Lehce slaný sledě. Recepty na vaření doma

Malosolnaya sleď, recept

Lehce slaný sledě

Moderní lékaři a odborníci na výživu často argumentují o užitečných a škodlivých vlastnostech tohoto druhu konzervování. Na jedné straně takto připravená ryba obsahuje dostatek tuku - 20-30%. V zásadě to jsou všechny užitečné mastné kyseliny, které by člověk měl každý den dostávat. Lehce slaný sledě nebude dělat hodně škody na vaší osobě, pokud jej nemícháte s jinými tuky a rychle sacharidy. Takže milovaný "kabát" nemusí každý den zdobit svůj stůl, jinak se zbytečné kilogramy brzy ohlásí. Nezapomeňte, že sůl obsažená v takových rybách, zpoždění v těle vody. A to znamená, že po zvednutí na váhy v dopoledních hodinách vidíte výrazný nárůst hmotnosti. Ale to by nemělo být vyděšené, protože voda nakonec zmizí přirozeným způsobem spolu s postavami, které vyděsily každou ženu.

Slaný solení ve slaném nálevu

Mnozí lidé odmítají koupit hotový produkt v supermarketech, protože slyšeli mnoho příběhů o bezohledných výrobcích a prodejcích. Jak víte, zápach zhnitých ryb je nejlépe skrytý, pokud je po několik dní uchováván v marinádě nebo uzen. V dnešní době se takové případy neobjevují velmi často, ale je stále bezpečnější vařit ryby sami.

Takže slaný sledě, recept:

• Nalijte do nádoby jeden litr čisté vody a přiveďte ji do varu. Pak přidejte tři lžíce cukru, šest lžící soli (bez vrcholu), tři nebo čtyři vavřínové listy a několik minut vaříme marinádu.
• Rozmrazte nezmražené ryby (jeden kilogram) pod tekoucí vodou a vložte do jakékoliv nádoby. Může to být třílitrová plechovka, ale je vhodnější použít podlouhlou plastovou nádobu.
• Slanina vychladne a naplní je rybou. Poté by měl být kontejner odeslán na chladné místo po dobu tří dnů.

Připravený sleď může být použit pro saláty, občerstvení a pasty. Pokud je uvnitř vaší ryby kaviár, můžete z něj také vařit chutné sendviče.

Suché moření

Sledovaný slaný domov je dobrý, protože neobsahuje umělé konzervační látky, sladidla nebo příchutě chuti. Důvěra, že krmíte přírodní produkt na stůl, ušetří strach ze zdraví vašich rodinných příslušníků. A velmi chutné takové solené sleď se získává.

Recept:

• Rozmrazené nebo čerstvé ryby (jeden kilogram) řezané na zádech, a pak oddělit filé od kostí.
• Smíchejte dvě lžíce soli a jednu čajovou lžičku cukru. Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete přidat černý pepř, nakrájený kopr nebo plody jalovce. Třepte výslednou směs filé, zabalte balíček nebo fólii a vložte produkt do chladničky. Po 12 hodinách může být otočena a po dvou dnech bude připravena lahodná svačina.

Sleď pro občerstvení

Pokud vás návštěvníci přijdou a nejste připraveni je přijmout, obdržíte recept "Čerstvý solené sledě okamžitého vaření". Co musíte udělat:

• Smíchejte tři lžičky soli, dvě čajové lžičky cukru, čtyři lžičky rajčatového protlaku, čtyři lžičky pikantní mrkve v korejský, šest velkých lžíce rostlinného oleje, jednu čajovou lžičku octa (70%). Naplňte vše studenou vodou (250 ml).
• Rasproshite tři velké sleďy, oddělte kosti filé a nakrájíme na plátky.
• Položte rybu do hluboké misky, nalijte marinádu a zakryjte.

Po třech nebo čtyřech hodinách můžete s přáteli zacházet s lahodným a originálním snackem.

Soletí v acetické náplni

Ryba vařená tímto způsobem má zvláštní chuť. Tento lehce slaný sleď, jehož recept je uveden níže, je dobrý s vařenými bramborami a v salátech (dokonce i ve stejné olivě, místo klobásy).

Příprava:

• Vezměte jeden kilogram čerstvé nebo nezmrazené ryby do ledničky. Vyjměte vnitřnosti, ploutve a hlavu a nakrájejte kostru na malé kousky.
• Cibulku (poloviční kroužky), česnek rozemlejte a položte na dno smaltované nádobí. Nakrájejte ryby, pak česnek a cibuli znovu. Opakujte několikrát a nezapomeňte skočit každou vrstvu.
• Pro marinády promíchejte jednu sklenici studené čisté vody a jednu čajovou lžičku acetické esence. Ryby vyplňujeme.
• Po hodině přidejte mlýn na vaření oleje do pánve, jemně jej promíchejte a vložte zpět do chladničky.

Můžete zkusit připravenou rybu za den.

Pokud jste nikdy nezkusili doma slané sleďy, můžete začít experimentovat právě teď. Jsme si jisti, že se vám budou líbit čerstvé a šťavnaté ryby vaší přípravy.