Ryby pod kožešinou: recept-klasika

K dnešnímu dni existuje spousta různých salátů a ještě více jejich variací. Salát "Ryby pod kožešinovým kabátem "- není také výjimkou. Chtěl bych poznamenat ještě jednu věc o tomto salátu: na rozdíl od mnoha dalších saláty, salát "Ryby pod kožich“, recept je uveden níže, vitamín obohacené, protože obsahuje užitečné zeleniny: mrkev, řepa, cibule, brambor a v neposlední řadě je, že alespoň část z salátové kalorií a maximálně chuť ..

A tak, "Ryby pod kožich", recept.

K přípravě tohoto salátu budeme potřebovat následující produkty:

1. sleďové tuky (dva střední kusy);

2. vařené brambory (čtyři až pět středních kusů);

3. vařená mrkev (dva nebo tři střední kusy);

4. vařená řepa (dva kusy);

5. cibule, marinovaná v kroužcích (dva kusy);

6. Vejce vařené - žloutek (dva kusy);

7. zelená petrželka - větvička;

8. Majonéza a sůl podle chuti.

Teď začneme vařit "Ryby pod kožich." Recept a množství v něm jsou počítány pro dvě mísy se středním salátem.

Sleď je hlavní a povinnou součástí salátu "Ryby pod kožich", jejichž recept se může lišit od různých domácích mazlíčků. Ale můžete si také koupit sleď s různými vlastnostmi. A pokud si jen koupíte štíhlou, bez chuti ryby a tento salát ztratí veškeré kouzlo. Proto musí být výběr sleďů pro přípravu "kožešinových kabátů" musí být zodpovědně zodpovědný a vybrat si tuku, nejkrásnější sleď!

Za prvé, vyčistíme a připravíme zeleninu. Za prvé, musíme marinovat cibuli, aby jí jedinečnou chuť a aby měkčí. Za tímto účelem cibule se čistí, řez a namočené v octě za dvacet až třicet minut. Marinujte ji dříve, než začnete řezat sleď. Za druhé, v případě, že zelenina (brambory a mrkev), vařené „v uniformě“, by měly být znovu umýt a vyčistit. A samozřejmě čistíme červenou řepu. Loupaná řepa je umístěna odděleně od brambor a mrkve tak, aby nezbarvila jinou zeleninu.

Dále čistí ryby, opláchněte studenou tekoucí vodou, razdelyvaem.Snimaem se její kůže, snížit ryby v polovině podélně a osvobodit ho od velkých kostí. Je možné, zvláště ne trpět, prostě přeskočit ryby vyčistit, po odstranění největších kostí přes mlýnek na maso. Ale tento typ jídla je pro amatéry. Koneckonců, opravdoví znalci ryby "Shuba" se cítí ne rybí pasta, jmenovitě kusy sleďů. Proto jsme rozsekali náš sleď na malé kousky a položili jsme na dno předem připravených salátových mís.

Na vrcholu sleďu položíme naši předvařenou, již nakládanou cibuli. Nyní rozmačkáme první malou vrstvu majonézy a začneme pracovat se zeleninou. První zeleninová vrstva po cibuli je brambory. V ideálním případě, "Ryby pod kožich", recept, který používám, vyžaduje, aby brambory protlačovaly velké zrno. Ale vy můžete jen nakrájet to malý. Rozmazáváme druhou, silnější vrstvu majonézy. Poté zeleninová vrstva bramborového pole třepe mrkev. Stejně jako brambory lze jemně nakrájet. Opět rozmačkáme majonézu. Třetí, poslední, zeleninová vrstva po mrkev je řepa. Nejlepší je roštit ho v rovném talíři, položit ho na mrkev a hladit. A opět, majonéza, poslední vrstva.

Zde je náš salát téměř připraven. Závěrem zůstává jen trochu zdobit. Z tohoto důvodu se vařený vaječný žloutek jemně rozpadne do "vařené ryby pod kožich". Recept, jak vidíme, nenáročný a jednoduchý. Na závěr zdobíme náš salát petrželovou vějířkou, která ji rozdělí na menší větvičky.

Salát "Sleď pod kožešinovým kabátem" musí být umístěn do lednice a nechat ji namočit po dobu nejméně deseti až dvanácti hodin. Proto před očekávanou oslavou je salát připraven v dostatečném předstihu.

Doufám, že "ryby pod kožich", jehož recept je popsán výše, se vám bude líbit. Na všechny příjemné chutě !!!