Slaný sleď: recept na vaření doma

Stejně jako všichni milovníci pikantních slaných pokrmů miluji slané sleďy. Koupil jsem je v obchodě a za poslední pár let jsem to sám udělal a věřte mi, že to je prostě nesrovnatelně chutné. Na rozdíl od sleďů, které se prodávají, v samo-vařené rybě, mohu regulovat množství soli a různých koření. Ukázalo se, že velký sleď s kořeněným solení, jemný a voňavý. Obecně platí, že sdíleji recept na domácí sůl a marinovaný sleď, stejně jako skutečnost, že lze vařit.

Slaný sleď: recept na vaření doma

Jedná se o velmi jednoduchý recept na líný. Kupujeme 3 slevy. My je umyjeme, čistíme je z vnitřku. Smíchejte půl kilo soli a 10 g chmele-suneli, suchý fenikel podle chuti. Tato směs smíchat venku i uvnitř. Ve spodní části nádoby nalijte polovinu zbývající směsi a položte sleď. Také usneme ze shora. Po celodenním dni je třeba sledě sledět.

Marinovaný sleď: recept na vaření doma

Jeden kilogram čerstvých sleďů je vyčištěn, pokořen a rozřezán na porce. Pak připravíme marinádu. Pro něj jsme nakrájeli tři žárovky v polokruzích, posypeme 3 lžíci cukru, 2 velké lžíce soli, nalijeme špetku černého pepře, nalijeme tuto směs 2 lžíce acetické esence, 2 lžíce kečupu, 10 tabulek. lžíce vody a pol poháru rostlinného oleje. Toto vše je přivedeno k varu, mírně ochlazené a nalité do ryby. Doba marinády je 24 hodin, poté je možné dát sleď na stůl nebo vařit z něj nějaký pokrm.

Slaný sleď: canapé recept

Pro občerstvení na pivo můžete vařit velmi chutné a jemné malé sendviče se sledě. 30 g másla na vodní lázni, přeneste na pokojovou teplotu a promíchejte nakrájeným koprem (4 velké větve bez stonků). Černá nebo žitný chléb nakrájíme na malé plátky a odstraňujeme kůru. Dva plátky slaného filé ze sledě by měly být nakrájeny na kusy odpovídající velikosti chleba. Z jednoho citronu byly odříznuty 2 tenké desky a každý byl rozdělen na 6 dílů. Pro chléb rozšiřujeme koprový olej, dáme kousek sleďa a citronu. Vyzdobíme malou větví kopru. Hrnky jsou připravené.

Slaný sleď: recept salát s řepou

Dvě slevy by měly být nakrájeny na tenké kusy. Tři středně velké řepy musí být vařeny až do okamžiku jejich přípravy, čištění a narezání na pásy. Dvě cibule se narežou na prsteny a posypeme octem. Také pět bílkovin rozřezaných na pásy. Všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny omáčkou. Omáčka se připravuje následovně: 5 žloutků třpyte lžící cukru, přidejte 150 g přírodního jogurtu bez ovoce a misku hořčice.

Slaný sleď: salátový recept s oříšky a jablky

Poloviční sleď se má namočit s mlékem a projít skrz mlýn na maso s 1 jablkem (musí být vyčištěno a odstraněno semena), 2 vejce, 15 vlašských ořechů a velká cibule, předbarvená. Tato směs by měla být vložena do rybí kosti a tvořena ve formě sleďů. Nahoru s posypané vejce a nakrájenou zelenou cibulí.

Slaný sleď: salátový recept se žampiony

Nakrájeli jsme 2 kusy herců na kusy, vložili je do misky na salát a nalijeme slunečnicový olej (100 ml), smícháme s lžící octa a půl lžíce hořčice. Rozšiřujeme cibulový řez z polokruhů (lze ho namočit v octě po dobu 15 minut) a 300 g marinovaných hub (pokud jsou malé - můžete celý, pokud je velké - řezané). Nahoře s posypané cibulí a petrželkou.

Slaný sleď: salátový recept s kukuřicí a kyselými jablky

Čtyři solené sleďy jsou nakrájeny na malé kousky. Dvě čerstvé rajčata jsou pokryty vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme. Rozkrojeme 2 kyselé jablka a dusíme je citrónovou šťávou. Řez kroužky 1 cibule. 400 g konzervy z kukuřice a 300 g mandarinek konzervovaných z marinády. Smíchejte všechny ingredience a nalijte citronovou šťávou. Rozložili jsme listy šalátu na misku a na nich rozložili výslednou směs. Neobvyklý delikátní salát je připraven.