Oblíbený sledě z dětství pod kabát - klasický recept a roll

Je úžasné, jak lidé rádi náš sledě pod kožich. Vrstvy sleďů a zelenina láskyplně namazané s majonézou a krásně uspořádány na desce, což způsobuje mnoho sdružení s prázdninové hosty a rodinné štěstí. Toto jídlo je oblíbené po celou dobu a mnoho domácnosti vědí, jak ho vařit velmi chutné.

Ale aby sleď pod kožešinovým pláštěm, jejíž klasický recept se v každé rodině přenáší z dcery na matku, se ukázalo být zvláště chutné, je třeba znát tajemství její přípravy.

Tajemství vytvoření sleďů pod kožich

Bez ohledu na to, co jsme připravili, je zapotřebí pamatovat na vlastnosti všech ingrediencí, které tvoří jeho složení. Také byste měli přemýšlet o kombinaci chutí všech produktů a jejich konzistenci. Naše chuť je navržena tak, že kombinace kyselého, sladkého, hořkého a slaného - to je to, co ho dělá radost! Vzpomněl si na toto pravidlo, kulinářský mistr může vytvořit své mistrovské dílo, které, jak říkají, žijí na okamžik.

Takže k vaření sleď pod kožešinovým pláštěm, klasický recept Vyžaduje přítomnost následujících komponent:

• sleď je mírně slaný (jeden velký nebo dva středně velké);
• brambory vařené v "uniformě" (2 nebo 3 velké brambory);
• vařená mrkev (1-2 kusy);
• cibule (cibule);
• řepa (2 střední velikosti);
• majonéza.

Tyto výrobky jsou povinné pro všechny "kožešiny". Ale tam jsou další komponenty, které mohou zlepšit oblečený Herring - klasický recept navíc vařená vejce (pár kusů), tavený sýr, strouhaný koláč jablka bez kůže.

Připravte si všechny produkty a začněte vytvářet své mistrovské dílo. Toto jídlo vyžaduje pozorný postoj - nedělejte to ve spěchu! Nejlepší je připravit sleď předem pod kožich. Klasický recept vyžaduje, aby byl "srst" držen v chladničce několik hodin před použitím, pak se stane jedním.

Jak "sbírat" kožich?

Postavte kožich v následujícím pořadí:

1. Připravte velké jídlo a na dně položte malou majonézu.

2. Přímo nad miskou napolohujte celý brambor na velkém strouhaní (stejně jako se všemi zeleninou) a rovnoměrně rozetřete houbu na dně této vrstvy. Je třeba říci, že mnohé ženy v domácnosti rád, aby na dně sledě, ale tato volba umožní, aby váš kabát je nejlépe s jídlem, a sledě zůstává uvnitř pláště. Aplikujte majonézu na vrstvu brambor a pečlivě ji rozdělte lžící, i několikrát promazyvaya brambory (podobně namažte všechny ostatní vrstvy). Udělejte si čas - konečný výsledek závisí na tom.

3. Distribuujte kusy sleďových filet bez kostí. Poté umístěte horní cibule, nakrájené na tenké proužky nebo kroužky (vařící vody pre-fill luku a přidat trochu octa - hořkost go). To vše nalít malé množství rafinovaného slunečnicového oleje - to bude dávat zvláštní chuť sledě.

4. Znovu vrstvu brambor a majonézy.

5. Vrstva mrkve a jablka - rozmačkání majonézy.

6. Po této vrstvě můžete třít tavený sýr a / nebo vaječný bílý (žloutek je třepán pro dekoraci kožichu).

7. Nyní je poslední vrstva řepa. K výrobě kožichu lahodný, může být řepa rozdělena do vrstev, každý s majonézou.

8. Dekorace. Chcete-li krásně vypadat sleď pod kožich, klasický recept, který jsme uvažovali, utřete okraj misky v kruhu s papírovou ubrouskou.

Stejným principem můžete připravit roll - sleď pod kožešinovým kabátem se ukáže velmi krásným. Komponenty jsou stejné, ale namísto kulaté nebo oválné misky, vezměte film, fólii nebo Voskovaný papír. Nejprve smíchejte všechny ingredience s majonézou. Vytvořte si kožešinový plášť, přičemž vrstvy mají obdélníkový tvar. Pořadí vrstev v tomto případě bude obráceno: první řepa, pak mrkev a jablko, brambory, nakládaná cibule. Všechny vrstvy jsou velmi pevně zhutněny a dělají méně než předchozí vrstva podle oblasti. Na konci uprostřed obdélníku položte filé sledě s páskem. Pečlivě sklopte, formujte kotouč a položte jej na misku a vyjměte papír. Vraťte ruletu a vložte do lednice.