Kuchařské fantazie: sleď

Sleď a Ivasi milují a vědí všechno. Nicméně je málo známo, že sleď v plném smyslu slova tato ryba není. Sardinka, která se nachází v Japonské moře, místní obyvatelé nazvaní "ma-ivasi", což je přesně to, co znamená "sardinka". Mezinárodní obchodní název rybího "stáda Ivasi" pochází z místního jména a vzhledu ryb, velmi podobného zástupcům rodiny sledě.

Navzdory svému původu je sleď Ivashi užitečným, chutným a levným produktem, který může sloužit jako dekorace pro libovolný stůl.

Že je jen tradiční "sleď pod kožich", který každá hostitelka připravuje vlastním způsobem. Zde je recept na jeden z "kožešinových kabátů", který se vyznačuje originální sladkou chutí, pikantní vůní. Samozřejmě, že takové jídlo pro každý den je příliš těžké pro žaludek, ale někdy můžete překvapit hosty s nečekaně pikantní, velmi chutnou kombinací potravin. Pro přípravu budete potřebovat:

• slaný sleď, očištěný od kostí;
• vařená řepa;
• vařené brambory;
• čerstvá mrkev;
• hruška;
• jablko;
• zelený hrách;
• vařené vajíčka;
• cibule (může být zelená);
• červené a černé pepřové pole;
• majonéza.

Všechny přísady (kromě ryb a brambor) se nalije na strouhák. Malá nebo velká strouhačka, která se rozhodne, se rozhodne, že se řídí výhradně na vlastní chuť.

Ryby (nejen Ivasi, ale Kaspický sleď, Don, norský) jsou vhodné, brambory jsou nakrájeny na malé kostičky.

Cibule se po určitou dobu drží v octě.

Pak je vše jednoduché: produkty jsou položeny na širokou misku ve vrstvách, každá vrstva mírně pepřená, rozmazaná s majonézou. Pořadí balení je následující: brambory, sleď, cibule, vejce, jablka, mrkev, hrušky, hrach, řepa. Apple dá "srst" příjemnou kyselost a hrušku - jemnou vůni.

Tento "kabát" by měl být dobře vařený, aby všechny vrstvy byly namočeny s majonézou.

Existuje jednodušší a rychlejší volba. Bude vyžadovat pouze brambory, sleď, cibuli, vařenou mrkev, řepu. Všechny drcené produkty jsou nejprve smíchány s malým množstvím majonézy a potom rozloženy ve vrstvách. Tato jídlo se může konzumovat ihned po vaření, což trvá 10-15 minut.

Z jakéhokoli sledě můžete vařit ještě víc slavnostní jídlo: "ptáků." Vařte ho po poměrně dlouhou dobu, ale chuť a vzhled občerstvení stojí za to.

Za prvé, heres nebo jiné slevy jsou oloupané, odříznuté, nakrájené na velmi malé kousky. Můžete použít masku s velkými buňkami. Hmota se mísí s malým množstvím nakrájené cibule, nakrájené vaječné bílé, rozložené na zdobené salát jídlo v podobě míče, umístěné uprostřed celého vařeného žloutku. Na výsledném "vejci" z cibule s okurkami se tvoří "hnízdo". Ukazuje se velmi chutné a krásné.

A samozřejmě jedna z nejoblíbenějších pokrmů, pro jejichž přípravu budete potřebovat sleď Ivaši - forshmak. Stejně jako všechny ostatní recepty mohou být tradiční nebo autoritativní. Taková rybí paštička je skvělá pro snídani, může být použita jako studené občerstvení.

Chcete-li připravit jeden z typů národního židovského jídla, musíte:

• sleď solené nebo lehce kouřený;
• asi čtvrtinu bílého bochníku;
• olivový olej;
• banda zelené cibule;
• zelené kyselé jablko;
• sladká hořčice;
• vejce;
• pepř.

Všechny produkty jsou několikrát projížděny masovou mletí, dobře promíchány (nejlépe v mixéru), míchat v ledničce.

Chléb může být nahrazen máslem: chuť bude jemnější.

Pokud mícháte nakrájenou sleď, cibule, vařené mrkev, sladká paprika, solené nebo nakládané okurky, přidejte špetku cukru, kapku octa, rostlinného oleje, dostanete ústa-zalévání, velmi originální salát, který lze použít jako občerstvení.