Jak vařit pangasius v těstíčku?

Pangasius je říční ryby, která patří do skupiny oddělení. Mnoho si mylně myslí, že druhé jméno této ryby je "mořský jazyk", ale není tomu tak. Tento mořský jazyk patří do rodiny plavidla a žije výhradně v mořské vodě. Pangasius je také pěstován na farmách, především ve Vietnamu.

Při výběru pangasius v obchodě byste měli upřednostňovat filé, které má světle růžový nebo krémový odstín. Žlutá nebo načervenalá barva filé označuje nejvyšší kvalitu produktu. V našich obchodech se pangasius filé zpravidla prodává zasklený, tj. Pokrytý ledovou kůrou. Takže je třeba vzít v úvahu, že přibližně 100 gramů hmotnosti nakrájeného filé spadá na čistý led.

Než začnete vařit, musíte rozmrazit filé. V ideálním případě by se to mělo postupovat postupně tak, že nádoby se zmrazeným výrobkem položí na spodní polici chladničky. Metody "šoku", jako je odmrazování v horké vodě nebo v mikrovlnné troubě, zkazí chuť ryb, proto je používejte pouze v extrémních případech. Rozmrazené filé by měly být řádně vysušeny papírovou utěrkou.

Z Pangasius můžete vařit mnoho různých pokrmů. Například proč nečinit pangasius v těstíčku? Pro přípravu tohoto jídla nakrájejte filé na malé kousky (2-3 kusy na porci), pak sůl (1 kg filety o lžičce soli) a pepř. Můžete posypat kusy speciálních koření pro ryby. Odložili jsme připravený filé stranou a udělali to. těsto na těsto.

Chcete-li to provést, vyměňte tři vejce, přidejte sklenici mléka a asi 200 gramů mouky. Sušené těsto. Kousky ryb se ponořily do těsta a poslaly do pánve s předehřátým rostlinným olejem. Je důležité, aby olej byl spousta a byl horký. Smažte ryby a otočte je, dokud těsto nezmizí.

Vaření pangasius v těstíčku lze také provést pomocí těsta smíchaného s pivem. Pro jeho přípravu vezměte žloutek, přidejte lžičku cukru, sůl a nalijte polovinu sklenice piva a mléka. Veškeré míchat a nalít mouku v takovém množství, že těsto má konzistenci zakysané smetany. Odděleně míchat vajíčko a vložit do těsta. Další pangasius v těstíčku je připraven podobně jako první recept.

Další verze testu, kterou lze připravit na pokrm "Pangasius in tart", je hnětena na základě majonézy. Pro jeho přípravu, porazit dvě vejce, přidat k nim 100 gramů majonézy, sůl, vzhledem k tomu, že majonéza je dostatečně slaná. Nyní přidejte velmi jemně nakrájenou cibuli a mouku (asi 4 polévkové lžíce). Těsto by mělo vypadat jako palačinka. Ponořte připravené filety do těsta a smažte velké množství oleje.

Mělo by se říci, že miska "Filet Pangasius v těstíčku" je poměrně vysoko-kalorická, protože při smažení těsto pohlcuje hodně oleje. Dokonce i když po smažení položte rybu na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk, pokrm se bude i nadále považovat za netrpělivý, ale velmi chutný.

Pro ty, kteří se nelíbí smažené ryby, je třeba vařit filé pangasius v troubě. Chcete-li to udělat, vezměte asi kilo filé, pár mrkve, dvě nebo tři žárovky v závislosti na velikosti, máslo máslo, koření, mouku pro rozpadavé ryby. Případně můžete přidat trochu majonézy a sýru.

Připravené filety soli a posypeme kořením s rybami. Pak rozložíme kusy mouky. Vezměte tvar, namažte je maslem a poloviční cibuli položte na kroužky. Ze shora položíme kusy ryb a nahoře se nakloníme. Horní vrstva je strouhaná mrkev. V případě potřeby můžete přidat vrstvu tenkých plátků rajčat. Zelenina by měla být mírně slaná a pepřená, top může být mazán majonézou.

Výrobky dáváme do trouby, která je ohřátá na 170 stupňů a pečeme 25 minut. Pak by měl být tvar odstraněn, posypán strouhaným sýrem nahoře a opět zaslán do trouby, dokud se nevytvoří krevní sýr. Naše pečené filety pangasius jsou připraveny, můžete si vzít domácnost ke stolu.

Podáváme pečené nebo vařené v rozbitých rybách, posypeme čerstvými bylinkami a vaříme zeleninový salát.