Slaný sleď doma

Pojďme se bavit o tom, jak rychle, chutné a okurkou sledě sama doma, protože chuť sledě solení domy nejsou horší, a často překračují kvalitní nákupní produktu. Sledě, podle pořadí, není drahé, ale je to milovalo mnoho ryb. Z ní je připraveno mnoho různých pokrmů, ale slanění sledě doma, vpravo, má vedoucí pozici.

Nákup slaný sledě v obchodě, je obtížné vizuálně určit, do jaké míry je prosolena, proto zaměřuje pouze na poznámky prodejce, kteří chtějí prodat svůj produkt, je obtížné pochopit, zda jsme si koupili solené ryby, jak je psáno na cenovce a jak čerstvý jeho velvyslanec. Zvlášť tvrdě, stojící u pultu, aby se zjistilo, jaký druh ryb, a to je ve stavu čerstvosti jejího Nakládané. Zpravidla chuti, koupil solené ryby je jen zřídka v souladu s naším očekáváním. Mnohem jednodušší naložit sledě obecného sami doma. V tomto případě, slanění sleďů doma bude provedena s přihlédnutím ke všem vašim gastronomickým preferencím a jeho svěžest nezpůsobí stín pochybností.

Vyberte zmrazený sleď pro domácí solení.

Za prvé, jít do obchodu pro zmrazené ryby. Doporučuje se koupit velké a hladké jeho kopie. Na těle neměl být cizí jejích barev a skvrn, nekupujte ryby, které získal načervenalý odstín, matované a zatemněné kryt nebo nemá docela příjemnou vůni. Zmrazené rybí šupiny pevně na své kůži. Rozmrazí sleďů by neměla ztrácet svou pružnost a vzdálit se od kosti. Poté, co se doporučuje rozmrazování používat ryby výhradně jako opakované zmrazení bude mít negativní vliv i na vzhled a chuť jeho kvality. Není nutné rozmrazovat rybu dát do vody, protože tato metoda bere hodně živin, a to bude jistě mít vliv na chuť jídla.

Různé možnosti pro výrobu slaného sledě doma.

Pro začátek je jeden z nekomplikovaných, ale velmi chutných receptů na úplné slané ryby:

Připravte marinádu: v 3 šálcích vařené, ale ne horké vody, aby se rozpustila lžíce soli a granulovaného cukru. Přidejte na chuť malý čaj černého pepře, několik listů bobkový list a 2 věci z karafiátu. V budoucnu můžete ingredience marinády kombinovat podle vaší chuti.

Umyté ryby položíme v připravené marinádě tak, aby pokryly celý sledě, uzavřely kontejner s víkem a nechali ho slané. Chcete-li získat pikantní solení, jen 12 hodin, najít ryby v marinádě. Dále, podle rostoucího: čím déle držíte sleď v marinádě, tím je slanější.

Další možností je, jak vybělit sleď doma. Stojí za zmínku, že všichni členové mé rodiny jsou velmi milovaní za neobvyklou chuť a rychlost ve vaření.

Vezměte ryby rostou větší a to zcela rozmrazit, a po umytí, dát jí 20 minut tát a začne vařit. Odstraňte hlava, ocas a ploutve, pak rozsekat kostru na plátky v celé páteře, ne více než centimetr mm. Cibuli nakrájíme podle libosti, tj. To může být nakrájené na kroužky, polokroužky nebo kostky, někoho tak pohodlné. Ve spodní části plastového kontejneru (I použít nádobu ven z nákupního sleďů) Vložte nakrájenou cibuli, další vrstva - připraví ryby, nalít trochu rostlinného oleje a pokropí s malou špetkou cukru a špetkou více - soli, pokud je to žádoucí, lze přidat nové koření a bobkový list. Po zavření víka na nádobu, jejíž obsah se intenzivně třepe po dobu 2-3 minut. V tomto procesu zvaném „solení Herring doma“ je u konce, ale stále stojí několik hodin a začít jídlo, ale musíme, zpravidla nikdo nemůže tak dlouho vydržet, a začít jíst po půl hodině. Ryby získat úžasně chutné, tuk a solené. Příjemné pro každou chuť k jídlu.