Chutné vaření: recept na slanění sleďů doma

Jste si jisti, že nákupem soli ryby v obchodě si můžete zvolit kvalitní a čerstvé produkt? Koneckonců, s největší pravděpodobností krásné sklenice s konzervami jsou plněné různými přísadami, které pomáhají prodloužit životnost, ale nečiní jídlo užitečnější. Z tohoto důvodu všechny milovníky osolené nabídky ryb studovat recept slanění sleďů doma. Tato metoda vaření je velmi jednoduchá a rychlá.

První recept na slanování sledě

Budete potřebovat: několik čerstvě zmrazených jatečných těl sleďů (recept je uveden v 5 velkých kusech) - o sklenici (bez skluzu) soli, st. lžíce cukru, 5 sklenic (asi litr) čisté vody, vavřínových listů, koriandrových semen a sladkého pepře (černý, hrášek).

Technologie přípravy

Recept na solení sleďů v slaném nálevu by měl být proveden následovně. Nejprve rozmrazte rybu. Trochu ho vypláchněte, utřete ho. Nemusíte střeva a řez plutvy. Nalijte vodu do hrnce, vylijte cukr, koření a sůl. Přiveďte k varu. Nechejte slanou vodu vychladnout. Položte sleď do nádoby nebo do jiné nádoby a naplňte tekutinou. Za den můžete jíst ryby. Bude to slané a pikantní.

Recept na slanění sledě doma v korejštině

Mnozí mají rád ostré občerstvení. K přípravě ryb tímto způsobem jsou potřebné následující produkty:

• 1 velká kostra sleďů;
• malý rostlinný (s výhodou slunečnicový) olej na smažení;
• žárovka;
• sůl - umění. lžíce se šoupátkem;
• akutní adžika - č. lžička;
• cukr - umění. lžíce;
• Černý pepř, koření pro saláty v korejštině;
• polovina sklenice octa 9%.

Technologie přípravy

Připravte rybí filé: odstraňte kůži, kosti, ploutve, vnitřek, odřízněte hlavu. Rybu nakrájíme na kusy. V oleji uložte cibuli. Pak jej vyjměte a nalijte sůl, cukr, adžiku, pepř, koření, ocot do pánve. Vše důkladně promíchejte. Teplo (ne do varu). Položte rovnoměrnou vrstvu sleďů v kontejneru. Nalijte je marinádou. Vložte do chladničky. Za jeden den budou ostré ryby připraveny.

Recept na slanění sleďů doma: plst octa

Složky pro recept (uvedené na 1 kg ryb):

• essence acetic - 1 čajová lžička;
• zelenina (lepší slunečnice bez zápachu) olej - sklo (asi 200 ml);
• vařená voda při pokojové teplotě - sklo (200 ml);
• cibule, česnek a sůl.

Technologie přípravy

Ryby vykuchané, odříznuté ploutve a hlavu. Vypláchněte. Nakrájejte na kusy. Cibule rozsekněte polotovary, stlačte česnek. V smaltované nádobě položte vrstvu cibule a česneku, pak ryby, poté - znovu cibule a česnek, opět vrstva ryb. Dokončete vrstvou česneku a cibule. Když střídáte přísady, nezapomeňte přidat nějaké soli. Ve sklenici vody rozpusťme podstatu. Nalijte rybu. Nechejte ji hodinu a pak se nalijte slunečnicový olej, jemně promíchejte, zakryjte a vložte do ledničky. Za den mohou být ryby podávány ke stolu.

Doporučení pro recepty

Jakýkoliv recept slanění sleďů doma je lepší provést z velkých těl ryb. Jsou tučnější a chutnější. Pokud si koupíte zmrazený výrobek, věnujte pozornost břichu. Má-li vnoření zrezivělé barvy, znamená to, že ryby jsou zastaralé. Možná to bylo rozmrzlé a bylo zmrazené znovu. Buďte opatrní a pak připravené jídlo vám přinese radost!