Sazan: jak vařit ryby různými způsoby

V tomto článku doporučujeme prověřit několik recepty pro kapry. Tato říční ryba je lahodná a zdravá.

Sazan: jak vařit ryby v pivu

Budete potřebovat (ve 2 částech):

• kapr s hmotností 1 kg (filety);
• keřky, sůl;
• rostlinný olej;
• pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce (stůl);
• jedna cibule;
• pivo - 100 ml;
• perník - 1 kus.

Technologie

Jak vařit sazanu? Řez nakrájíme na části. Příjem do vroucí vody (solené) až do vaření. Perukujte perník na strouhák. Namočte jej do piva. Nakrájejte cibuli a posypeme moukou. Spaserujte v oleji. Rybí vývar smícháme s perníkem, cibulí a přidáme smažené koření. Přetékáme 5 minut, pak napneme. Nalijte vařené ryby. Sazana sloužila na stůl s oblohou vařených nebo dušených brambor.

Sazan: jak vařit ryby s cibulí a bramborami

Nutné složky:

• kapra s hmotností 1 kg;
• 3 malé cibule hlavy;
• kilo brambor;
• zralé rajčata o hmotnosti 400 gramů;
• ocot 9% - 2 polévkové lžíce (tabulka);
• rostlinný olej.

Technologie přípravy

Cibulový lesk a narezané na kroužky. Smažte ho v horkém oleji. Ve stejné fritovací pánvi (nebo na plechu na pečení) položte kusy ryb (oloupané, řezané) a sůl. Nahoře s plátky rajčat, nalijte trochu vody, ochucíme a posypeme pepřem. V samostatné pánvi smažte brambory. Položte kusy kolem ryby. Nalijte olej, pokryjte víkem nebo fólií a umístěte do trouby po dobu 30 minut. Podáváme stolu zelenou, předem posypané octem.

Jak se vařit plněné kapry

Sazan, plněný houbami a ořechy, se připravuje následujícím způsobem.

Složení:

• kapra s hmotností 2 kg;
• čerstvé houby o hmotnosti 300 gramů;
• balení (300 ml) zakysané smetany;
• balení (200 gramů) másla;
• rajčata (nebo pasta) - 100 gramů;
• 4 vejce kuřecí;
• 3 šálky ořechů (oloupané);
• sklenka bílého vína (200 ml);
• polovina sklenice (100 gramů) strouhanky;
• pepř, sůl.

Technologie přípravy

Ryby čistí, odstraňují žáby, kosti a vnitřnosti. Opláchněte, sezékajte se solí a posypeme pepřem dovnitř a ven. Neodstraňujte ocas a hlavu. Řez se naplní mletým masem. Pro jeho přípravu je nutné jemně nakrájet cibule, kromě oleje, přidat těstoviny nebo drcené rajče, nakrájené čerstvé houby. Smažte produkty dobře, pak pokryjte strouhankami a drcenými ořechy. Nalijte kousek vína, posypeme solí, pepřem. Šit si řez plněné ryby. Pak je vložte do pečícího zásobníku a zbytek vína nalijte. Stew až do hotových, pravidelně nalévat šťávu z ryb. Mix smetanou s vejci. Kapr zakryjte směsí. Vložte do trouby. Po 20 minutách vyjměte a podávejte ho horké. Skutečným oblékáním slavnostního stolu může být vycpaný sazan. Jak připravit toto jídlo, víte teď. Ryby můžete vyzdobit zeleninou, plátky čerstvé zeleniny.

Sazan: jak vařit ryby s šťovíkem

Bude požadováno:

• sáňka ryb s hmotností 1,5 kg;
• 6 kuřecích vajec;
• šťovík čerstvá hmotnost 2 kg;
• 2 malá cibule;
• vavřínový list, pikantní, hrášek černého pepře, sůl;
• plátek (60 gramů) másla.

Technologie přípravy

Ryba čistá, střeva, sůl. Dejte celý v pánvi. Nalijte sklenici vody, přidejte nakrájenou cibuli, papriku, bobkový list, pikantní sůl (lžičku). Zakryjte a umístěte do trouby na 190 minut po dobu 40 minut. Během této doby by měla být ryba několikrát otočena. Smažte jemně kotlety, nalijte malé množství vody a zahřejte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Hoďte ho na síto, pak sůl na chuť a promíchejte s měkkým máslem. Položte ryby na misku, na druhé straně položte šťovík na druhou stranu, na druhé straně vařená vajíčka. Bon appetit!