Ryba na koši: recept na vaření. Ryba ve fólii na sázce

Ryba je jedinečný produkt, který má obrovské množství živin. Zkušení kuchaři obvykle rozdělí podle původu: řeka, moře a oceán.

Nejčastěji se v uchu vaří malé věci a další velké ryby sušené nebo solené. Ale kromě toho existuje spousta dalších způsobů, jak vařit různé pokrmy z ryb, například ryby na pečeném ohni. K tomu nepotřebujete žádné speciální dovednosti a schopnosti. Všechny recepty jsou snadné a jednoduché a nevyžadují mnoho času.

Tajemství správně upečené ryby

Existuje několik jednoduchých pravidel, jak vařit ryby na oheň, po níž získáte tak vynikající pokrm jako voňavé pečené ryby.

• Pokud se rozhodnete používat rybí ryby k vaření, ale pochybuji o vůni bahna, nebojte se. Stačí dát pár hodin ve studené vodě zředěné octem (poměr 5/1).
• Nejchutnější ryba je v pozdním létě, kdy je obohacena omega-tuky.
• Při smažení na oheň se v žádném případě nemůže několikrát otočit. V opačném případě se ryby v ohni nezmění šťavnaté, s krásnou kůrou, ale suché a převařené. Nejdříve je musíte smažit, dokud nebude hotová na jedné straně a teprve potom na druhé straně.
• Jaké ryby vařit na koši, je to na vás, ale v každém případě je lepší získat speciální gril pro vaření grilovaných ryb.
• Koření a marinády pro ryby lze provést sami. A můžete zakoupit.

Marináda pro ryby na sázce

Než začnete s vařením ryb, můžete připravit speciální marinádu. Jeho recept je jednoduchý, ale dává jídlo úchvatnou chuť a chuť. Množství marinády je dostatečné pro tři středně velké ryby.

Složení:

• voda - 3 lžíce;
• citronová šťáva - 50 ml;
• rostlinný olej - frac12-sklo;
• hořčice - 1 polévková lžíce;
• 9% octa - 1 čajová lžička;
• bobkový list - 2 kusy;
• cukr - frac12 - čajová lžička;
• sůl a pepř - špetka.

Příprava:

• Nalijte citronovou šťávu a vodu do misky mísy, nalít hořčici, sůl, pepř a bobkový list. Směs.
• Pomalu nalijte do výsledné hmoty rostlinného oleje, aniž byste se přestali míchat.
• Nakrájejte každou rybu s připravenou marinádou a nechte ji vařit půl hodiny.
• Chcete-li ryby neležet na roštu, nezapomeňte je namazat maslem.

Čerstvé ryby pečené na koši

Složení:

• živé ryby vážící nejméně 700 gramů a nejvýše 1 kilogram - 3-4 kusy;
• cibule - 3 kusy;
• koření pro ryby;
• sůl.

Příprava

Tak jak vařit ryby na sázce? Je to snadné!

1. Nejprve ryby vyčistěte, vyčistěte z váhy, opláchněte. Ploutve, hlava a žíly mohou být ponechány. Skočte kořením a sůl ze všech stran.

2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kroužky. Vložte ráfky do ryby, aniž byste je zkoumali.

3. Vytvořte mělké řezy na ryby, jako na bochníku se závitem. Zabalte to polyethylenová taška a dát do ledničky na dvě hodiny promarinovatsya.

4. Po uplynutí času uspořádejte síť nebo rošt pro ryby nad ohněm, olejte je olejem tak, aby se ryby nelepily na kov. Položte ryby vedle sebe, zavřete mřížku.

5. Smažte ryby, dokud nehnedou, asi 15 minut, potom otáčejte a smažte druhou stranu po dobu stejného času.

Ryba (na kůlu) je připravená.

Poznámka:

Pokud je z nějakého důvodu kontraindikován k jídlu smažený, můžete připravit pokrm pro stejný recept, jako ryba ve fólii, na koši. Poté, co jsou ryby marinovány, zabalte je do fólie a vložte je do roštu. Doba vaření je také 30 minut.

Mražené ryby na kůlu

Zmrzlina pro svou chuť není nižší než čerstvá. Nejlepší je, aby se filé, protože nevyžaduje předčištění, nemá téměř žádné kosti.

Složení:

• filé pangasius (tato ryba je tlustá, díky tomu se ukáže být zvláště šťavnatá a chutná);
• marináda pro ryby, jejíž recept je popsán výše.

Příprava

1. Začněte odmražením filé, vypusťte přebytečnou vodu, osušte papírovou utěrkou.

2. Smažte filetu pangasius do marinády, přeneste ji do plastového sáčku a dejte ji do chladničky po dobu 1 hodiny.

3. Vložte rybu na grilu a smažte na oheň na obou stranách po dobu 10 minut.

Ryba v ohni, takto vařená, je velmi chutná. Kromě toho má ráda děti, protože před jídlem nepotřebuje další čištění.

Pečené červené ryby

Výběr červené ryby pro vaření na velkém ohni - pstruh, losos, chum losos, losos a další. Vezměte ryby, které se vám líbí, a začněte vařit.

Pokud vaše volba spadá na ne velmi tučné ryby, může být pečené na stejném receptu, ale ne na otevřeném ohni, ale ve fólii. A pamatujte, že ryby ve fólii na oheň se ukáží neméně chutné, ale je to užitečnější.

Můžete si zakoupit hotové steaky nebo si vzít celou rybu, vyčistit a nakrájet na požadované kusy.

Nutné složky:

• steaky červené ryby, šířka 1,5-2 cm;
• citronová šťáva - jedna malá lžíce na jeden steak;
• koření pro ryby;
• sůl.

Příprava

1. Třeste steaky ryby se solí, kořením a citrónovou šťávou.

2. Nechte rybu na studeném místě několik hodin na namáčení.

3. Nasypte steaky na rošt a pokračujte v procesu smažení.

4. Červená ryba se praží stejným způsobem jako ostatní. 15 minut od jedné strany k tvorbě křupavé kůry a 15 minut na druhé straně.

Jak a co sbírat pečené ryby

Připravené ryby opatrně položte na talíř. Podáváme čerstvou nebo pečenou zeleninu, zeleninu. Můžete se připravit na zeleninový salát nebo vařit, pečeme a rozložíme brambory. Vařená rýže je také ideální pro rybí misky.

Pokud se pečené ryby trochu suché, což se často děje s červenými rybami, můžete se na ně obrátit omáčka zubního kamene, které můžete připravit sami nebo zakoupit v obchodě, nebo smetanovou omáčkou.

Chcete-li vařit poslední, vezměte máslo, rozetřete v pánvi se silným dnem, přidejte jemně nasekané zeleniny a guláš. Nalejte pěkně položené steaky, rybí filé nebo celé ryby s hotovou omáčkou.

Bon appetit!