Oblíbené rybí guláš se zeleninou

Ryby jsou oblíbeným produktem většiny obyvatel naší země. Koneckonců, je to velmi chutné a užitečné a rozmanitost receptů s její účastí je působivá. Ve kterých typů není připraveno! A jaké neuvěřitelné kombinace se někdy stanou! V tomto článku se seznámíme s některými z nejoblíbenějších recepty na vaření Ryby, jako jsou ryby dusené se zeleninou a smažené ryby pod marinádou. Tyto lahodné pokrmy potěší všechny a budou vynikající výzdobou pro každý stůl!

Drsné ryby se zeleninou - to je první recept, o kterém bych chtěl mluvit. Jedná se o pokrm, který se liší různými nabídkami. Ryby v tomto receptu pohlcují chuť česneku, bazalky a mrkvy a potěší dlouhou chutí. Může být připravena jako denní večeře pro členy rodiny a pro slavnostní večeři hostům. Poznávání s tímto receptorem je jednoznačný "bílý seznam" ve vaší kuchařské knize.

Takže ryby dusené se zeleninou

Složení:

• pollock zamrzlý - 3 kusy;
• cibule - 3 kusy;
• mrkev - 4 kusy;
• petržel a větvička bazalky;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl a pepř - podle chuti;
• rajčatová šťáva - 2 šálky.

Způsob přípravy

Zpočátku je nutné důkladně umýt ryby (pokud jsou uvnitř - odstranit je), oškrábat nůžem a nakrájet na střední plátky. Připravte pollack v hrnci a úplně nalijte vodou.

Dále je třeba vyčistit mrkev a nastrouháme ji na hrubém struhadle a oloupaný cibule řez do poloviny kroužky. Mrkve a cibule, aby na horké pánvi, lehce smažit v rostlinném oleji, přidáme petrželku, pár lístky bazalky a nalít to všechno s rajčatovou šťávou. Pokud rajčatová šťáva tlustý, musíte přidat trochu vody. Poté, co zazharka vaří, připravte malý oheň a nechte ho vařit dalších 7 minut.

Když se vařená ryba vaří, musíte ji sůl, vařit na nízké teplotě, potom vypustit trochu vody z pánve a přidat praženou. Poté je třeba uhasit ryby po dobu 10-15 minut. Ryby dusené se zeleninou připravené! Můžete podávat pokrmy jak horké, tak i studené, po zdobení zeleniny.

Pro slavnostní stůl budou pod marinádou velmi chutné smažené ryby. Nepochybnou výhodou pokrmu je, že ji můžete předem připravit na stůl. Smažené marinované ryby v horké formě může být považováno za druhé jídlo a nabídnout hostům v chladné formě - nádherné občerstvení.

Takže je čas se seznámit s klasikou recept na smažené ryby pod marinádou, která je vhodná pro většinu druhů ryb.

Složení:

• všechny ryby - 1-1,5 kg;
• rybí vývar - 1 sklo;
• mrkev - 2-3 kusy;
• cibule - 2-3 kusy;
• rajčatové pyré - 200-250 gramů;
• rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce;
• květy - 3-5 kusů;
• skořice - jeden kus;
• mouka;
• slabý ocet - půl šálku;
• petržel - 2 větve;
• bobkový list;
• cukr, sůl a pepř podle chuti.

Způsob přípravy

Nejprve musíte zpracovat ryby. Jaká ryba se připraví - role nehraje, ale musí být vyčištěna a dobře umyta. Velká ryba Je nutné rozřezat na střední kusy a připravit malé celé. Poté je třeba smíchat mouku se slaninou a pepřem, v této směsi vyndat rybí filé, smažit do rostlinného oleje až do vaření a dát na vhodnou misku.

Dalším krokem je příprava marinády. Mrkva by měla být vyčištěna a nakrájena na tenké plátky. Stačí připravit a cibule, ačkoli to je možné a slámy. Jemně nakrájejte petržel. Všechny připravené zeleniny by měly být vypráženy v malém ohni v pánvi s vysokými stěnami nebo panvou s hustým dnem.

Dále přidejte koření a rajčatové pyré, přivedete k varu, poté snížíte teplo a vaříme 15-20 minut pod víkem. Na konci přípravy by se měla do pánve nalít sklenka vývaru, přidat ocot, cukr a sůl, nechat marináda vařit a může být odstraněna z ohně.

Když je marináda trochu chladná, můžete připravit ryby. To by mělo být provedeno co nejblíže. Podáváme ryby smažené pod marinádou ke stolu, což je hodina po vaření.

Bon appetit!