Věčný recept: sleď pod kožešinovým kabátem

Chcete-li parafrázovat velkou ruskou klasiku Nikolaj Gogol, chci říci: „To, co ruský nemá rád sledě pod kožich“ Ano, samozřejmě, ne svátek, náš tradiční, se neobejde bez klasické Olivier a sledě pod kožich. A svátek nezdá slavnostní, pokud tabulka není stojí za luxusní pokrm, zdobený květ cibule a jablek, lákavě lákají rozhodně užijte si to v jeho hlubinách tayaschee jemnou chuť a originální kombinaci zeleniny a sledě.

Nevím, kdo vynalezl toto jídlo, ale byl to skvělý muž! Šalátový salát, jehož recept se přenáší nejpřirozeněji z generace na generaci, je jedním z hlavních slavnostních jídel. Proč slavnostní? Ano, protože příprava tohoto kulinářského díla vyžaduje spoustu času. Koneckonců není vždy možné najít ve dnech ve všední dny další hodiny, takže je můžete vynaložit na záchranu velkých a malých kamenů ze sleďů, což ve skutečnosti vyžaduje lékařský předpis. Sleď pod kožešinovým kabátem dokonale spojuje jemnou chuť vařené zeleniny a ostrost a pikantnost sleďů. Možná je to tajemství popularity tohoto jídla: kombinace různých chutí v jedné misce vytváří překvapivě harmonický dojem.

Recepty na salát "Sleď pod kožešinovým kabátem" se mohou mírně lišit v různých verzích různých domácích žen. Ale jeho základ vždy zůstává slaný sledě, vařené brambory, řepa, mrkev. No a dále - je to fantazie a věc chuti, protože každý má svůj vlastní názor na tento univerzální recept. Sleď pod kožešinovým pláštěm se někdy připravuje přidáním cibule. Ale dříve, než si dát do salátové cibule, měl by problanshirovat (opařený s vroucí vodou) doleva hořkosti a posypeme citrónovou šťávou. Koneckonců, solené ryby jsou perfektně kombinovány s citronem, proto marinovat cibule před přidáním do salátu.

Experimentujte s přísadami, pokud to recept dovolí. Sleď pod kožešinovým pláštěm prostě musí provést tvůrčí výzkum, a tak, aby znovu vytvořil mistrovské dílo, připravte se na toto kyselé jablko. Dává jídlo pikantní a jemnou chuť chuti, budete překvapeni, jak harmonicky se do tohoto salátu zapracuje obvyklé jablko.

Někteří krajané věří, že sleď pod kožešinovým pláštěm nutně vyžaduje přítomnost jemně nasekané nakládané okurky. A pokud se při ochutnávání dostane do zubu malý kousek křupavé okurky, vyvolá to hněv! Takže, zásoby a kvalitní slané (ne nakládané) okurky, protože to vyžaduje předpis. Sleď pod kožešinovým kabátem je zvláště vhodný pro ty, kteří vědí, jak se dobře rozřezávají, protože velké kusy zeleniny nebo sleďů rozmazávají dojem salátu.

Chcete-li, můžete použít hrubé struhadlo, a pak začíná šířit, vrstvu po vrstvě ingredience pro salát, stačí třít přes misky, která se chystá podat sledě pod kožich, vařené zeleniny. Výjimkou je samozřejmě cibule a sleď: musí být nakrájeny na kostky.

Takže všechny přípravné práce jsou hotové, sleď je jemně nakrájený, zelenina je vařená a kartáčovaná, začneme sestavovat.

Rub dno salát z vařených brambor, pak vyložit cibuli, za ním - vrstvu sledě, pak nastrouháme jablko, pak řepa a konečně mrkev. Pokud stále máte všechny ingredience pro salát, dejte ji znovu, stejným způsobem, do misky na salát. Nezapomeňte pokrýt každou vrstvu majonézou, to je nepostradatelná podmínka pro šťavnatost pokrmu. Nepřehánějte ho majonézou, aby její výrazná chuť neohrozila chuť hlavního jídla. A když uděláte čin, a vařit namísto obchodu majonézy doma, nebo si chutné obvaz citronové šťávy, olivový olej, žloutky a koření, pak se ceny nebudou vaše zlaté kliky, která dokáže divy!