonské kuchyně.

Z tohoto článku se dozvíte, jak vařit neobvyklé a lahodně vynikající pokrmy z mořského květu.

Filet mořský okoun, recept Mexické kuchyně.

Miska je určena pro čtyři porce.

Složení: 800 g filet z mořského vlka, citronové šťávy, vymačkané ze dvou citronů, dva sladké červené papriky, 350 g kukuřice (mohou být konzervy), 5 žárovky, pět lžíce arašídového másla, jedna čajová lžička cukrové třtiny nebo hnědého cukru, 250 ml ryb vývar, 3 lžíce smetany, koriandru, mletého černého pepře a soli.

Oloupeme ryby z váhy, vnitřností a pak je usušíme. Rybu nalijte citrónovou šťávou, pepřem a solí. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Zahřejte dvě polévkové lžíce arašídový olej v hluboké pánvi osmahneme cibuli, kukuřici, pepř a posypeme vše s cukrem. Nalijte rybí vývar a nechte asi 10 minut vařit.

Položte filetu mořského hlubokého smažení do hluboké pánve a smažte. Měl by být smažen na každé straně po dobu pěti minut. Koriandru umyjte, nakrájejte a nakrájejte. Mícháme s kyselou smetanou a zeleninou.

Položte zeleninu na předehřátou misku a pak na ryby.

Ozdobte misku polokruhy citronu a čerstvých bylin.

Pokrmy z mořského okounu budou také nádhernou výzdobou vašeho stolu, zejména pokud používáte následující recepturu.

Ragout z mořského vlka se šampaňským

Složení: 150 ml rybího vývaru, 20 mililitrů šampaňského, 200 gramů okoun filet, jeden malý výhonek Estragon, pepř, sůl. Také budete potřebovat 100 g konzervovaného hrášku, 200 g krevet, 450 ml smetany, lžičku medu, jednu polévkovou lžíci másla a jednu čajovou lžičku octa.

Zahřejte rybí vývar se šampaňským, přidejte estragon, sůl a pepř. Nakrájme filet z mořských kořenů na kostky, přidáme ke směsi, zakryjeme a vaříme 7 minut. Vyjměte rybu a položte ji na teplé místo. Počkejte v pánvi až do poloviny.

Konzervovaný hrášek smícháme s vařenou kapalinou, přidáme med, smetanou a vaříme dalších 6 minut. Výsledná směs se smíchá s máslem, solí, pepřem a vinným octem. Položte ryby do krásné mělké pánve, naplňte je omáčkou. Ozdobte misku s polokroužky citronu a krevet.

Pokrmy z mořského okounu jsou dokonale kombinovány s bílými víny. Stane se skutečnou dekorací pro váš sváteční stůl.

Pěkná chuť k jídlu.